Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Lapított, sült kelbimbó, citromos tahini szósszal

2019. december 09. - Heni süt neked

Egy kis könnyedség, így az ünnepek előtt az ételekben is nagyon szükséges. Készítsük fel a gyomrunkat a kötelező, családi nagy evésekre. Karácsony/Hanukka feloldást ad az összes ígéretünk alól, amiket akár az egészséges, akár a fogyókúrás étrendünkre tettünk január elsején, nyár előtt, ősszel vagy…

Tovább

Zsályás-áfonyás pirított sertésmáj brandyvel

Jöjjön egy kis melengető étel, amihez a brandy nem csak hozzávaló, de ilyen hidegben kísérő is. Muszáj főzés előtt inni belőle. A jó brandy átmelegít, és olyan kezdő lökést ad a főzéshez, hogy szinte megtáltosodunk, míg elkészítjük ezt a nagyon egyszerű, ámde annál ízletesebb ételt. Habár most…

Tovább

Kakukkfüves tarjaszeletek csicsókával

Először beszéljünk kicsit a csicsókáról. Habár egyre több zöldségesnél be lehet szerezni, mégis úgy érzem méltánytalanul háttérbe van szorítva. Általunk, felhasználók által. Mert sokan úgy gondolják, hogy macerás megpucolni, mert göcsörtös.De ezzel nagyjából a hátrányait ki is merítettük. Ráadásul…

Tovább

Újrahasznosítás csúcsa: a meleg tésztasaláta

Imádom a hétfői újrahasznosító recepteket. A hétvégi finomságokból visszamaradt sokféleségből egyvalami ízes ételt összeállítani. Eleve a pazarlás ellen vagyok, de ételt kidobni végképp nem szeretek. De olykor az ember csak áll a hűtő előtt, és szemrevételezi az ott lévő kajákat, annak reményében,…

Tovább

Mustáros, póréhagymás csirkemell kockák karfiolrózsákkal

Ha van valami, amit nagyon szeretek, az az, ha egy nagyon finom étel, nagyon egyszerűen elkészíthető. Na ez a gyönyörűség pont ilyen. Egyszerű, egészséges, nagyon ízletes, igazi ínycsiklandó tünemény. Nem, nem ragadtattam el magam túlságosan. Ezek a jelzők valóban helytállóak ennek az ételnek az…

Tovább

Sütőben sült fetás-joghurtos brokkoli

Egy húsmentes hétfőre igazi kényeztető finomság ez brokkolis cucc. Krémes fetával, sűrű, jó minőségű joghurttal, izgalmasan fűszerezve, sütőben sütve,  nem is gondolnátok, milyen tuti kis finomág kerekedik ki belőle. Pedig de! :) Ropogós brokkoli rózsák, krémes, enyhén sós sajttal a tetején, amit…

Tovább

Almás-tejszínes sütőtök krémleves, tökmaggal

Igen, tudom. Nem egy nagy cucc, meg úgyis szezonja van, stb... De akkor is! Én imádom. Sütőtök krémleves... Ahogy leírom, máris érzem a számban azt a tökéletes krémes, csodás aromagazdag ízvilágot, amit ez a leves jelent. Tejszínes, selymes, lágy. Na, és persze ebben is van egy kis csavar. Egy kis…

Tovább

Kapros-tejfölös lecsó oldalassal

Az utolsó lehetőség, hogy még lecsót készítsünk. Amikor még a paprikának paprika íze van, a paradicsom még paradicsom és nem narancssárga, kemény, íztelen valami. Mindez elérhető áron, nem aranyban mérve. Ezt mind kihasználva gyorsan készítettem egy már-már elfeledett, régen-volt lecsó klasszikust,…

Tovább

Sült répa lilahagymával és levendulavirággal

A nemes egyszerűség, a kevés alapanyag - maximális élvezet kombó mindig elkápráztat. Lenyűgöz, ahogy egy sima sárgarépa szintet tud lépni attól, hogy másképp állunk hozzá, és nem mellék-, hanem főszereplőként kezeljük. Ez az étel ugyanis egy kis plusszal főétellé vagy épp különleges köretté…

Tovább

Csirkemájragu csirkemellel, zöldborsóval

Minden elfogultság nélkül állíthatom, hogy ez az étel egy igazi csemege mindazoknak, akik szeretik a csirkemájat. Semmi flanc, semmi hókuszpókusz, csak a letisztult ízek, zamatok egy kevés, de valóban kevés fűszerezéssel gazdagítva. Képzelj el egy sűrű, ízletes szaftot, puha csirkemell kockákat és…

Tovább

Zöldség curry

Egy húsmentes hétfőre (is) kitűnő megoldás ez a fűszeres, gazdag ízvilágú zöldség curry. A sokféle, izgalmas zöldségekből és pikáns fűszerekből álló étel melengető, majdhogynem testes egytálétel. Kimondottan telt aromáival, sűrű ízletes szaftjával tökéletes ebéd vagy akár vacsora is lehet sietős…

Tovább

Tárkonyos-joghurtos hagymaleves, kolbász ropogóssal

Levesfüggő vagyok. Ez tény. Szükségem van a rendszeres adagomra. Minden típusától lázba jövök, egyet kivéve és az a gyümölcsleves. Egyszerűen nem szeretem az édes leveseket. Úgy általában az édességeket. Csak nagyritkán, de az se legyen tömény, gejl.  De vissza a levesekhez. Ez a mostani recept…

Tovább

Sült fehérpecsenye, krémes spenótágyon

Tisztázzuk az elején! Ennél az ételnél nem lehet kifogás egy gyerekkori menza trauma a spenóttal kapcsolatban. EZ az étel egy ízorgia, egy megtestesült álom, egy mennyei manna. Csodás marhahús natúr fűszerezéssel sütve fokhagymás, tejszínes spenótágyon, mozzarellával. Ugye hogy nem túloztam. És ha…

Tovább

Fűszeres darált marhahús, sült koktélpraradicsommal

Gyors, ízletes csemege rohanós hétköznapokra (is). A fűszeres darált marhahús a szájban szétrobbanó édes, sült koktélparadicsomokkal igazi finomság a húsevőknek. A legjobban kézzel szeretjük enni, megsütött tortilla lapot és/vagy naan kenyeret, esetleg pitát segítségül hívva. A hús szaftját…

Tovább

Lapított sült csirke színes céklával

A lapított csirke nem csak látványában guszta, de nagyon praktikus is, hiszen még gyorsabban átsül, az amúgy se hosszú sütési időt igénylő hús. A friss fűszernövény, a citrom savassága igazi ízkavalkáddá változtatja, az alapjaiban nem igazán karakteres csirkehús ízét. Így nem is kell nagyon…

Tovább