Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

Áfonyás gyümölcskenyér

2017. december 17. - Heni süt neked

Az áfonyás gyümölcskenyér puha, omlósan lágy tésztájú, tele finoman pikáns áfonyával, és citrusos aromával. Ezt a csodás süteményt pillanatok alatt össze lehet állítani, sőt az ünnepek előtt el is lehet készíteni, hiszen a sütés után még 3 napig garantáltan friss marad szobahőmérsékleten, illetve 6 napig hűtőben tárolva, feltéve ha alufóliába vagy folpackba csomagoljuk. Így akár előre is dolgozhatunk, hogy ne szakadjon minden sütés-főzés a nyakunkba egyszerre.

De térjünk vissza a lényegre!

afonyas_gyumolcskenyer3.jpg

Hozzávalók:

  • 15 dkg friss vagy fagyasztott vörös áfonya (esetleg aszalt)
  • 25 dkg liszt - gm diétában Schar mix
  • 10 dkg cukor - vagy ennek megfelelő édesítő
  • 1 tk sütőpor
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • csipet só
  • 4 ek méz
  • 2 db tojás
  • 1 narancs leve és héja reszelve
  • 2 ek olvasztott vaj - lm diétában margarin
  • kevés őrölt kardamom - opcionális
  • 1 csillagánizs - opcionális

afonyas_gyumolcskenyer2.jpg

Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
Az áfonyát, ha friss, forgassuk meg egy kanál lisztben, így nem fog lesüllyedni a sütemény aljára. Egy keverőtálba öntsük a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót, vagyis a száraz alapanyagokat. Egy másik edényben keverjük össze a tojásokat, a mézet, a narancs levét és reszelt héját, a kardamomot és a csillagánizst, valamint az olvasztott, langyos vajat, vagyis a nedves hozzávalókat.
Most a nedves anyagot keverjük a szárazhoz. NE dolgozzuk ki, csak annyira keverjük össze, hogy összeálljon. Ekkor keverjük hozzá az áfonyát is. Egy-két utolsó keverés és máris önthetjük egy kivajazott, kilisztezett formába. Én most kenyér formát használtam. 
Tegyük az előmelegített sütőbe és süssük 45-60 percig. Tűpróbát használjunk, hogy megbizonyosodjunk, a közepe is átsült. Ha elkészült, tegyük rácsra, hogy egyenletesen kihűljön. 
Szeleteljük és tálaljuk. 
Ilyen egyszerűen és gyorsan készül el ez a csodás, ünnepi finomság.
Jó étvágyat hozzá!

Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is.

Sőt! A FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

afonyas_gyumolcskenyer.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://henisutneked.blog.hu/api/trackback/id/tr4313500001

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.