Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

Könnyed klasszikus: tejfölös csiperke leves

2017. augusztus 21. - Heni süt neked

Vallom, hogy a kevesebb több és hogy a klasszikus ízek örök életűek. Ennek jegyében folytatom mélyenszántó gondoltaimat, miszerint egy egyszerű, ámde nagyszerű leves elengedhetetlen a hétköznapok ételdzsungelében. Na jó. Abbahagyom coelhoi magasröpködésem... 

De a tény, az tény: egy tejfölös, tárkonyos, citrommal ízesített csiperke levesnél most nehezen tudok elképzelni csábítóbbat. Klasszikus ízvilága, könnyedsége, elkészítésének egyszerűsége erősen ajánlottá teszi, hogy a hét bármely napján az asztalra kerüljön.

Íme:

csiperke_leves_citrommal.JPG

Hozzávalók:

  • 25 dkg csiperke 
  • 1 sárgarépa felkockázva
  • 1 kis fej hagyma
  • kis cs. petrezselyem
  • kis maroknyi zöldborsó
  • 1,5 l zöldségalaplé vagy víz
  • só, bors, tárkony (ízlés szerint)
  • 1 fél citrom leve
  • 2 szál friss tárkony vagy 1 tk szárított 
  • chili paprika - opcionális
  • 1,5 dl tejföl - lm diétában lm joghurt vagy tejföl
  • 2 ek olaj
  • 1 púpos tk liszt a habaráshoz (gm diétában 1 púpos tk. kukorica keményítő)

csiperke_leves_citrommal2.JPG

Elkészítése:

Szeleteljük fel a gombákat (ha kis fejűek, elég félbevágni). A hagymát kockázzuk fel és futtassuk meg az olajon pár percig. Sózzuk,borsozzuk, a tárkonnyal szórjuk meg. Jöhet a gomba és a többi zöldség. Kicsit ezt is pirítsuk össze, majd öntsük fel az alaplével. Forraljuk össze őket, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. A tejfölt keverjük ki csomómentesre (habverőt használok) a liszttel és habarjuk be a levest. Tálalás előtt csavarjuk bele a citrom levét és már kész is vagyunk. Hidegen, langyosan épp olyan finom, mint melegen. 

Ha valaki úgy szereti csipetkét is tehet bele.

Jó étvágyat!

A gombákért köszönet az amigombank.hu-nak.

csiperke_leves_citrommal1.JPG

A bejegyzés trackback címe:

http://henisutneked.blog.hu/api/trackback/id/tr9512730786

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.