Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

HENI SÜT NEKED

Gomba curry

2017. szeptember 14. - Heni süt neked

 A gombában az a jó, hogy olyan sokféleképpen tudjuk elkészíteni, hogy sosem ununk rá. Most például egy olyan gomba curry-t mutatok be, ami kedvence lehet azoknak, akik szeretik a fűszeresebb, izgalmas ételeket, de azoknak is, akik csak valami mást szeretnének elkészíteni, mint rántott gombát, gombapörköltet, netán gombalevest. Egy igazi finomság ez a fogás. Fűszeres, de nem őrülten, selymes, kalandos  ízvilág. Szerintem ez egy olyan étel, amit érdemes kipróbálni, hogy aztán elővehessük ezt a receptet, mint az egyik kedvencünket. Gombára fel!

gomba_curry1.jpg

Hozzávalók:

  • 50 dkg laskagomba 
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 db zöld chili
  • 1 hüvelykujjnyi friss gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 1 mk kurkuma
  • 1 nagy csipet cukor - opcionális
  • 1 mk római kömény
  • 1 mk őrölt fahéj
  • 1 tk curry fűszerkeverék
  • só, bors
  • 3-4 ek olaj
  • csipet őrölt szerecsendió
  • 2 ek kókusztejpor
  • 3 dl víz

 gomba_curry3.jpg

Elkészítése:

Melegítsük fel az olajat, majd a felkockázott hagymát tegyük bele, pirítsuk pár percig össze, majd jöhet a szétnyomott fokhagyma, lereszelt gyombér, a felkockázott chilipaprika és a felszeletelt laskagomba. Azért szeretem ezt a fajtát, mert húsosabb, tömörebb a textúrája.  Újabb pár percig pirítsuk, ezt már közepes lángon, kevergetés mellett. Jöhet a fűszerezés! Keverjük alaposan össze, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, majd öntsük fel a vízzel. Szórjuk meg egy kevés cukorral, és hagyjuk forrni. Kb. 10 perc és a gomba megpuhul és az ízek összeérnek. Ezzel el is készült a csodás gomba currynk. A kókusztejportól a fűszerek megszelídülnek, a szaft krémes lesz és a fűszerektől izgalmas ízek teljesen felhevítenek.
Tálaláskor naan-t, chapatit vagy egyszerűen gázrózsán megpirított tortilla lapokat kínáljunk hozzá, amiket negyedeltünk. 
Jó étvágyat!

Köszönet: http://amigombank.hu/

gomba_curry4.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://henisutneked.blog.hu/api/trackback/id/tr6712727842

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.