Nincs gyönyörűbb zöldség, mint a szivárvány mángold. Olyan színei vannak, hogy az maga a káprázat. A mángold nyele ilyen fantasztikus, a levele ugyanolyan zöld, mint a sima verzióé. A mángold régen közkedvelt zöldség volt a konyhákban, aztán nagy csönd és most pár éve ismét beszivárgott a köztudatba. Egyszerűen zseniális. Főzeléknek, párolva, vagy salátának elkészítve is pazar. Nyugodtan mondhatjuk, hogy felhasználása igen sokrétű. 

Ez a mostani recept a szemnek csodás, a testnek ízorgia, a léleknek balzsam. 

Tartalmas fogás. Fehérbabos, paradicsomos, sárgarépás, zöldfűszeres csoda. Kihagyhatatlan.

Hozzávalók:

• 1 csomag zsenge szivárvány mángold
• 2 szál sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 doboz fehérbab konzerv
• 1 doboz aprított paradicsom 
• só, bors
• friss tárkony és petrezselyem
• 1 db chili paprika - opcionális
• olaj

Elkészítése:

Az olajon dinszteljük meg a laskára vágott hagymát. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, a félbevágott és felkarikázott sárgarépát. Fűszerezzük és pirítsuk össze. Most jöhet a mángold felszeletelt nyele. Öntsük fel a paradicsommal és a babbal. Forraljuk össze a sárgarépa puhulásáig. Legvégül a mángold aprított zöld levele kerüljön bele. Szórjuk meg a friss fűszernövényekkel, tegyük bele a chilit, majd rottyantsunk még egyet rajta és kész is a csodás egytálételünk. Friss kenyérrel tunkolgatva maga a Mennyország. 

Jó étvágyat hozzá! 

Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is!