Szerencsére még mindig elég elérhető áron lehet hozzájutni cukkinihez. Épp ebből kiindulva gondoltam, hogy a hétindító étel egy finom, könnyed zöldséges egytálétel legyen, ami visszacsempészi a nyarat ebben a borongós, hűvös télközeledte időben. Semmi másra nincs szükségünk, mint 1-2 darab cukkinira és a még nyár végén, ősz elején eltett zöldfűszeres sült paradicsom szószunkra. Ha esetleg már elfogyott volna, akkor se ijedjünk meg, hiszen egy ilyen kétfős ételhez elég, ha fél kg paradicsomot vásárlunk és gyorsan elkészítjük, miközben kiélvezzük a sütő adta kellemes meleget. Érdemes erre időt szánni, mert olyan ízek, zamatok, aromák vannak ebben a csodásan egyszerű ételben, ami visszaadja az életkedvünket még akkor is, ha hétfő van, hideg, és kellemetlenül szürke minden. Ez az egytál étel színes,illatos ízes, és nem utolsó sorban könnyen elkészíthető és egészséges. Tehát ha jót akarunk, akkor összedobjuk ebédre vagy vacsorára. Meghálálja a rá szánt időt, energiát. Mi pedig boldogan kanalazgatva élvezzük az életet, olyan kis hedonista mód. 

Élvezetekre, ízlelőbimbó kényeztetésre fel! 

Hozzávalók:

• 2 db vékonyabb, zsengébb cukkini
• 1 ek olaj
• 1 üveg már elkészült sült paradicsom szósz - ha nincs, akkor a link alatt megtaláljátok, hogyan készítsétek el, csak minden leírt mennyiséget negyedeljetek! De ha az eredeti mennyiségben főzöl, akkor legalább biztosan lesz a következő ételhez is! :)

 Elkészítése:

A felkockázott cukkiniket futtassuk meg a felhevített olajon, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt. Rottyantsuk össze őket, hogy picit összeérjenek az ízek, majd ezzel el is készült. Amint a képen látható, mi zsemlével ettük, de ezt kiválthatja egy kis burgur vagy kuszkusz, avagy épp egy finom,friss bagett is. Csak az ízlésünk szab határt, hogy mivel kínáljuk.

Jó étvágyat!

Posztjaimat láthatjátok a FaceBook oldalamon, és Instagramon is.

Sőt!

A FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!