Tudom, most sokan fanyalogni fognak, hogy jajjjj, tofu. Az íztelen, gumiszerű ízé. Hadd emeljem ki a hányattatás szomorú sorából a tofut, amit ha úgy kezelünk, mint egy natúr alapot, amit aztán olyan ízűre, formájúra, állagúra alakítunk, amilyenre csak kényünk és kedvünk szerinti, akkor a legjobb alapanyaggá avanzsál szegényke. 

Mint például ezzel a pirított megoldással, ahol a szójakockák ropogósak, ízesek és kimondotan különlegesek. Ha eltekintünk az előítéleteinktől, akkor csuda finom ételeket készíthetünk tofuból.

Hozzávalók 2 főre:

• 2 zacskó tofu (lehet natúr, de lehet ízesített is, mint pl. pritaminos, snidlinges stb...)
• 1 tk kurkuma
• 2 ek étkezési keményítő
• só, bors
• 4 ek édes chiliszósz
• 1 cs. újhagyma zöldjével

Elkészítése:

Az alap, hogy megvásárolt tofut (vákuumcsomagolás, kevés lében tartás) átvarázsoljuk egy szárazabb, tömörebb állagú valamivé. Kezdjük azzal, hogy a lecsepegtetés után ráteszünk egy tányért, arra pedig valami nehezéket (konzerv, mozsár stb.) és hagyjuk, hogy kifolyjon belőle a felesleges nedvesség. Ha ez megvan, akkor vágjuk fel hüvelykujjnyi kockákra, majd forgassuk meg kurkumával színezett keményítőben, azután kevés forró olajban süssük ki/pirítsuk át. Adjuk hozzá a felszeletelt újhagymát (a zöldjét se felejtsük el) és azzal pirítsunk rajta egyet.

Tálaláskor, amíg még forró a sült tofu, öntsük nyakon az édes, fűszeres chiliszósszal, így kicsit be tudja még szívni ezeket az aromákat.

Önmagában vagy rizzsel, bulgurral tálalva egy különleges és a maga nemében tökéletes fogást kapunk!

Jó étvágyat!

Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is.