Ugye az megvan, hogy libát nem csak Márton-napkor vagy karácsonykor lehet enni, hanem az év bármely szakában?!

Ez épp olyan, mint a halfogyasztás. Hajlamosak vagyunk csak ünnepnapkor elkészíteni egy-két csodás halételt, és az is leginkább halászlé vagy rántott hal. A liba/kacsa is ilyen. Ne csak sültekben gondolkozzunk! Hiszen annyiféle megoldás van még. Például ez a libaleves, ami birsalmával van megbolondítva. A beszerzése egyszerű, az ára kimondottan olcsó, hiszen libaaprólékból készült, az eredmény fenomenális! :)

Érdemes tehát többször libaságokat készíteni, megéri!

Hozzávalók 4 személyre:

• libaaprólék (3 nyak, 25 dkg zúza, 2 szárnytő)
• 2-3 db sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 cs. zellerzöld
• 1/2 db birsalma
• só, bors
• 1 db babérlevél
• 1 tk csombor (borsikafű)
• tálaláskor 1 ek tejföl - lm diétában növényi tejföl

Elkészítése:

Tegyük fel a megmosott aprólékot annyi hideg, sós vízbe, amennyi 2-3 ujjnyira ellepi a húsokat. Hagyjuk felforrni, szedjük le a habot a tetejéről, majd ezek után takarékon gyöngyözve főzzük tovább.

Ezalatt tisztítsuk meg a zöldségeket, karikázzuk fel a répákat, és kockázzuk fel a magházától megszabadított birsalmát. 

Kb. 3/4 órát főzzük a levest, amikor jöhetnek a zöldségek és a zellerzöld. Fűszerezzük ízlés szerint. Ezzel újabb félórát főzzük, amikor már majdnem elkészül, akkor tegyük bele a birsalma kockákat. 15-20 perc alatt elkészül a mennyei levesünk. 

Csöppet savanykás, testes leves az eredmény, amit tálaláskor még egy kanál tejföllel koronázunk meg.  Sűrű, ízletes, különleges és valóban csodás zamatú ez a leves. Kipróbálásra erősen ajánlott! :)

Jó étvágyat hozzá! 

Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is!