Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

HENI SÜT NEKED

Sütőtökös-magos csoda

2016. október 31. - Heni süt neked

Ősz. Ez bizony vitathatatlanul a sütőtök időszakának kezdete. És milyen jó is ez. Elkészítési módjainak tárháza kimeríthetetlen. Most épp egy sitty-sutty elkészülő ropogós, sokmagos falatkákat ajánlok szeretettel. Ha már úgyis sütünk tököt, akkor mindig marad egy kevés. Ennek a felhasználásával…

Tovább

Fűszeres egyben sült tarja

Ez az az étel, amit 5 perc alatt előkészítesz, majd bedugod a sütőbe és 3 órán keresztül rá sem nézel. Ez a klasszikus slow food, ami a gyönyörök kertje, és a legjobb dolog, ami csak egy hússal történhet. 150 fokon, órákon keresztül puhul, sül, válik ropogóssá. A hús finoman pihen, szaunázik,…

Tovább

A jó öreg krumplileves

Becsülni kell a régi, bevált recepteket. Az egyszerűség olykor a nagyszerűség jelzője is. Mint a klasszikus, magyar krumplilevesnél, aminek az íze megbújik mindenki szájában, és mint a jó Madeleine süti megannyi emléket ébreszt bennünk. A nagyinál töltött nyár, a menza vesztes próbálkozása a jó…

Tovább

Mézes-balzsamecetes sült cékla

 A nedves, hideg, őszi időkben vágyjuk a laza, könnyed, de mégis tartalmas melengető ételeket. Na, ez pont ilyen! A cékla földes íze, a balzsamecet selymessége,a méz mély édessége, a rozmaring kellemesen domináns friss fűszeressége együtt egy igazán mennyei salátát (?), köretet (?), egytálételt(?)…

Tovább

Vadas mártás sertésnyelvvel

Ne tessék azonnal hátra hőkölni! A nyelv egy nagyon ízletes, ámde megosztó belsőség. Van hogy imádjuk, vagy épp kiráz tőle a hideg. Megértem, de először is vetkőzzük le az előítéleteinket, és csak a mezei valót nézzük. Alaposan megfőzve, egészen pontosan fűszeres lében abálva, mennyei étek. Vékonyan…

Tovább

Vörösboros-chilis szilvalekvár

Ha szerencsénk van a piacokon még lehet kapni szilvát, és így a finisben még el tudjuk készíteni ezt a pikáns lekvárt. Különlegessége abból fakad, hogy csak és kizárólag vörösbor és fahéj hozzáadásával készült. No meg chilivel. Ettől akár nevezhetnénk chutneynak is, de nem az. Nincs benne sokféle…

Tovább

Csokis puffatag

10 perc sütés és az eredmény kb. 22 db süti? Hogy mi ez? A válasz egyszerű. Csokis puffatag. Ez a puszedlihez hasonlatos, de annál könnyebb, lazább állagú, csupacsokis tünemény a világ legegyszerűbb sütijeinek egyike. Semmi mást nem kell tennünk, mint a spájzban biztosan megtalálható összetevőket…

Tovább

Egy igazi őszi toszkán leves

Nincs is annál jobb, mint amikor egy gazdag, tartalmas zöldséglevest kanalazgathatunk családi körben, egy hűvös, őszi napon. Mivel gyorsan elkészül, ezért egy hétköznapi vacsorára is elkészíthetjük, de persze egy szép hétvégi napon, amikor nem akarsz pepecselni a konyhában, hanem inkább kimozdulnál…

Tovább

Fűszeres gyümölcsök hidegebb napokra

Ősszel is épp annyira vágyunk a gyümölcsökre, mint nyáron. És ennek az évszaknak is megvannak a maga sztárjai, mint pl. az alma, körte, áfonya... Ám egy kis csavar mindig izgalmasabbá teszi ételeinket. Ez a mostani desszert egy ínycsiklandó, meleg és fűszeres gyümölcsbomba. És hát valljuk be, nincs…

Tovább

Mediterrán csirkesült vaslábosban

Ha 3-4 edényed van otthon (lábos, serpenyő, fazék), akkor ebből az egyik öntöttvas lábas legyen. Nem olcsó, egy közepes darab, ami 4 fő részére tökéletes cca. 14.000 forint (de ez mérettől függ persze), és EGY ÉLETRE szól. Ezért is drága, de nagyon megéri. Ebben sütni, főzni maga a csoda. Teljesen…

Tovább

Hogyan készítsünk könnyen zöldségalaplevet...

Kezdem ott, hogy pofonegyszerű. Folytatom azzal, hogy isteni finom. Ami közte történik, az csak a tűzhelyre és rád tartozik. És ami a konyhában történik, az a konyhában is marad... :) De ami igazán fontos, hogy ebben a megfázós, hideg időben szinte gyógyírként szolgál. Igaz, nem egy zsidó…

Tovább

Zsidótojás könnyítve

Ez az étel valóban egy könnyített verziója a már jól ismert zsidótojásnak. Habkönnyű, hétköznapi kence, ami kevesebb hagymával tízórainak, uzsonnának, kicsit jobban megszórva hagymával vacsorának is tökéletes. Nem beszélve a vendégváró oldaláról. 

Tovább
süti beállítások módosítása