Ebben a bolond időben kell egy kis lélekbalzsam. Egy kis kényeztetés, finomság, ízorgia. Egy lusta délután, akár munka után, amikor csak leülünk kedvenc fotelünkbe, kinyitjuk kedvenc könyvünket, mélyet szippantunk a papír semmihez nem hasonlító illatából, magunk mellé készítjük a sütiket, egy finom italt és kész is. Istennők leszünk, akiknek annyi dolguk van csak aznap estére, hogy élvezzék ezt az órácskát, csak mi legyünk magunknak.
De mondok mást! Ez a süti az a süti, amit 10 perc alatt összedobunk, megsütünk és tavasszal, nyáron újra és újra elkészítjük, mert függőségi viszonyt okoz. Üde és friss. Az eper minden mélységével, a citrom frissességével. Lenyűgöző. Nincs más jelzőm rá. Lenyűgöző...
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt (lehet rizsliszt is) + 3 ek. liszt
- 1 ek étkezési keményítő
- 3 púpos ek porcukor
- 1/2 tk. só
- 10 dkg hideg vaj (vagy margarin)
- 4 db tojás
- 15 dkg cukor
- 25 dkg eper
- 2 citrom reszelt héja, és leve
- 1 dl tej (lm diétában rizstej pl.)
Elkészítése:
1.DOBD ÖSSZE A SZÁRAZ HOZZÁVALÓKAT
Egy nagyobb keverőtálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, keményítő, só, porcukor, hideg vaj kockák). Morzsoljuk szét a kezünkkel a vajat a lisztes mixszel. Egy közepes tepsit vagy jénait béleljünk ki sütőpapírral, majd szórjuk bele a tésztaalapot. Nyomkodjuk le a kezünkkel ezt a morzsás állagú cuccot, miután egyenletesen szétosztottuk a tepsiben. Tegyük be a hűtőbe egy félórára, majd ez idő alatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ahogy letelt az idő, tegyük be a sütőbe 25 percre, amíg aranybarna színt nem kap. Ekkor vegyük ki és hűtsük ki, hogy a töltelék ne a forró tésztára kerüljön.
2. DOBD ÖSSZE A NEDVES HOZZÁVALÓKAT
Egy másik keverőedényben keverjük össze a tojásokat, a cukrot, és a 3 ek lisztet. Egy turmixban vagy botmixerrel pürésítsük az epret, adjuk hozzá a citromok reszelt héját és levét, valamint a tejet. Öntsük össze a tojásos cuccal, és jó alaposan keverjük össze. Ezután öntsük az egészet a kihűlt tésztára, és azonnal tegyük a sütőbe, amit közben visszavettünk 160 fokra. Süssük 45 percig, illetve addig, amíg a töltelék meg nem szilárdul. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk fel kockákra. Ízlés szerint megszórhatjuk a tetejét porcukorral.
3. UGYE MILYEN EGYSZERŰ?
Jó étvágyat hozzá!
