Egyik nagy kedvencem ebben a hűs, téli időszakban ez a saláta. Több okbók kifolyólag is. Most, hogy az influenza is a nyakunkon van, a legjobb és a leghasznosabb alapanyag, ami a konyhánkban mindenképp ott kell, hogy legyen, az a MÉZ! A méz ugyanis nagyfokú gyulladáscsökkentő hatással bír, ami…

A kofta nem más, mint a kelet fasírtja. Persze, csak ha jól le akarom egyszerűsíteni. Tény, hogy minden területnek megvan a maga verziója,épp úgy, mint nálunk a fasírtnak. Az alap adott, az ízesítés változó.  Ráadásul most nem is húsból, hanem burgonyából készül, a vegák, illetve ínyencek nagy…

Egyes szupermarketekben már egy ideje elérhető a portobello gomba, ami tulajdonképpen egy nagyra nőtt, nagy kalapú csiperke. Tökéletes sütni, grillezni, hamburgerhúst kiváltani, és TÖLTENI! Nagy felülete, kalapja alkalmassá teszi arra, hogy mindenféle finomságokat halmozzunk rá és süssük ki. Én most…

Fodros kel. A tél slágere. Fodros kel. Leginkább a kelkáposztára emlékeztet. Felhasználása sokrétű, mint ahogy ezt az alábbi két recept is példázza. Alacsony szénhidráttartalom, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás, nagy mennyiségű kalcium, C-vitamin, folsav, béta-karotin, rost, és lutein a…

Hiába telt el az első hét januárban, gyomrunk még mindig megrekedt az ünnepi trakták által okozott teltségérzet szintjén. Igazán nem vágyunk semmi különösre, nehéz ételekre meg végképp nem. Viszont jólesne valami könnyű, üde ízvilágú, gyorsan elkészíthető frissesség. Na, épp ilyen ez a következő…

Ehhez az ételhez nincs nagyon mit hozzáfűzni. Egyszerűen finom, csodás, színes, egészséges. Az ünnepi nagy trakták után egy délutáni lazuláshoz, esti bevackoláshoz ideális rágcsa, isteni snack, amit bűntetlenül nassolhatunk. 

Mindenki készülődik már az ünnepekre, tervezgeti a legjobb menüsort. Vannak, akik a klasszikus, tradicionális ételek mellett döntenek, mint minden évben, és vannak, akik kísérletezgetőbbek, vágynak új ízekre. Mindkét megoldás tökéletes. A mostani ajánlatom egy nem a szokásos, mégis ismerős ízvilágot…

Pikk-pakk elkészül. Elmondhatatlanul finom. Olyan ropogós, hogy ilyet még nem ettél. Nem igazi rósejbni, de majdnem. Minimális alapanyag, maximális élvezet. Ennél jobb köret nincs is. Ha valaki azt mondja, hogy van, az hazudik. Tőmondatokban ennyit erről a mennyei mannáról. És akkor legeltesd a…

Tulajdonképpen ez egy szarvasragu, szarvas nélkül. Tudom, teljesen idétlenül és értelmetlenül hangzik. De az úgy történt, hogy nagyon megkívántam ezt az ízkombinációt, de hús nélkül. Egy lightosabb, könnyebb verzióra éheztem meg úgy, hogy az aromák megmaradjanak, az ízek domináljanak, és egy…

 Alapjában véve ez egy töltelék, amit akár pulykához, akár csirkéhez is használhatunk. De mi van akkor, ha szintet ugrik ez a mennyei finomság, és önálló életre kelve, főételként landol egy hétköznapi, de akár hétvégi ebéd során? Egy egyszerű és gyors ételt kapunk, ami ráadásul valami észvesztően…

A világ legegyszerűbb tésztáját ajánlom most. Még akkor is egyszerű, ha mi magunk készítjük el a csodás házi metéltünket. A pappardelle a szélesmetélt (tagliatelle) még szélesebb verziója. Tökéletes alapja egy egyszerű garnélás tésztaételnek. Könnyen, gyorsan elkészíthető. Az egész étel max. 30…

Szerencsére még mindig elég elérhető áron lehet hozzájutni cukkinihez. Épp ebből kiindulva gondoltam, hogy a hétindító étel egy finom, könnyed zöldséges egytálétel legyen, ami visszacsempészi a nyarat ebben a borongós, hűvös télközeledte időben. Semmi másra nincs szükségünk, mint 1-2 darab cukkinira…

Kinézetre kicsit össze-visszának tűnik, mert az is. Hiszen egy csodás túrós csuszára halmozzuk a paradicsomos, fűszeres ragut, kissé összesütjük és ebből kapjuk ezt az isteni izét. Mert hogy minek nevezzelek alapon, csak így hosszan lehet leírni a nevét, illetve körülírni, becézgetni pedig nem…

Megint csak úgy jártam, hogy a fagyasztóban pakolászva észrevettem, hogy mik meg nem bújnak a sarokban. Most például egy jobb sorsra érdemes fagyasztott tonhalra leltem. Azonnal beugrott, hogy milyen isteni halpogácsa lehetne az a bizonyos jobb sorsa ennek a halnak. Így elővettem, kiolvasztottam,…

Tudom, túlzónak tűnhet egy önálló poszt és a mennyei jelző, de higgyétek el, hogy ez tényleg az! Ízében, állagában csodás, puha, selymes, krémes, különleges, egyedi. Mégis azt kell mondjam, hogy semmi különleges. Hiszen elkészítése ugyanaz, mint mikor az egyszerűbb, ismert verzióját készítjük el.…