Csak pár kérdést hadd tegyek fel:

• finom? - ISTENI
• egészséges? - NANÁ!
• könnyű elkészíteni? - ENNÉL KÖNNYEBB NINCS IS!
• gyorsan elkészíthető? - PIKK-PAKK!
• gyerekek is kedvet kapnak hozzá? - NEM KÉRDÉS!
• vegák kedvence lehet? - TUTI!
• vegánok is? - NÖVÉNYI SAJTTAL IMÁDNI FOGJÁK!
• olcsó? - NAGYON!
• ebéd vagy vacsora? - MINDKETTŐ!
• gluténérzékenyeknek ajánlott? - SZÍVBŐL!
• laktózérzékenyeknek is? - AJÁNLOTT!
• cukorbetegeknek javasolt? - TELJES MÉRTÉKBEN!

Na, akkor ennyit erről :)

Hozzávalók 2 főre:

• 2 db kemény cukkini
• 1 üveg passzírozott paradicsom
• 1 kis fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só, bors, oregano, rozmaring
• 5 dkg parmezán vagy növényi sajt

Elkészítése:

Egy zöldség spirálozóval (már nagyobb szupermarketekben is kapni) felcsíkozom a cukkiniket és forró vízben blansírozom 1-2 percig. Magyarul: egy szűrőbe tettem a cukkini spagettit és egy lábasban a forró, sós vízben fürdetem. Utána hideg vízzel leöblítem, hogy ne főjön tovább,ne puhuljon pépesre. Majd az olajon megdinsztelem a felkockázott hagymát, beleteszem a fokhagymát és felöntöm a paradicsommal. Fűszerezem. Ezt a mártás teszem a lecsöpögtetett cukkinire. Reszelt parmezánnal az igazi, de nagyon szereti a többi sajtot is!

Jó étvágyat! :)