Ha szereted az ázsiai ízeket, szereted a pikánsan csípős aromákat, jóban vagy a zöldségekkel, akkor ezt az ételt neked találták ki! Képzeld el a csicseriborsót, répát, céklát, hagymát cukkinit együtt összeérni a főzésben a vörös curry paszta eleven ízvilágával, amit a kókusztej lágyít olyanná, mint egy enyhet adó szellő. Tökéletes. Zamatos. Színes. És persze nagyon finom. Kipróbálásra erősen ajánlott!

Hozzávalók 2 személyre: 

• 1 db cékla
• 1 db cukkini
• 1 db sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 1 doboz csicseriborsó konzerv
• 2 ek vörös curry paszta (nagyobb supermarketekben kaphatóak)
• 1 doboz kókusztej lite (igen, már ilyen is van - zsírszegényebb, de ízében épp oly telt)
• kevés vaj/margarin
• 1 chilipaprika - opcionális

Elkészítése:

A vajon dinszteljük le a nagyobb darabokra felkockázott hagymát, majd adjuk hozzá a nagyjából egyforma darabokra felvágott zöldségeket és a chilit. Tegyük rá a curry pasztát, keverjük el alaposan, adjuk hozzá a levétől lecsöpögtetett csicseriborsót, majd öntsük fel a kókusztejjel. Fedő alatt főzzük puhára, hagyjuk, hogy a fűszerek szépen összeérjenek a zöldségekkel, a kókusztejjel krémes mártás képezzenek. 

Ha elkészült, már tálalhatjuk is. A legfinomabb, amikor a maradék szaftot pitával tunkoljuk ki :)

Jó étvágyat hozzá! 

Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is.