Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

HENI SÜT NEKED

Avokádós salátaöntet, a saláták aduásza

2017. május 24. - Heni süt neked

Mindjárt itt a nyár, nincs mese. Itt a friss, ropogós saláták ideje. Ha eleged van a szokványos vinegret öntetből, ha szeretnél más ízt is adni fantáziád salátáinak, akkor próbálj ki más dresszingeket. Ahogy a friss zöldeket is kevered ízlésed szerint, úgy annak ízvilágát is frissítheted. Van élet az olaj-ecet kombóján túl is. Mégpedig nem is akármilyen. Az avokádó egyre többször szerepel asztalunkon. Ma már bárhol, bármikor elérhető, méghozzá megfizethető áron. Előnyös tulajdonságai, értékes tápanyagai ismertek (A-,B- ,C-, E- és D vitaminban és magnéziumban, kálciumban gazdag, valamint csökkenti a koleszterin szintet is).

Álljon itt most egy tipp két változata arra, hogy mennyire egyszerűen lehet megbolondítani pár salátalevelet. Próbáld ki, megéri.

Tipp 1.:

avokado_ontet_3.jpg

Tovább

A legegyszerűbb, legfinomabb spagetti

Nincs időd semmire, de ennél egy tál finom, meleg ételt? Nincs otthon semmi, csak a hűtő és te álltok egymással szemben, mint a Volt egyszer egy vadnyugat két főszereplője, Henry Fonda és Charles Bronson? Keményen, szemtől-szembe. Tudva, hogy eljött a pillanat, amikor kifosztod utolsó megmaradt darabjait a hűtőnek. És akkor kikapod a már kissé fonnyadásnak indult pórét és a bébi spenótot, amit még pár nappal korábban azért vettél, hogy egy egészséges vacsora kerekedjen belőle. De te megfeledkeztél róla, és most hálás neked, hogy észrevetted a hűtőszekrény dobozának alján. Jön a spájz! Igen! Megvan még az a fél csomag spagetti múltkorról. Ez is pipa. Fokhagyma, olívaolaj, fűszerek mindig van. Egy híja van csak a mennyei étek elkészítésének. A tejszín. Na, az nincs itthon. Még szerencse, hogy a bolt a sarkon van. Irány a közért. Vagy hogy hívják most. Ez is megvan.

Na, kérem szépen mértem az időt és jelentem nagyon jó időt futottam: mindennel együtt (előkészítés, közért, főzés) 35 percbe telt elkészíteni ezt a kis csodát. Ennyi idő alatt még egy pizzafutár sem ér ide...

spenotos_spagetti1.jpg

Tovább

Kapros-joghurtos újkrumpli

Nem, a képen nem gnocchi van:) . Ami a képen látható, az egy hidegen és melegen is fogyasztható újburgonya saláta. Sok görög joghurttal és még több kaporral.

Most, hogy végre újból kisütött a nap és újra azt érzem, hogy május van, nem október, teljesen rápörögtem a friss ízekre. Megint. A zsenge újkrumpli, a friss joghurt és a vágás közben az egész lakást betöltő isteni kapor illat megkérdőjelezhetetlenné teszi a nyár közeledtét. Igen, javíthatatlanul romantikussá válok ilyenkor tavasszal. Ez tény.

De a lényeg, hogy ez az étel melegen tálalva egy kitűnő ebéd (persze húsimádóknak egy szelet grillezett tarja tökéletesen passzol hozzá), de hidegen egy kellemes és nagyon zamatos vacsora is lehet.

Tovább

Mézes-fokhagymás, pikáns csirke

Van, amikor már unjuk a csirkét. De van egy recept, amivel biztos, hogy fel tudjuk dobni ezt az alapanyagot is. Megfelelő minőségű hússal, az erre alkalmas rész kiválasztásával (pl. csirkecomb, ami mindig szaftosabb, ízletesebb, mint a mell), és persze izgalmas ízvilággal. Na, kérem szépen, ez pont egy ilyen recept. Felejtsük el egy pillanatra a megszokott pörkölt, grill csirke és egyéb bevált megoldásokat! Merjünk fűszerezni, ízesíteni! Válasszunk új fűszereket, kalandozzunk el az zamatok világában! Használjuk bátran a fantáziánk! Ez a recept kiváló minderre. Tessék kipróbálni, mert megéri!

mezes-fokhagymas_pikans_csirke2.jpg

Tovább

Emlékeztek a salátafőzelékre? Készítsd el te is!

Tavasszal a tojásos nokedli és ecetes saláta kombó után a másik nagy kedvencem a salátafőzelék. Édesanyám készítette mindig fejes salátából, úgy ahogy csak ő tudta. Én már jégsalátából készítem, roppanósabb marad. De ízesítésében hűen ragaszkodom az eredetihez. Üde, friss íze nagyon jól jön ilyenkor. Tökéletes egy rohanós vagy épp egy, a szabadban eltöltött nap után hétvégén. Egy szelet sülttel, tojásrántottával, de önmagában is mennyei. Másik nagy előnye, hogy cca. 7 és fél perc alatt elkészül. Kell ennél jobb? 

salatafozelekii.jpg

Tovább

Szaftos húsgombócok krumplipürével

Szeretjük a fűszeres húsgombócokat. Szeretjük a krumplipürét. Akkor azt leszögezhetjük, hogy ez a recept eleve sikerre van ítélve :)

Szaftos húsgombócok mennyei, krémes pürével egy olyan ízkombó, ami mindenki, de komolyan MINDENKI kedvence húsevő körökben. Egyszerűsége, a húsgombócok friss ízesítése, a fűszerek diszkrét, de hatásos használata teszi oly csábítóvá ezt az ételt. A hétköznapok, de a hétvégék megízesítője lehet. Elkészítése nem okoz gondot, hamar elkészül, tudást,nagy konyhai tapasztalatot nem igényel. Mind a gyerekek, mind a felnőttek nagy kedvence lehet.

Szívből ajánlom :)

 szaftos_husgombocok_krumplipurevel3.jpg

Tovább

Még egy indiai leves csoda

Még egy csodás, tartalmas, krémes indiai leves. Előnye, hogy bár karakteres fűszereket használunk, mégsem érezzük úgy, hogy ránk telepednének az erős aromák. Amilyen krémes, olyan selymesen fűszeres ez is. Állagát tekintve inkább főzelék - a hazai viszonyokat tekintve -, de ha ez valakit zavar, természetesen készítheti több alaplével, úgymond felhúzhatjuk. Bevallom én ezt az eredeti verziót kedvelem. Önálló, egytál ételként szoktam kezelni, utána maximum egy könnyű desszertet vagy gyümölcsöt kínálok.

Nagy előnye, hogy ezt a tradicionális indiai curry-s levest 30 perc alatt el lehet készíteni.

Különlegessége, hogy a zöldségek és fűszerek mellett csirke és alma az alapanyaga. Mennyei párosítás, meglátjátok! :)

meg_egy_indiai_leves1.jpg

Tovább

Vietnámi tavaszi tekercs garnélával

Ne gondolj semmi ördögien nehéz vagy bonyolult ételre. Igazából a hozzávalókat be tudod szerezni bármelyik ázsiai boltban, az előkészület szinte minimális, az elkészítés seperc.

Az ízek mennyeiek, az eredmény látványos és egyedi. Bármikor meglepheted magad, a családod vagy épp a barátaidat, vendégeidet egy ilyen különlegességgel. A hatás nem marad el. Mindenki le lesz nyűgözve. Az est sztárja leszel ezzel az étellel, azt garantálom. 

Miután a tekercs nincs fűszerezve semmivel, így a mellé kínált mártás lesz az, ami megadja az egész karakterét.

Amit még fontos tudni: BÁRMIVEL megtölthetjük ezeket a tekercseket. Ha például gyümölcsökkel tesszük (eper, kiwi, áfonya stb), akkor finom lekvárokat kínálhatunk mellé mártásnak. Vagy lehet teljesen hús nélkül, csak zöldségekkel is elkészíteni. De ilyenkor is ügyeljünk arra, hogy szép, színes hozzávalókat használjunk (cékla, újhagyma, uborka, színes paprikák stb...) .

De lássuk miről is beszélek:

tavaszi_tekercs_rakkal2_1.jpg

Ugye, mennyire ütős így kinézetre is? :)

Tovább

Marinált, grillezett steak gomba

Akármilyen szeszélyes is az idő, azért már érezni a nyár előszelét, ahogy az májusban dukál. Egyre jobban vágyunk ki a zöldbe, vágyunk a szabadidőnket a szabadban eltölteni. És hát akárhogy is nézzük, eljött a grill szezon. Tudom, nem mindenkinek adatik meg, hogy saját kertje legyen, ahol kedvére sütögethet családja körében, de jönnek a baráti, családi közös programok (valahogy mindig van valaki, akinél ez kivitelezhető), de ha mégsem, hát grillezzünk otthon, a konyhában! Bárhol megvásárolható az a bordázott aljú serpenyő, amiben pár csepp olajjal tudunk húst, zöldséget grillezni. És ha csalunk kicsit, mert nagyon hiányzik a füstös zamat, akkor természetes folyékony füstaromát használjunk! A húsok sütéséről már sok szó esett, de nézzünk most egy olyan steak gombát, ami teljes mértékben pótolja a húst, ha arra van szükség, de csupán élvezeti értékét nézve is mennyei. Hamburgernek, párolt zöldségekhez, rósejbnihez, rizshez kitűnő! Főleg, ha a pácból visszamaradt léből csodás mártást készítünk és azzal tálaljuk.

marinalt_grilezett_gomba1.jpg

Tovább

Spenót saláta meleg mézes-baconös öntettel

Ha vágynál egy ízes, tartalmas és különleges salátára, akkor ezt pont neked találták ki. Tökéletes egytál étel vagy épp köret egy szelet sülthöz. Ebédre, vacsorára kitűnő és gyors megoldás lehet. Egy saláta, ami a nagy húsimádókat is meghatja. Kihagyhatatlan. 

Íme:

 

meleg_spenot_salata_baconnel1.jpg

Tovább

Banános-nutellás duci kiflik

Csak a száraz tények, amik önmagukért beszélnek: 

  • 15 perc alatt elkészül (mindennel együtt)
  • akár egy gyerek is el tudja készíteni
  • isteni ízkombináció
  • ropogós tészta, krémes töltelék

Mindezekért egyszerűen kihagyhatatlan. Ha el akarjuk kápráztatni családunkat,kedvesünket, ezt kell elkészíteni. Semmi tudás vagy gyakorlat nem kell hozzá, csak az élvezet marad. 

bananos-nutellas_kiflik4.jpg

Tovább

Sajtos-medvehagymás puffancs

Itt a finisben még egy kis medvehagyma. Olykor már a könyökünkön jön ki, mert ilyen tájt, minden a medvehagymáról szól. De ezt a receptet muszáj megosztanom, annyira egyszerű és annyira hálás dolog. Igen, hálás, mert olyan finom, hogy aki kóstolja, az térden állva fog könyörögni a receptért. A többiek pedig csak tolják elégedetten a fejükbe a sok puffancsot.

Az egész egy egyszerű égetett tészta, bár kicsit másképp. Ahogy szoktam, kis csavarral. Az égetett tésztát szerintem amilyen könnyen el lehet készíteni, épp olyan könnyen el is lehet rontani. Ennek is sok fajtája van, de két fő irány az olasz és a francia. Én az utóbbit részesítem előnyben. A franciák a saját égetett tésztájukba jóval több vajat tesznek. Több vajjal a tészta lágyabb lesz,

sajtos-medvehagymas_puffancs1_1.jpg

Tovább

Tavaszi borsóleves gazdagon, vajgaluskával

Levesfüggőségem tavasszal teljes mértékben tetőfokára hág. Ilyenkor nem győzöm elkészíteni a jobbnál jobb ízű leveseket. És ha tavasz, akkor kihagyhatatlan egy üde, friss zöldborsóleves. Most egy tartalmasabb verzióját választottam. Csirkemájjal, szívvel, zúzával, valamint sok-sok zöldséggel és vajgaluskával készítettem. Mondhatom igen jól sikerült. Annyira laktató lett így, hogy pár darab palacsinta utána és kész is lett a tökéletes ebéd. Próbáld ki, megéri!

tavaszi_borsoleves_gazdagon2.jpg

Tovább

Velő tojással

Tudom, durva kaja. Még a húsevőket is megosztja ez az étel. De aki szereti a pacalt, a velős csontot, az biztos nem mond nemet egy jó velős tojásra sem. Másrészről elég nehéz étel, szóval ebből csak mértékkel és óvatosan. Kicsit könnyedebbé tehetjük, ha az alábbiak szerint készítjük el. Igazán különleges étel, amit ha nem is hetente, de alkalmanként érdemes elkészíteni. Nekem is csak azért ugrott be, mert a hentesnél láttam kitéve, frissen, lehártyázva. Ez igen fontos momentum, mert nagyon nem szeretek vacakolni a velővel amúgy. Így azonban már teljesen konyhakész.

Lássunk neki!

tojasos_velo1.jpg

Tovább

Könnyű, tavaszi zöldségsaláta

Húsvét végével (is) vágyom a ropogós, friss kevert saláták ízére. Ilyenkor, tavasz beköszöntével azonnal jelez a szervezetem, hogy nem kívánja a nehéz ételeket (főleg így, az ünnepek után), helyette a könnyed, zöldséges salátákat részesíti előnyben. Hát, megértem magam. :) Ez a saláta is olyan, amit bármikor elkészíthetünk. Ebédre, vacsorára, de akár két étkezés között is. Szinte minden hozzávaló megtalálható egy átlagos háztartásban, így még ez is könnyíti az elkészítését. Dobjuk fel magunkat friss ízekkel, vitaminokkal, kezdjük el a könnyebb ételeket fókuszba helyezni. Itt az ideje.

zoldseg_salata3.jpg

Tovább