LEVES! Újból eljött az ideje a melengető leveseknek, amik táplálnak, kényeztetik ízlelőbimbóinkat, felhevítik kissé lehűlt testünket. Amúgy is levesfüggő vagyok, de miután nem kedvelem az édes gyümölcsleveseket, így a hőhullám idején nélkülöznöm kellett őket. Épp ezért kapva-kaptam az alkalmon, hogy végre elkészítsek valami igazán kedvemre valót. Jó, igaz, még nem a Jókai bableves ugrott be, hanem egy savanykás (imádom),tárkonyos, aludttejes zöldségleves. Amolyan mindent bele alapon... :)

Hozzávalók:

• sárgarépa
• fehér répa
• karalábé
• zöldborsó
• cukkini
• gomba
• hagyma
• olaj
• kukoricakeményítő
• só,bors, tárkony
• ecet
• aludttej

Elkészítése:

Az olajon megfuttatom a felkockázott vöröshagymát, karalábét, a felkarikázott répákat. Kicsit lepirítom, majd felöntöm alaplével, vagy vízzel. Ízesítem a fűszerekkel. Ha már kicsit megpuhultak a zöldségek, hozzáadom a szintén felkockázott cukkinit és gombát, valamint a zöldborsót. Hagyom felforrni, majd az aludttejbe keverek egy kanálnyi étkezési keményítőt és hozzáadom a leveshez. Még egyszer hagyom rottyanni és lezárom. Nem szabad tovább főzni, mert a keményítő elveszti hatását. Ízlés szerint lehet ecettel még savanykásabbá tenni (ajánlom) illetve egy kevés cukorral kicsit kihozni a só ízét!

Nagyon finom, ízletes, laktató (hiszen rengeteg zöldség van benne) egytálételt kapunk. És hát persze gyors is :)