Ugye nem vagyok egyedül azzal a perverz ízlésemmel, hogy sokkal jobban szeretem a töltött cuccok töltelék részét, mint a húst magát? Lásd a töltött dagadót, töltött csirkecombot és a többit... Így megalkottam az önálló csodát, a töltelék pitét, ami nem más, mint a töltelék. CSAK a töltelék. Az alapanyagok a szokásosak, csak ezt egy piteformában sütöttem meg, nem valamibe bele gyömöszölve.

A köret, mert hisz ez már maga egy köret, egy könnyű saláta, egy nyáron szívemnek oly kedves kovászos uborkából. Amiből ilyenkor sosem elég...

Hozzávalók a töltelékhez:

• 4 szikkadt zsemle
• 2 db tojás
• 15 dkg jobb fajta kenőmájas
• 15 dkg lepirított csiperke gomba
• nagy csokor petrezselyem
• só, bors, szerecsendió

a salátához:

• 3 nagyobb darab kovászos uborka
• 2 dl görög joghurt
• kapor (opcionális)

Elkészítése:

kinyomkodjuk a beáztatott zsemlét, beleütjük a tojásokat, beletesszük a kenőmájast és az aprított petrezselymet, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a kevés zsiradékon megpirított apróra vágott gombát. Jók összekeverjük. Egy kikent piteformába tesszük, majd 200 fokon, 30-40 percig sütjük. Mindeközben összevágjuk apróra a kovászos uborkákat és összekeverjük a joghurttal. Borsozzuk és kaprot is szórhatunk bele. Amíg elkészül a pite, tegyük hűtőbe.

Hát ennyi, finom és könnyű ebéd, avagy vacsora...