Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Csodás tejes pite

2018. február 19. - Heni süt neked

A tejes pite receptjét valószínűleg sok-sok ember ismeri, ha másként nem, hát a vidéki nagymama titkos favoritjaként. Szóval nem akarok én újat mondani, csak emlékeztetni szeretnélek titeket erre a nagyon egyszerű, minden alapanyagát otthon fellelhető, ízében igazán krémes, lágy, édes, selymes…

Tovább

Édes kis semmiség

Szeretem az egyszerű, gyorsan elkészülő ételeket. Ez vonatkozik a süteményekre is. Örülök, amikor valami finomság készül úgy, hogy nem kell órákat eltöltenem a konyhában ahelyett, hogy egy jó könyvet olvasnék, vagy a hirtelen jött tavaszi télben sétáljak egy kiadósat, avagy épp csak beszélgessek jót…

Tovább

Áfonyás gyümölcskenyér

Az áfonyás gyümölcskenyér puha, omlósan lágy tésztájú, tele finoman pikáns áfonyával, és citrusos aromával. Ezt a csodás süteményt pillanatok alatt össze lehet állítani, sőt az ünnepek előtt el is lehet készíteni, hiszen a sütés után még 3 napig garantáltan friss marad szobahőmérsékleten, illetve 6…

Tovább

A világ legegyszerűbb finomsága: habcsók

Ennél egyszerűbb és tulajdonképpen ünnepibb édességet nem nagyon tudok elképzelni. Kevés hozzávaló, minimális sütési tudomány, mennyei ízek, mint végeredmény. Hát kell ennél jobb? Nemigen.  Habcsók. Régen a karácsonyi fa díszítésnek nélkülözhetetlen kelléke volt. És persze az ünnepi asztalról sem…

Tovább

Sütőtökös puding

Ebben az évszakban a sütőtök egy olyan alapanyag, ami gyakran visszaköszön ételeinkben. Hála sokféle elkészítési módjainak. Hiszen nem csak krémlevesként, vagy sült sütőtökként lehet elkészíteni, de kitűnő zöldségköret, avagy édesség is készíthető belőle. Kellemes, krémes, édes íze az egész család…

Tovább

Hát akkor legyen törökméz!

Törökméz. Karinthy Frigyes Új görbe tükre szerint: Nyúlós, fehér gummianyag, amiben apró, bizonytalan tárgyak vannak. Lapáttal darabolja le a cukrosbódés. Az utalás valószínűleg arra vonatkozik, hogy olykor diót, mandulát is tettek bele, valamint a buborékos, szivacsos kinézete és szerkezete miatt…

Tovább

Akkor lazuljunk! Almás-fahéjas amerikai palacsinta

Esős, borongós az idő? Végre hétvége? Jólesne egy kis kényeztetés? Hát akkor nosza! Készítsük el a világ legegyszerűbb és legfinomabb palacsintáját! Mézes, fahéjas, brandys, almás öntet, valamint puha, vajas palacsintatészta, ami csak úgy olvad a szájban. Néha-néha a mézes szaft lecsurog a szánk…

Tovább

Őszi körte pizsamában

Így ebben az őszi, hűs időkben vágyunk a kényeztető finomságokra. Amikor bevackolunk a kedvenc sarkunkba, amikor jólesik egy pohár tea vagy forralt bor (igen, már itt az ideje), egy jó könyv, egy jó (bakelit) lemez, no és ez a süti, és máris úgy érezzük, hogy mit nekünk borongós ősz, amikor itt van…

Tovább

Karamellás, dupla csokis brownie

Mint minden brownie, ez is egyszerű, ámde annál finomabb! Ez a változat kissé fel van turbózva, de csakis, hogy minden csokiimádó igényét kielégítsem :)  Tény, hogy ez egy igazi kalóriabomba, és az is tény, hogy picit időigényesebb (de csak picit), mindenesetre az eredmény mindent megér. Bűnözni…

Tovább

Barackos-áfonyás galette, azaz a franciák pitéje

Ebben a hirtelen ránk szakadt hűvösebb időben igazán melengető érzés egy csuda finom pitébe beleharapni. Egy selymes, mámorító barackos-áfonyás pitébe, ami ízorgia, ha figyelembe vesszük a barack szaftos, puha ínycsiklandó ízét, a fahéj fűszerességét, az áfonya édes-savanykás kellemességét  és a…

Tovább

Fahéjas-áfonyás csiga

Ismerős az az érzés, amikor beleharapsz egy isteni csigába, kívülről ropogós, belül mennyeien foszlós,lágy és puha a tészta? Amikor elönti az összes ízlelőbimbódat az az érzés, hogy: IGEN! Ez az! A totális harmónia. Az édes fahéj, a pikánsan savanykás, de mégis édes áfonya zamata. A krémessé sült…

Tovább

Barackos kifli

Itt a barack időszaka. A mézédes barackoké, amiket nem lehet kulturáltan enni, mert amint beleharapunk, azon nyomban folyik mindenhol a csodás, ragacsos lé. Lehet próbálkozni késsel fogyasztani, de az nem nyújtja azt a feledhetetlen nyári érzést, ami tulajdonképpen maga a szabadság, ahogy jóízűen…

Tovább

Málnás-camembertes levél

Szeretem a különleges ízkombinációkat. A szokatlan párosításokat. Pont ilyen ez a roppanós, leves tésztából és krémes camembertből, valamint július üdvöskéjéből, málnából készült étel. Összesen 4 összetevőből áll és pikk-pakk elkészül. Ez a sütemény édes is, meg sós is. Csodás, friss málnaszemekből…

Tovább

Klasszikus bögrés meggyes pite

Emlékeztek még a gyors és nagyon egyszerű és isteni finom bögrés sütire? Amikor mindenből bögrényi, leginkább joghurtos pohárnyi az egység? Ami főleg meggyel zseniális, de idény után szinte bármivel működik? Ugye megvan? Na, ő az. A régi, bevált süti. Ami ugyanolyan mennyei most is, nem csak akkor.…

Tovább

A világ legegyszerűbb pitéje

Itt a nyár. A melegben nem igazán van kedvünk bekapcsolni a sütőt, inkább könnyű, nyári gyümölcsökből készült pohárkrémeket készítünk inkább. De higgyétek el, van olyan süti, amiért érdemes a kicsit melegebbet elviselni a konyhában. És az egész 5 perc előkészítés és kb. 45 perc sütés. Ennél…

Tovább