A tejes pite receptjét valószínűleg sok-sok ember ismeri, ha másként nem, hát a vidéki nagymama titkos favoritjaként. Szóval nem akarok én újat mondani, csak emlékeztetni szeretnélek titeket erre a nagyon egyszerű, minden alapanyagát otthon fellelhető, ízében igazán krémes, lágy, édes, selymes sütire. Ez az a finomság, amit a nap bármely szakában megkívánunk, mert annyira csábító. Amikor beleharapunk, akkor a szánkban szétolvad ez az enyhén vaníliás, habos csoda. Kár is tovább ecsetelni összes erényét, inkább készítsétek el! Nem okoz csalódást, azt garantálom :)
Hozzávalók 1 tepsinyi adaghoz:
- 8 tojás (szoba hőmérsékletű)
- 20 dkg cukor - vagy ennek megfelelő eritrit
- 25 dkg vaj - lm diétában margarin
- 1 rúd vanília
- 20 dkg liszt - gm diétában pl. rizsliszt
- 1 l langyos tej - lm diétában lm vagy magtej
- porcukor
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájukat keverjük ki a cukorral fehéredésig (kézi mixerrel a legegyszerűbb). Adjuk hozzá az olvasztott, langyos vajat és a vanília rúd kikapart magjait. Újból keverjük 1-2 percig, majd jöhet a liszt. Ezzel is keverjük ki alaposan. Apránként öntsük hozzá a langyos tejet, miközben folyamatosan keverjük. A tojás fehérjét verjük fel kemény habbá és adjuk hozzá óvatosan beleforgatva a tésztába. Öntsük az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és toljuk az előmelegített sütőbe, ahol 40-50 percig sütjük 170 fokon. Mivel minden sütő más, ezért figyeljük a sütinket, és amikor aranybarna lesz a teteje, akkor elvileg kész is. Egy tűpróbát azért megér még! :)
Hagyjuk kihűlni, ilyenkor összeesik kicsit, ez természetes, ne ijedjünk meg. Szeljük fel szép, méretes kockákra, és szórjuk meg a tetejüket porcukorral.
Tálalhatjuk is. Ha szeretjük a gyümölcsöket, akkor egy-egy kocka tetejére tegyünk egy epret, áfonya szemet. És kész is! :)
Jó étvágyat!
Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is.
