Valami kis pikáns. Valami kis egyszerű. Valami nagyon finom. Valami, ami egyszerre selymes és ropogós. Valami, aminek a letisztult ízvilága teszi azzá, ami. Saját ízeiben erőssé. Valami, ami olyan üde és friss a kaportól, hogy csak na. Ez mind, ez az egytálétel. Kényeztető, egyszerű, laktató, mégsem…

Nincs is annál finomabb, mint amikor idei, zsenge répákból, karalábéból, zöldborsóból levest készítünk. Főleg melegben esik jól egy tál langyos, üdítően friss és könnyű zöldségleves. Az egyszerűségével, letisztult ízeivel egyszerűen elvarázsol. Nem kell ide sok fűszer, hiszen a zöldségek natúr ízét…

Egy jól kezdődő hétre. Egy húsmentes hétfőre (vagy bármely másik napra). Egy könnyed, laza halas étel. Egy olyan étel, amit még azok is kedvelnek, akik nem rajonganak a halakért. Zöldséges, üde, mondhatni kívánatos. Nem sok fűszert kíván, de ami kevés van rajta, azt minden falat meghálálja. Az egész…