Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Terülj, terülj asztalkám!

2018. május 25. - Heni süt neked

Finomságok. Csupa, csupa ínycsiklandó étel. Grillezett padlizsán és bébitök, ázsiai mártás, zöldséges besamel, valamint csípős csirkeszárnyak. Komplett menüsor, amivel meglephetjük családunkat vagy vendégeinket, barátainkat, és amit sitty-sutty az asztalra lehet varázsolni anélkül, hogy…

Tovább

Caprese tésztasaláta

Hogy mi is az a caprese? Alapvetően így nevezik az olaszok a paradicsom, mozzarella, bazsalikom tökéletes hármasát. Minden, ami ezzel készül, legyen az hús vagy egyszerűen saláta elnyeri a caprese nevet. Így ez a mostani tésztasaláta is méltán kapta a keresztségben ezt a nevet. Hiszen a nagy…

Tovább

Sütőben sült zöldségek, friss fűszernövényekkel

Gyorsan, könnyen valami istenit? Valami csodásan egyszerűt és finomat? Valamit olyat, amiből bűntelenül ehetünk akármennyit? IGEN! Süssünk zöldségeket, turbózzuk fel friss fűszernövényekkel, és kényeztessük magunkat egy szürke hétköznapon is mennyei étellel, amit szinte nulla energiánkba kerül…

Tovább

Sült hagymás, pirított laska 15 perc alatt

Van az úgy, amikor a legegyszerűbb étel a legnagyszerűbb. Ilyen például ez az étel is, ami percek alatt elkészül, és őrjítően finom. Két fő összetevője van, a hagyma és a laskagomba. Minden más már csak fokozása az alapízeknek. Miután a gombának nincs túl karakteres íze, viszont az állaga sokkal…

Tovább

Sült tarja habos karfiolpürével

Amikor a hentesnél gyönyörű húst látok, nem tudok ellenállni neki. Így jártam most is, amikor csodás, márványos tarját pillantottam meg a pultban. Azonnal vettem belőle két vastag szeletet. A vastagot úgy tessék elképzelni, hogy olyan kétujjnyi. Mintha egy darab steak lenne. Mert majdnem az is volt.…

Tovább

Egy egészséges főzelék különlegesség

Nem, nem. Nem az alapanyag miatt különleges ez az étel, hiszen kínai kelből készül. Hanem a fűszerezése az, ami miatt egy igazi finomság, egy különleges ízvilágú főzelékről beszélek. Ötvöztem a hazai kelkáposzta főzelék ízét a kínai öt fűszerkeverék aromájával. Az eredmény hatásos. Az eredmény…

Tovább

Céklás-tormás sajtkrém

Hát kezdjük a hetet valami könnyű, ámde annál ízletesebb kencével. Mert hogy ez az. Ez AZ az íz, amit jó szívvel kínálsz a családodnak, a barátaidnak, vendégeidnek. A gyerekek például odalesznek a színe miatt (is). Az íze pedig, na arról írni nehéz, inkább kóstolni kéne. Szóval tessék elkészíteni,…

Tovább

Citromos marhahúsgolyók

Az úgy volt, hogy megmaradt nem kevés tatár beefsteak-em, amit nagyon nem akartam az enyészetnek hagyni. Így azt találtam ki, hogy még aznap, nehogy bármilyen baja legyen a nyers hús további tárolásának, megsütöm. És milyen jól tettem. A fűszerekkel bekevert marhahús íze sütés után még csak…

Tovább

Zöldséges húsgolyók tejszínes paradicsommártásban

Ennél üdébb, frissebb, könnyedebb ételt nem tudnék jó szívvel ajánlani. Pedig van itt minden: hús, zöldség, tejszín, passzírozott paradicsom. És egy kis csillagánizs, hogy legyen benne egy kis őrület :) Az eredmény egy selymesen krémes, lágy mártás, habkönnyű húsgombócok, és ízkavalkád. A…

Tovább

Mediterrán kolbászos cukkini

Egy igazi mediterrán ízvilág köszön vissza ennél az ételnél. Ismét egy olyan recept, ami nagyon hamar elkészül, amihez nem kellenek extra alapanyagok és ami egy ilyen napfényes, csodás időben megidézi nekünk a déli országok irigyelt ízvilágát. Nincs szükségünk másra, mint cukkinire, hagymára,…

Tovább

Tejszínes-csirkemelles penne, pirított gombával

Habár nagyon kis egyszerűnek tűnik, mégis ízében olyan telt, aromákban gazdag ez az egytálétel, hogy balgaság lenne kihagyni. A tejszín selymessége, a csirkemell kockák teljessége, valamint a pirított barna csiperke földes aromája maga a tökéletesség. Fűszerek alig kellenek. A só, bors, mint…

Tovább

Egy kínai klasszikus: gong bao csirke

Az egyik legismertebb kínai étel a gong bao csirke. Ez a pirított csirkhúsos, zöldséges, sós, édes, fűszeres finomság szinte mindenki kedvence, aki egy kicsit is kedveli a kínai konyhát. Ma már szinte bármelyik sarkon találhatunk kínai kifőzdét, de valljuk be, ezek nem az igaziak. Az…

Tovább

Vegán tatár, avagy egy izgalmas gombás céklakrém

Az első tavaszi kerti partira előételnek tatár beefsteak-et készítettem. Azonban volt egy vegán a csapatban nehezítő tényezőként, és nem szerettem volna, ha ő kimarad a kezdő ételsorból. Így készítettem neki egy vegán tatárt. Elmondása szerint megközelíti ízvilágában az eredetit, legalábbis amire…

Tovább

Citromos, rozmaringos, vajas sült csirke

Mint az már többször bebizonyosodott, néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Így van ez most is, amikor egy gyönyörű, piacon vásárolt kapirgálós  csirke a sütőben végezte, csodás citrommal és friss rozmaringgal a pocakjában. Ez a két hozzáadott alapanyag, no meg  nem kevés só és frissen őrölt…

Tovább

Balzsamos, zsenge sült répa

Az, hogy beköszöntött a tavasz, vitathatatlan. Már csak azért is,mert a piacon megjelentek a primőr áruk. Még nem a teljes szortiment, de azért már van választék. Például az egyik legegyszerűbb zöldség, a sárgarépa. Ez az ilyenkor még oly zsenge, édes gyökér, nyersen elrágcsálva is csodás ízélmény,…

Tovább