Van valami bája a savanyú káposztának. Hiába a markáns íz, egyszerűen elvarázsol. Főleg akkor, amikor lágyítunk rajta, fűszerekkel babonázzuk meg, és hússal dobjuk fel. Ez a recept egy bajor ihletésű találmányom, amit nagyon szeretek, mert olyan harmonikus, olyan puha, olyan finom, hogy azt…

 És igen, elérkezett az újkrumpli szezonja is. Az idő előtt beköszöntött nyári idő hatására minden sokkal korábban beérik, így pl. ez a számomra oly kedves zöldség is. Leginkább ebből is a parázs burgonyát szeretem, ami az aprószemű újkrumplit jelenti. Meg se hámozom, hiszen olyan zsenge még a héja…

Hogy mi is az a dahl? Vagy daal, avagy dhal, esetleg dal? Ahány tájegység Indiában, annyiféle elnevezés. De egy biztosan közös bennük: hogy hüvelyesekből készül. A szanszkrit eredetű elnevezés tulajdonképpen egy gyűjtőfogalom. Mindenféle lencse-, borsó-, és babféléből készült fűszeres egytálételt…

Nemsokára beköszönt a nyár, ezzel együtt a friss zöldségek szezonja. De addig is elérhető közelségbe került már az igazi paradicsomízű paradicsom. Megfizethető áron vásárolhatjuk meg és ez nagyon csábítóvá teszi. Az egyik nagy kedvencem a fűszeres, krémes paradicsomleves, amit az tesz még…

Finomságok. Csupa, csupa ínycsiklandó étel. Grillezett padlizsán és bébitök, ázsiai mártás, zöldséges besamel, valamint csípős csirkeszárnyak. Komplett menüsor, amit sitty-sutty az asztalra lehet varázsolni anélkül, hogy beszippantana a konyha. A látszat viszont az, mintha egész nap serénykedtünk…

Lassan véget ér a spárga szezon. De még mielőtt ez bekövetkezne, az alábbi receptet egyszerűen kötelező elkészíteni. Ugyanis olyan egyszerű, mégis ízében annyira összetett és telt, hogy vétek lenne kihagyni. Roppanós leveles tészta, zsenge spárga, krémesre olvadt camembert sajt, valamint egy kis méz…

Hogy mi is az a caprese? Alapvetően így nevezik az olaszok a paradicsom, mozzarella, bazsalikom tökéletes hármasát. Minden, ami ezzel készül, legyen az hús vagy egyszerűen saláta elnyeri a caprese nevet. Így ez a mostani tésztasaláta is méltán kapta a keresztségben ezt a nevet. Hiszen a nagy…

Gyorsan, könnyen valami istenit? Valami csodásan egyszerűt és finomat? Valamit olyat, amiből bűntelenül ehetünk akármennyit? IGEN! Süssünk zöldségeket, turbózzuk fel friss fűszernövényekkel, és kényeztessük magunkat egy szürke hétköznapon is mennyei étellel, amit szinte nulla energiánkba kerül…

Van az úgy, amikor a legegyszerűbb étel a legnagyszerűbb. Ilyen például ez az étel is, ami percek alatt elkészül, és őrjítően finom. Két fő összetevője van, a hagyma és a laskagomba. Minden más már csak fokozása az alapízeknek. Miután a gombának nincs túl karakteres íze, viszont az állaga sokkal…

Amikor a hentesnél gyönyörű húst látok, nem tudok ellenállni neki. Így jártam most is, amikor csodás, márványos tarját pillantottam meg a pultban. Azonnal vettem belőle két vastag szeletet. A vastagot úgy tessék elképzelni, hogy olyan kétujjnyi. Mintha egy darab steak lenne. Mert majdnem az is volt.…

Nem, nem. Nem az alapanyag miatt különleges ez az étel, hiszen kínai kelből készül. Hanem a fűszerezése az, ami miatt egy igazi finomság, egy különleges ízvilágú főzelékről beszélek. Ötvöztem a hazai kelkáposzta főzelék ízét a kínai öt fűszerkeverék aromájával. Az eredmény hatásos. Az eredmény…

Hát kezdjük a hetet valami könnyű, ámde annál ízletesebb kencével. Mert hogy ez az. Ez AZ az íz, amit jó szívvel kínálsz a családodnak, a barátaidnak, vendégeidnek. A gyerekek például odalesznek a színe miatt (is). Az íze pedig, na arról írni nehéz, inkább kóstolni kéne. Szóval tessék elkészíteni,…

Az úgy volt, hogy megmaradt nem kevés tatár beefsteak-em, amit nagyon nem akartam az enyészetnek hagyni. Így azt találtam ki, hogy még aznap, nehogy bármilyen baja legyen a nyers hús további tárolásának, megsütöm. És milyen jól tettem. A fűszerekkel bekevert marhahús íze sütés után még csak…

Ennél üdébb, frissebb, könnyedebb ételt nem tudnék jó szívvel ajánlani. Pedig van itt minden: hús, zöldség, tejszín, passzírozott paradicsom. És egy kis csillagánizs, hogy legyen benne egy kis őrület :) Az eredmény egy selymesen krémes, lágy mártás, habkönnyű húsgombócok, és ízkavalkád. A…

Egy igazi mediterrán ízvilág köszön vissza ennél az ételnél. Ismét egy olyan recept, ami nagyon hamar elkészül, amihez nem kellenek extra alapanyagok és ami egy ilyen napfényes, csodás időben megidézi nekünk a déli országok irigyelt ízvilágát. Nincs szükségünk másra, mint cukkinire, hagymára,…