Semmi másra nem vágyom ebben a melegben, mint valami hűsítő, lágy ételre. Selymes, krémes levesre, amibe egy-két jégkockát beledobunk, és a mennyországban járunk. Miközben kint forróság van, ez a hűsítő ebéd helyreteszi hőháztartásunk egyensúlyát. Pikáns savanysága, amit a tejszín megreguláz,…

Kinyitom a hűtőt és ott szemez velem pár jobb sorsra érdemes zöldség. Ugye ismerős? Nem szeretek ételt pazarolni, pláne akkor, ha még jó állapotban van, csak esetleg már nem olyan roppanósan friss. Ott ültek a hűtő polcain: egy csomag retek, még jó állapotban, fél kígyóuborka, pár levél bazsalikom,…

Kabos Gyula után szabadon: gombát gombával. Így vagyok én ezzel a zöldségfajtával. Ezer féle változata van, és ugyanennyi elkészítési módja. Sajnos a legtöbben leragadnak a rántott gombánál vagy épp a gombapaprikásnál, esetleg levesnél. Pedig ennél sokkal színesebb, ízletesebb, változatosabb…

Nincs időd semmire, de ennél egy tál finom, meleg ételt? Nincs otthon semmi, csak a hűtő és te álltok egymással szemben, mint a Volt egyszer egy vadnyugat két főszereplője, Henry Fonda és Charles Bronson? Keményen, szemtől-szembe. Tudva, hogy eljött a pillanat, amikor kifosztod utolsó megmaradt…

Nem, a képen nem gnocchi van:) . Ami a képen látható, az egy hidegen és melegen is fogyasztható újburgonya saláta. Sok görög joghurttal és még több kaporral. Most, hogy végre újból kisütött a nap és újra azt érzem, hogy május van, nem október, teljesen rápörögtem a friss ízekre. Megint. A zsenge…

Tavasszal a tojásos nokedli és ecetes saláta kombó után a másik nagy kedvencem a salátafőzelék. Édesanyám készítette mindig fejes salátából, úgy ahogy csak ő tudta. Én már jégsalátából készítem, roppanósabb marad. De ízesítésében hűen ragaszkodom az eredetihez. Üde, friss íze nagyon jól jön…

Még egy csodás, tartalmas, krémes indiai leves. Előnye, hogy bár karakteres fűszereket használunk, mégsem érezzük úgy, hogy ránk telepednének az erős aromák. Amilyen krémes, olyan selymesen fűszeres ez is. Állagát tekintve inkább főzelék - a hazai viszonyokat tekintve -, de ha ez valakit zavar,…

Akármilyen szeszélyes is az idő, azért már érezni a nyár előszelét, ahogy az májusban dukál. Egyre jobban vágyunk ki a zöldbe, vágyunk a szabadidőnket a szabadban eltölteni. És hát akárhogy is nézzük, eljött a grill szezon. Tudom, nem mindenkinek adatik meg, hogy saját kertje legyen, ahol kedvére…

Ha vágynál egy ízes, tartalmas és különleges salátára, akkor ezt pont neked találták ki. Tökéletes egytál étel vagy épp köret egy szelet sülthöz. Ebédre, vacsorára kitűnő és gyors megoldás lehet. Egy saláta, ami a nagy húsimádókat is meghatja. Kihagyhatatlan.  Íme:  

Húsvét végével (is) vágyom a ropogós, friss kevert saláták ízére. Ilyenkor, tavasz beköszöntével azonnal jelez a szervezetem, hogy nem kívánja a nehéz ételeket (főleg így, az ünnepek után), helyette a könnyed, zöldséges salátákat részesíti előnyben. Hát, megértem magam. :) Ez a saláta is olyan, amit…

Idén meglehetősen későn érkezik a Húsvét, de megérkezik. Ahogy a vendégek is, akik mindig örülnek, ha valami olyan ételt kapnak, ami NEM az otthoni húsvéti menü tartozéka, hiszen az már a könyökén jön ki mindenkinek. Nagy előnye, hogy a megmaradt ebből-abból készül, egy igazi leftover. Nem…

A főzelék minden hagyományos étkezés alapja. Kihagyhatatlan és megkerülhetetlen. Zöldségvariációk garmada áll készenlétben, hogy elkészítsük családunk kedvencét. Azonban van az a pillanat, amikor szeretnénk újítani, hogy egy alaprecept átalakulhasson valami egyedi, különleges zamattá, a már…

Manapság a pho leves a nagy sztár, de valljuk be a ramen is épp olyan izgalmas, és meglehetősen hasonlít a pho-ra. Most egy rapid és vega variációt mutatok be minden olyan ázsiai leveskedvelőnek, akik szívesen elkészítenék otthon is ezt a finomságot. Tudniillik ez nem lehetetlen. Habár az eredeti…

Van ez a nagyon-nagyon angol étel, a világhíres shepperd's pie (sepördsz páj). Magyarul pásztor pite. Az angol verzió egy (bármilyen) ragu, de főleg sörben főtt, és az alap zöldségeikkel (répa, szárzeller) összefőzött húsos ragu. A hús lehet darált vagy felkockázott marha, sertés, bárány, avagy ezek…

Nemsokára itt a cseresznye és a meggyszezon. Épp ezért érdemes felhasználni a még tavaly eltett lekvárokat, dzsemeket, befőtteket. Ennek egyik legjobb módja, ha finom,ropogós meggyes táskát sütünk belőlük. Például. Ezzel a finomsággal nem lőhetünk mellé, mindenki kedvence lesz, akár egy tea mellé,…