Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

HENI SÜT NEKED


Jöhet egy kis fűszeres indiai? Akkor legyen dahl!

2018. május 30. - Heni süt neked

Hogy mi is az a dahl? Vagy daal, avagy dhal, esetleg dal? Ahány tájegység Indiában, annyiféle elnevezés. De egy biztosan közös bennük: hogy hüvelyesekből készül. A szanszkrit eredetű elnevezés tulajdonképpen egy gyűjtőfogalom. Mindenféle lencse-, borsó-, és babféléből készült fűszeres egytálételt…

Tovább

Melengető finomság, avagy kofta, curry szószban

A kofta nem más, mint a kelet fasírtja. Persze, csak ha jól le akarom egyszerűsíteni. Tény, hogy minden területnek megvan a maga verziója,épp úgy, mint nálunk a fasírtnak. Az alap adott, az ízesítés változó.  Ráadásul most nem is húsból, hanem burgonyából készül, a vegák, illetve ínyencek nagy…

Tovább

A rossz idő levese...

Indiai lencseleves

Ránk szakadt az ég. Lehűlt a levegő. Előkerültek a vékonyabb, őszi pulcsik, átmeneti kabátok, zárt cipők és gumicsizmák. Eljött hát az idő, hogy melengető, tartalmasabb levesekkel álljunk elő. Családunk meghálálja, gyerekünk szeretni fogja, mert kicsit más íz, kicsit…

Tovább

Lazuljunk hétfőn! Indiai répasali, ahogy még biztos nem etted...

Valamikor régen, amikor még a királyi televízióban dolgoztam, a belső csatornán lehetett látni a külföldi adókat, akkor amikor még nem volt elérhető az átlag magyar néző számára. Nem felvágásképp mondom, csak hogy mennyire kuriózum volt ez akkoriban. Hol volt még…

Tovább
süti beállítások módosítása