Ha az ember egy igazán jó zöldségesnél vásárol, akkor már a vásárlás folyamatánál inspirációt kap, hogy mi is készüljön az alapanyagokból. Így voltam ezzel én is, amikor megláttam az óriás vöröshagymát és a szintén nagyméretű sárga ökörszív paradicsomot, a helyes kis tömör patisszont, és a szebbnél szebb színes kaliforniai paprikákat. Már akkor tudtam, hogy ezeket bizony én meg fogom tölteni főtt basmati-vadrizs mixszel, és a zöldségek kivájt és felaprított keverékével. Szinte láttam lelki szemeim előtt a kész finomságokat. De bevallom a valóság felülmúlta az elvárásaimat. Csodálatosak lettek. És nem mellesleg csuda finomak!

Hozzávalók:

• 1-1 db piros és zöld kalifornai paprika
• 1 db kisebb patisszon
• 1 nagy db vöröshagyma
• 1 nagy db paradicsom (itt sárga ökörszív)
• basmati-vadrizs keverék
• só, bors
• olívaolaj

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokon!

Főzzük meg a rizskeveréket kevés sóval. Amíg fő, addig vágjuk le a zöldségek tetejét és óvatosan vájjuk ki a belsejüket. Aprítsuk össze egy éles késsel, fűszerezzük sóval, borssal, majd keverjük hozzá az időközben elkészült rizst. Szépen töltsük vissza a rizses keveréket. Egy tűzálló tálba, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a megtöltött zöldségeket. Locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal a tetejüket és toljuk be az előmelegített sütőbe 45-50 percre, 190-200 fokon. Ennyi idő alatt a rizzsel összekevert kivájt, nyers alapanyagok, valamint maguk a zöldségek is megpuhulnak, tetejük megsül és elnyerik végső formájukat, ízüket. Az eredmény magáért beszél. Szemnek és ízlelőbimbóknak kívánatos finomság ez az étel. Színekben, ízekben gazdag nyári, töltött zöldségek. Szívből ajánlom!