Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Hátszín egy különleges elgondolásban

2018. augusztus 21. - Heni süt neked

Most képzeld el és aztán kívánd meg ezt az étel. Könnyedén megy majd. Képzeld el azt, amikor egy csodás hátszín elősütve megpihen egy kávés zamatú sörfürdőben, mennyei fűszerekkel, valamint édesburgonya, lilahagyma, gomba és zöldborsó kíséretében egy otthonos öntöttvas edényben. Mindez a sütőben…

Tovább

Az egyszerűség nagysága

Ez az étel egy egyszerű sült húsból és köretként  némi pirított gombából áll. Igen ám! De milyen húsból és milyen gombából?! Ez a tökéletes példája annak, amikor a minőség magasabb szintre emel egy valójában teljesen hétköznapi ételt. Amikor a fűszerezés nem áll másból, mint sóból és borsból, mert…

Tovább

Mennyei manna, csak így egyszerűen

avagy sült hátszín juhtúrós tésztával

Tudom, tudom. A cím kissé fennhéjázónak tűnik, de higgyétek el, NEM! Ez valóban a mennyország, és ott is az egyik legfinomabb étel. A jó minőségű olasz pappardelle tészta, a csodás hátszínből sült hús, a friss zöldet képviselő bébispenót és rukkola, valamint a mindezt megkoronázó friss juhtúró igazi…

Tovább

Pácolt hátszín roston, salátával...

Egy hétig pácoltam azt a csodás hátszínt, amit kedvenc hentesemnél leltem. (Megjegyzem, egy bizonyos kor után, mindenkinek lennie kell kedvenc, bejáratot helyének. Legyen az kávézó, étterem, antikvárium, közért, piac avagy hentes. Ahol már ismerősként. És mosolyogva. És a…

Tovább