Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

Pálmalevél, ami eredetileg malacfül

2018. március 30. - Heni süt neked

Az úgy volt, hogy egy nagyon finom, ropogós és már-már szemtelenül egyszerű süteményt készítettem. Itthon pálmalevélként ismerik, de német honban ez a malacfül. Mindenki ismeri. És mindenki szereti itthon és külföldön egyaránt. A rajongás oka az a nemes egyszerűség, ami a leveles tészta…

Tovább

Húsvéti „Wellington” sonka

Igen, tudom. Kicsit fennhéjázó a címadás, de valóban az ötletet a Wellington bélszín adta ehhez a húsvéti étel finomsághoz. Az egész arról szól, hogy tésztabundába tekerjük a húsvéti főtt sonkát (ez esetben tarját), amit megelőzőleg narancsszószos reszelt tormával kenünk le. Az eredmény egy ízében…

Tovább

Egy különleges köret, avagy a bébi mángold esete…

Amikor rám nézett a zöldségesnél tudtam, hogy ez szerelem. Első látásra. Ott mosolygott rám a pulton, és én tudtam, az enyém lesz! Így kezdődött minden. A bébi mángold és köztem. Ha egyelőre másból nem is, de abból már lehet érezni a tavasz közeledtét, hogy megjelennek ezek a csodás, zsenge…

Tovább

Tavaszi turbó leves

Habár a tavasz nagyon lassan, kényelmesen akar csak megérkezni, de azért mi már elkészíthetjük ezt a levest, hívogatva, csalogatva arra, hogy mihamarabb ellátogasson hozzánk. A tavaszi turbó leves nevéhez híven egy igazi bomba. Van ebben minden finomság, ami csak ahhoz kell, hogy feltöltődjünk,…

Tovább

Fokhagymás, ragacsos csirkecombok

Ha szeretnél valami gyors, egyszerű, de ütős ételt az asztalra tenni, akkor szívből ajánlom ezt a finomságot. Puha csirkecomb, ropogós bőr, fokhagymás, mézes zamat, csudafinom ízélmény. A csirkéhez tökéletesen passzol ez a harmonikus, mégis határozott fűszerezésű ízvilág. A sült húst egy magasabb…

Tovább

Sült krumpli, mint snack

 Az egyszerű is tud nagyszerű lenni. Egy kis fűszer, egy kis krumpli, és máris kész a nasi, a köret. Nassolni való, mert mi például csak úgy magában ettük filmnézés közben, vacsorára. Kérdezhetitek, hogy ez miért egy önálló poszt témája. Pedig egy ilyen egyszerű, klasszikus étel is lehet az est…

Tovább

Mennyei brokkoli - a húsvéti nagy evészetek elé

Most már alig 2 hét és máris itt van Húsvét. Amikor a családok ismét körbejárnak egymás közt, hogy végtelen délutánokon át végig egyék a kínálatot, ami valljuk be, nem egy könnyű menüsor. Sem a sonkás, tojásos része, sem a süteményes. Épp ezért szerencsés, ha előtte kicsit felkészítjük a…

Tovább

Pirított shiitake fűszeres ceruzababbal

Ha a világ legegyszerűbb, leggyorsabb, legegészségesebb és legízletesebb ételét akarod elkészíteni, akkor ezt a receptet szívből ajánlom. Nem több mint 10 perc az elkészítési ideje. Egy kezdő is simán meg tudja csinálni. Finom, különleges, egyedi ízvilága mindenkinek be fog jönni. Egészséges, kevés…

Tovább

Tárkonyos lilakáposzta főzelék

Szeretem a szokatlan dolgokat. Ételekben különösen. Például ez az étel is egy ilyen. Hiszen a káposztafőzeléket szinte mindenki fehér fejes káposztából képzeli el, pedig a lila verzió ugyan olyan ízélmény ad, csak pluszban kapunk egy különleges bíborlila színt. És ha már egyedi szín, akkor legyen az…

Tovább

Tésztasaláta shiitake gombával

Annyira jó, hogy ma már szinte mindenféle zöldséghez, gyümölcshöz könnyedén hozzá lehet jutni. Így például a shiitake gombához is. Korábban leginkább csak szárított formában volt kapható, most viszont frissen hozzájuthatunk nagyobb szupermarketek zöldségpultjainál.  A tésztasaláta ötlete onnan…

Tovább

Gyümölcsös baklava

Kísérletező típus vagyok. Imádok új dolgokat, új ízeket kipróbálni. Felpörget annak a lehetősége, hogy egy már ismert ételből, egy csavarással más formákat, más textúrát vagy épp más ízvilágot hozzak létre. Épp úgy, mint ebben az esetben, ahol a csavart az jelenti, hogy a baklava megszokott…

Tovább