Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Az én mindent bele borscs levesem

2018. február 11. - Heni süt neked

Nagyon kívántam valami savanyú levest. Sok zöldséggel. Benéztem a hűtőbe és mindent kivettem, amit csak találtam. Mikor széjjelnéztem a konyhapulton, azonnal feltűnt, hogy tulajdonképpen ez egy jó borscs alapja, csak sokkal több zöldség lesz benne. Nem lett más, sőt inkább csak hozzátett ez a…

Tovább

Savanyítsunk gombát!

Ha jól belegondolunk, mindent lehet savanyítani. Mi mégis leragadunk a megszokott zöldségeknél, ahelyett hogy kipróbálnánk új, izgalmas dolgokat.  Szívből ajánlom most például a gomba savanyítását, egészen pontosan a déli tőkegombáét (természetesen bármilyen gombával elkészíthető). Ez egy apró…

Tovább

A tökéletes hármas befutó

Őszinte leszek. Ez a poszt alapvetően azért született, mert olyan zsenge, friss bébiretket találtam, hogy csak na. A többi csak körítés :) De ez a körítés olyan zseniális harmóniába került egymással, hogy komolyan elakadt a szavam, amikor belekóstoltam. Bár számítottam valami fejbekólintósan…

Tovább

Ízes, színes, zamatos téli salátabomba

Egyik nagy kedvencem ebben a hűs, téli időszakban ez a saláta. Több okbók kifolyólag is. Most, hogy az influenza is a nyakunkon van, a legjobb és a leghasznosabb alapanyag, ami a konyhánkban mindenképp ott kell, hogy legyen, az a MÉZ! A méz ugyanis nagyfokú gyulladáscsökkentő hatással bír, ami…

Tovább

Citromos-parmezános csirkemell

 A csirkemellnek vannak jó és rossz tulajdonságai. De egy biztos, hogy sokféleképpen és ízletesen el lehet készíteni. Csak a fantáziánk és az ízlésvilágunk szab határt abban, hogy hányféleképp is készítsük el. Én is már sok-sok csirkemell recepttel jelentkeztem itt a blogon, de egyik nagy kedvencem…

Tovább

Portobello caprese, avagy az olaszos töltött gomba

Egyes szupermarketekben már egy ideje elérhető a portobello gomba, ami tulajdonképpen egy nagyra nőtt, nagy kalapú csiperke. Tökéletes sütni, grillezni, hamburgerhúst kiváltani, és TÖLTENI! Nagy felülete, kalapja alkalmassá teszi arra, hogy mindenféle finomságokat halmozzunk rá és süssük ki. Én most…

Tovább

Egy csomag fodros kel, két recept

Fodros kel. A tél slágere. Fodros kel. Leginkább a kelkáposztára emlékeztet. Felhasználása sokrétű, mint ahogy ezt az alábbi két recept is példázza. Alacsony szénhidráttartalom, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás, nagy mennyiségű kalcium, C-vitamin, folsav, béta-karotin, rost, és lutein a…

Tovább

Édes kis semmiség

Szeretem az egyszerű, gyorsan elkészülő ételeket. Ez vonatkozik a süteményekre is. Örülök, amikor valami finomság készül úgy, hogy nem kell órákat eltöltenem a konyhában ahelyett, hogy egy jó könyvet olvasnék, vagy a hirtelen jött tavaszi télben sétáljak egy kiadósat, avagy épp csak beszélgessek jót…

Tovább

Mennyei ízharmóniák ebédre

Hiába telt el az első hét januárban, gyomrunk még mindig megrekedt az ünnepi trakták által okozott teltségérzet szintjén. Igazán nem vágyunk semmi különösre, nehéz ételekre meg végképp nem. Viszont jólesne valami könnyű, üde ízvilágú, gyorsan elkészíthető frissesség. Na, épp ilyen ez a következő…

Tovább

Kímélő snacktál, ami mellesleg vegán

Ehhez az ételhez nincs nagyon mit hozzáfűzni. Egyszerűen finom, csodás, színes, egészséges. Az ünnepi nagy trakták után egy délutáni lazuláshoz, esti bevackoláshoz ideális rágcsa, isteni snack, amit bűntetlenül nassolhatunk. 

Tovább

Egy különleges köret: fokhagymás sült endívia

Egy egyszerű sültet is fel tud dobni egy különleges köret. Így, az ünnepek közeledtével a hagyományos ételek mellett néha ránk tör a vágy, hogy legalább az egyik napon valami újjal álljunk elő. Nem muszáj egy egész ételsort lecserélni, elég, ha csak frissítünk egy ponton. Például a köretek terén.…

Tovább

Áfonyás gyümölcskenyér

Az áfonyás gyümölcskenyér puha, omlósan lágy tésztájú, tele finoman pikáns áfonyával, és citrusos aromával. Ezt a csodás süteményt pillanatok alatt össze lehet állítani, sőt az ünnepek előtt el is lehet készíteni, hiszen a sütés után még 3 napig garantáltan friss marad szobahőmérsékleten, illetve 6…

Tovább

Narancsos-mézes csirke

Mindenki készülődik már az ünnepekre, tervezgeti a legjobb menüsort. Vannak, akik a klasszikus, tradicionális ételek mellett döntenek, mint minden évben, és vannak, akik kísérletezgetőbbek, vágynak új ízekre. Mindkét megoldás tökéletes. A mostani ajánlatom egy nem a szokásos, mégis ismerős ízvilágot…

Tovább

A világ legropogósabb rósejbnije, ami egy galette

Pikk-pakk elkészül. Elmondhatatlanul finom. Olyan ropogós, hogy ilyet még nem ettél. Nem igazi rósejbni, de majdnem. Minimális alapanyag, maximális élvezet. Ennél jobb köret nincs is. Ha valaki azt mondja, hogy van, az hazudik. Tőmondatokban ennyit erről a mennyei mannáról. És akkor legeltesd a…

Tovább

A világ legegyszerűbb finomsága: habcsók

Ennél egyszerűbb és tulajdonképpen ünnepibb édességet nem nagyon tudok elképzelni. Kevés hozzávaló, minimális sütési tudomány, mennyei ízek, mint végeredmény. Hát kell ennél jobb? Nemigen.  Habcsók. Régen a karácsonyi fa díszítésnek nélkülözhetetlen kelléke volt. És persze az ünnepi asztalról sem…

Tovább