Leves függő vagyok. Nincs mese. Szeretem a változatosságukat. Azt, hogy épp annyira rá tudok kattani egy csurgatott tojásleves egyszerűségére, mint egy tartalmas gulyásra. Egy jó leves jöhet hússal, zöldséggel, de akár csak köménymaggal és pirított kenyérkockákkal. Nem tudok és nem is akarok…

Fűszeres. Pikáns. Ragacsos. Mennyei. Tulajdonképpen elég lenne ennyit írnom, mert ez a 4 szó tükrözi a legjobban azt, hogy mitől olyan fantasztikus ez a sült borda. Pont olyan, mint amit az amerikai főzős műsorokban látni. Jó, ez sertés és olyan magyar módra van vágva, de azért ez pont az a borda,…

Azonnal belevágok a közepébe: láttatok már ilyen formás, friss, gyönyörű laskát??? Jó, persze így könnyű, ha az ember lánya egyenesen a termelőtől - ez esetben is a BioFungi Kft.-től, Ócsáról -  kapja a frissiben leszedett gombát. De az is tény, hogy te is hozzá juthatsz a Penny, Tesco, Auchan (bio…

Ez egy nagyon egyszerű és ízeiben letisztult étel. Épp ezért olyan varázslatos. Semmi tolakodó íz, semmi nehéz alapanyag, csak könnyed, üde és harmonikus összhatás. Az ötletet egy bébiétel adta, bármilyen furcsa. Komolyan elcsábított ez az ízpárosítás. Továbbgondoltam és rájöttem, hogy kevés…

Ugye a nagy gasztro-forradalomban sem feledjük el azokat a csodás hazai alapételeket, amik az egyszerűségük és finomságuk miatt évtizedek óta szerepelnek a családok asztalán nagy rendszerességgel? Ilyen étel a sonkás tészta is, amit legtöbbször a húsvétról megmaradt sonkából szoktunk elkészíteni, de…

 Dübörög a tavasz. És ezt senki nem veheti el már tőlünk! Habár ilyenkor a szervezet ki van éhezve a friss zöldségekre, gyümölcsökre, a zsenge retken kívül még nem sok minden kapható. De kitartás, mindjárt jön a medvehagyma, spárga és aztán a mennyei földieper. Amíg azonban ezek beérnek, szükségünk…

Együnk több halat! De tényleg. És még mielőtt bárki felhördülne, hogy jó, jó, de baromi drága, főleg a lazac, akkor hadd oszlassam  el ezt a tévhitet. Lehet, hogy nem tévhit, de az biztos, hogy ez így ebben a formájában nem igaz. Mármint, hogy drága. Mert számoljunk csak: habár tény, hogy kilója…

Valamiért a korhelylevesre csak szilveszter másnapján gondolunk. Pedig ez az étel, amely az év bármely, hangsúlyozom BÁRMELY szakában tökéletes megoldás egy gyors, tartalmas és finom ebédre, nem csak a másnaposok gyógyszere. Egy igazi egytálétel. Kevés alapanyag,könnyű elkészítései mód,…

Ugye abban egyetértünk, hogy a hús-krumpli párosítással nem lehet mellé lőni? És ugye abban is, hogy mindent meg lehet bolondítani oly módon, hogy a nagyszerűt még tovább fokozzuk? Mert ez az étel tényleg KIHAGYHATATLAN egy húsevő számára. Olyan, amibe egy kis időt azért bele kell feccölni, de az…

Sokan úgy gondolják, hogy tofut csak vegák és vegánok esznek. És azt is, hogy a tofu egy íztelen gumi állagú izé. Akkor most tegyük helyére a dolgokat! Adott egy olyan alapanyag, amit teljes mértékben úgy ízesítünk, ahogy csak akarunk. Micsoda szabadság ez :) Olyanná alakítjuk, amivé szeretnénk és…

Muszáj néha vétkezni. Nincs mese. Kellenek a bűnös szalonnák, sültek. Az ízes, ropogós mennyei csodák és földi vétkek. Ez az étel pont ilyen. Ez az, amiben elveszünk, amikor egy falat a szánkban szinte szétolvad, annak ellenére, hogy a bőre olyan ropogós, amilyen már szinte lehetetlen. Kellenek ezek…

Még hogy télen nincsenek isteni finom saláták? Ugyan már... Minden évszaknak megvannak a favoritjai. Nekem például ez. Egy csodás saláta, ami főétel is egyben. Laktató, ízes és csak össze kell állítani. Ráadásul újrahasznosíthatjuk a megmaradt sült húst is, hogy még véletlenül se pocsékoljunk ételt!…

Egy nagyon kellemes, könnyű húsmentes étel bármikor jól jön, amikor 1. nincs otthon húsárú, 2. nem kívánunk nehezebbet enni, 3. pont egy ilyen krémes csodára vágyunk, mint ez, 4. minden alapanyag megtalálható otthon, nem kell még bevásárolni sem hozzá. Szívből ajánlom ezt a gyerekek kedvencét, nekik…

Hát igen. Ez a snack, nem egy sima sós ropogtatnivaló. Ez bizony egy baconös-mézes verzió. Ha valaki szereti az egyedi ízeket, a különleges ízvilágot, ahol találkozik a sós az édessel, annak ez a recept nagyon be fog jönni! Elkészítése egyszerű. Kiváló sörkorcsolyának egy beszélgetős estén, vagy…

Szeretem az ázsiai ízeket. Szeretem, hogy gyorsan elkészülnek. Szeretem, hogy bár különleges ízei vannak, de egyáltalán nem olyan kirívó, amire rá kellene készülni lélekben. Inkább az alapízek keveredése vonz benne. A csípős az édessel és a savanyúval. A ropogós a lággyal, a szaftos a szárazzal.…