Hát akkor kezdjük az évet valami könnyű, ízes finomsággal. Valljuk be, szinte mindenkinek elege van most egy (kis) időre a nagy zabálásokból, az egyik kajakómából a másikba zuhanásokból. Most, hacsak egy hétig is, de más ízekre vágyunk, könnyedebb megoldásokra, új, esetleg még ismeretlen…

Tavasz van. Ez tagadhatatlan. Ilyenkor vágyunk a színek orgiájára a téli szürkeség után. És nem csak a természetben, hanem az ételeinkben épp úgy. Vágyunk a ress, sok zöldséggel készült ételekre, amiknek az íze harmonikus, kiegyensúlyozott, de mégis felkavaró a maga egyszerűségében. Ilyen ez az étel…

Könnyedség, napfény, könnyű ebéd. Még a hétfő is jobban indul, ha mindezekkel kezdjük a hetet. Amikor előkerülnek a csizmák helyett a félcipők, a nagykabát helyett a tavaszi kabátok, amikor a napszemüveg már végképp elnyeri létjogosultságát, akkor nem terhelhetjük gyomrunkat…

Megkívántam. Akartam. Vágytam rá. És végül az enyém a lett. A göngyölt kel. Nem okozott csalódást... 50 dkg darálthúst megpirítottam egy nagy fej dinsztelt vöröshagymán. Ízesítettem a házi paprikakrémemmel, így a sózás már okafogyottá vált. Maradt tehát a bors,mint…