Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Az édesburgonya egy újabb felhasználási módja: batáta püré

2017. október 23. - Heni süt neked

Sokféleképpen lehet felhasználni ezt az egészséges és nagyon finom zöldséget. Lehet fűszeres hasáb "burgonyát", fokhagymás-vajas batáta korongokat, vagy épp egy különleges édeskrumpli pürét készíteni belőle. Nagyon egyszerű és nagyon finom ez a köret, ami igazából zamatossága miatt önálló ételként…

Tovább

Isteni kacsamell, áfonyás öntettel

Szóval az úgy volt, hogy a barátnémtól kaptam egy szép kacsamellet, ami végül a fagyasztóban landolt. Pár napja úgy döntöttem, hogy ideje átnézni mi lapul a hűtő/fagyasztó mélyén, nem árt tudni. Ekkor bukkantam erre a csodás darab húsra. Azon nyomban tudtam, ebből ropogós bőrű, roséra sült kacsamell…

Tovább

Rizs az ősz jegyében, sok finomsággal

Egy étel, ami több mint köret és ami elhozza az ősz ízeit. Rizs, hagyma, fokhagyma, mandula, gomba, húsos paprikák, kevéske bab, egy kis bor...  Felkeltettem a kíváncsiságotokat? Nagyon könnyű elkészíteni, hálás feladat. Kevés ráfordított idő, elégedett családtagok.  Mindenkit arra bíztatok, hogy…

Tovább

Lassan főtt balzsamos marhasült, szaftban

Szerencsére az utóbbi évtizedben egyre nagyobb teret hódít a slow food a fast food-dal szemben.Vagyis egyre több időt szánunk arra, hogy az ételeink otthon készüljenek el, mintsem, hogy gyors éttermekben étkezzünk. De a slow food azt is jelenti, hogy hagyunk időt egy étel elkészítésére, a húsok…

Tovább

Vegán chili (nem con carne)

Ne tessék megrettenni attól a jelzőtől, hogy vegán. Igen, tény, hogy semmi állati eredetű cucc nincs benne, de van olyan fűszeres, pikáns, csípős (ha úgy akarod), mint az eredeti változata. Arról már ne is beszéljünk, hogy színei, illata és íze mámorító. Az ősz jelenik meg a tányérunkon, és a…

Tovább

Ananászos kolbász falatkák

Ideális vendégváró? Csábító falatkák esti tévézéshez? Öncélú kényeztetés csakúgy alapon? IGEN! A pillanatok alatt elkészülő falatkák izgalmas  édes-sós ízkombinációja bárkinek a kedvence lehet. Tipikusan a semmi extra, ámde mennyei kategória. Nagy veszélye azonban, hogy nehéz abbahagyni. De…

Tovább

Mézes, pirított kelbimbó

Kelbimbó. Lehet szeretni és nem kedvelni. Van, akinek kissé kesernyés az íze, ezért nem szereti. Színt vallok: ÉN IMÁDOM A KELBIMBÓT. Levesnek, főzeléknek, sütve, főzve, rakottan, köretnek, főételnek, BÁRHOGYAN. De ha már választanom kell, hogy mi a favorit, akkor azonnal ezt a receptet mondanám.…

Tovább

Sültpaprika krémes spagetti

Ha nincs időd főzni, de szeretnél valami nagyon finomat és egyszerűt. akkor ajánlom szívből ezt az ételt.  Ha már elkészítetted a sültpaprika krémet, akkor csak annyi dolgod van, hogy kifőzd a spagettit hozzá, és felturbózd egy kis hagymával és szafaládéval. ENNYI! 

Tovább

Variációk sült gombára

Hogy miért szeretem a gombát? Mert ezerféle felhasználási módja van. Mert szinte nulla kalória van benne. És mert bárki eheti, akinek bármilyen ételallergiája van. Két olyan receptet mutatok most be, amik nagyon egyszerűek, pillanatok alatt elkészülnek és isteni finomak. Sült gombák, amik kitűnőek…

Tovább

Karcsúsító, tisztító leves

Ha valaki már fogyókúrázott életében, az biztosan találkozott a káposztalevessel. Nem volt az rossz. De jó se. Nagy adagban lefőzött, se színű, szétfőtt leves volt. Persze anno én is kipróbáltam, kisebb-nagyobb sikerrel.  Na de ez a mostani leves, ez azért más. Nem nagyon, de más. Ha csak laza…

Tovább

A szikkadt kenyér megdicsőülése

pirított kenyeres, kolbászos, édesköményes egytál

Nagyon ellene vagyok a pazarlásnak. Próbálom a maradék ételeket újrahasznosítani, annyit vásárolni, ami el is fog fogyni, figyelni arra, hogy a legritkább alkalmakkor dobjak ki ételt. Azt is csak akkor, ha már megromlott. Ha csak megmaradt némi étel, és már nem tudom, vagy nem akarom felhasználni,…

Tovább

Mindent bele minestrone leves

Ebben az időben kell valami melengető étel, ami tartalmas, mégsem nehéz, kicsit jobb kedvre derít és még át is melegít. Az olaszoknak van egy csodás ilyen zöldséglevesük, a minestrone. Tulajdonképpen nekünk is van hasonló, amit zöldségragu levesnek hívhatnánk. A lényege, hogy minden finom zöldség…

Tovább

Fokhagymás-gyömbéres (bika erős) chiliszósz

Ha már a jó sorsunk és a szerencsénk úgy hozta, hogy mindenféle izgalmas, és különböző fokozatú kapszaicin tartalmú chili paprikákat kaptunk, akkor ott a késztetés, hogy valami csudát készítsünk. Így lesz belőle például ez a markáns, mégis gyümölcsös, extra csípős chiliszószunk. A csípősségét mi…

Tovább

Házi döner kebab

Néha olyan jólesik egy gyrost vagy egy döner kebabot megenni az utcán. Bár nem igazán lehet kulturáltan enni, folyik mindenhol, és hallani olykor egy-két elrettentő sztorit is, hogy a hús miből van, de amikor megkívánom, akkor ezekkel nem igazán törődöm. Eddig. De mióta otthon is elkészítettem, nem…

Tovább

Baconbe tekert, töltött jalapeno

Amikor az ember egy kedves chili termelő baráttól kap egy nagy doboznyi, különböző fajtájú chilit, akkor azonnal beindul a fantáziája. Először szét kell válogatni, hogy melyik fajtából mi legyen. Van amelyiket csak úgy, nyersen fogyasztjuk, és van, amiből igazi finomságok készülnek. Ez lehet…

Tovább