A világ legegyszerűbb és legfinomabb étele a grillcsirke. A legkényelmesebb is. Hiszen csak előkészítjük, majd a sütő elvégzi a dolgát. Én imádom ezeket az egyszerű, laza, nem pepecselős egytálételeket.  Attól, hogy egyszerű, még lehet finom. Mert ez nagyon az. A vaj, a zöldségek csodát művelnek,…

 Az igazi húsos egytál. Egyszerűségében nagyszerű, ízeiben letisztult, csodás ízorgia ez az étel. Szemnek-szájnak kívánatos, szinte elcsábít. Mondjuk nem esik nehezünkre megadni magunkat neki, hiszen minden részletében tökéletes. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészül, a hozzávalók bárhol, bármikor…

Ha szereted a fejes káposztát, akkor ennek nem fogsz tudni ellenállni. Van ebben minden, amitől önálló életre kell és magával ragadóan csábító. Dinsztelt káposzta, fokhagyma, kapor és végül isteni, krémes tejföl. Mennyein ízes, kicsit még ress (bevallom én úgy szeretem, ha van még mit harapni a…

Tudom, most sokan fanyalogni fognak, hogy jajjjj, tofu. Az íztelen, gumiszerű ízé. Hadd emeljem ki a hányattatás szomorú sorából a tofut, amit ha úgy kezelünk, mint egy natúr alapot, amit aztán olyan ízűre, formájúra, állagúra alakítunk, amilyenre csak kényünk és kedvünk szerinti, akkor a legjobb…

Ha az ember a mai világban úgy dönt, hogy pl. szilveszterre vendégül látja pár barátját, vagyis bulit rendez, ezzel bevállalja, hogy az étel-ital ellátmányt is biztosítja. Hiába a sok trendi, puccos ételféle, azért alapnak megmaradnak a szendvicsek. Csak az nem mindegy, hogy milyenek. Mert lehet…

Ez az étel egy igazán kímélő, kalóriaszegény, ámde igazán ízletes fogás. Selymes ízvilágát a fokhagyma bolondítja meg, ami ebben a megfázós időben különösen jót tesz a szervezetnek (aki bírja, naponta 1-2 gerezdet nyersen is elfogyaszthat szendvicsbe téve). Egy alapvetően natúr, nem túl karakteres…

Soha életemben nem ettem még nyúlmájat, pedig nagy máj fan vagyok. Egyszer csak az egyik szupermarket húspultjában kokettált velem egy épp akkor frissen kitett doboznyi cucc. Gondoltam egyet és megvettem. Jól tettem. Ízében leginkább a csirkemájhoz hasonlít, de mégsem olyan. Tömörebb az állaga,…

Télen eljön a sütőtök időszaka. Mindenkiben emlékeket idéz, amikor a sütőből felszállnak az illatok, mi pedig élvezettel majszoljuk a krémes, édes sült sütőtököt. Én leginkább a kanadai, avagy sonkatököt kedvelem a legjobban, mert ennek önmagában olyan édes a zamata, hogy semmi további ízesítés nem…

A gomba sokféleképpen elkészíthető. Ritkán szoktuk azonban salátaként, köretként tálalni, vagy akár önálló fogásként ebédre vagy vacsorára. Ez a mostani egy karakteres ízesítésű, tökéletes ízvilágú fogás. Joghurttal készítve kissé savanykásabb, a fokhagymától zamatosabb, a rengeteg petrezselyemtől…

A minap a piacon jártam és egész jó áron láttam afrikai harcsafilét. Azonnal lecsaptam rá. Vettem egy nagyobb darabot. Gondolatban már azonnal el is készítettem: egy vajon, citrommal, zöldfűszerekkel sült verziót és a paprikást. Ez nem lehetett kérdés. Imádom a harcsapaprikást. És így, filézett…

Nincs gyönyörűbb zöldség, mint a szivárvány mángold. Olyan színei vannak, hogy az maga a káprázat. A mángold nyele ilyen fantasztikus, a levele ugyanolyan zöld, mint a sima verzióé. A mángold régen közkedvelt zöldség volt a konyhákban, aztán nagy csönd és most pár éve ismét beszivárgott a…

Ez az az időszak, amikor a cékla, a jégcsapretek, és a sütőtök ideje érkezik el. Amikor egy jól eltalált saláta (avagy köret) betalál. :)  Borongós, őszi, hideg napokon ez a sütőtökös recept visszacsempészi a napfényt, hiszen színeiben oly gazdag, ízeiben olyan telt. Feldobja a napunkat, megédesíti…

A frittata nem más, mint egy csodás tojáslepény, sütőben elkészítve. Bármivel elkészíthető, de alapvetően pancettával, parmezánnal és némi zöldséggel sütjük legtöbbször. Igazi egytálétel. A kényelmes hétvégén, vagy egy rohanós hétköznapon tökéletes, kényeztető megoldás.  Azonban az én mostani…

Imádom az egyszerű, klasszikus ételeket kicsit felturbózni. Ez esetben egy rakott zöldbabbal történt mindez. A turbózás azt jelenti, hogy jófajta vörösborral készítettem a darált húsos ragut hozzá, és nem tejföllel, hanem görög joghurttal kentem le a tetejét. A vörösbor olyan harmonikusan passzol a…

Egy klasszikus. Gyors és zamatokban gazdag. Kényelmes elkészítés. Egészséges, A, D és B12 vitaminban gazdag. Annyira egyszerű, hogy csak ilyen tőmondatokban lérdemes róla írni. Egyszerűsége mellett a csodás ízvilága, amit felturbózunk sok-sok kaporral, citrommal és fokhagymával, ünnepi étellé…