Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd

HENI SÜT NEKED


Narancsos sült cékla és zeller

2020. február 24. - Heni süt neked

Könnyed ajánlatom húsmentes hétfőre ez az alábbi finomság. Tél lévén a gyökérzöldségek könnyen és olcsón beszerezhetőek. Semmi más dolgunk nincs, csak kellő fantáziával és fűszerezéssel bolondítsuk meg. Mint ahogy ennél az ételnél is. Hiszen az alap csak zellergumó és cékla. De naranccsal, egy kevés…

Tovább

Fűszeres marhahátszín céklával, répával, házi BBQ mártásban

 Bizonyos ételeket a hentesem inspirál. A tipikus gombhoz a kabátot verzió jön be olyankor, amikor belépve az üzlethelyiségbe, máris kokettál velem egy darab gyönyörű hús. Ez esetben is így történt, amikor első látásra szerelembe estem egy márványos, csodás marhahátszínnel. Még nem tudtam mi lesz…

Tovább

Amikor az egészséges is lehet mennyei

Ez egy csodás, igazán ínycsiklandó sült zöldségekből és csirkemellből álló egytálétel. Csupa friss zöldség, jó fajta csirke melle, és hogy egy kis mediterrán beütése is legyen, ha már nyár van, aszalt paradicsom olívaolajban - ezek az összetevői. Csodás zeller, új cékla, brokkoli, hagyma, savanykás…

Tovább

Mentás-sárgabarackos csirkecomb csicseriborsóval

Nyaranta teljesen fel vagyok ajzva, amikor kimegyek a piacra. Az a szín kavalkád, az mennyiség és minőség, ami ilyenkor dominál a piacon, leírhatatlan. Júliusban szinte minden megtalálható, ami a nyári kínálatban csak szerepel. Rengeteg új zöldség, még több ínycsiklandó gyümölcs. Illatok és ízek…

Tovább

Céklás-tormás sajtkrém

Hát kezdjük a hetet valami könnyű, ámde annál ízletesebb kencével. Mert hogy ez az. Ez AZ az íz, amit jó szívvel kínálsz a családodnak, a barátaidnak, vendégeidnek. A gyerekek például odalesznek a színe miatt (is). Az íze pedig, na arról írni nehéz, inkább kóstolni kéne. Szóval tessék elkészíteni,…

Tovább

A tél slágere a céklás, sütőtökös sós rétes!

Van az úgy, hogy egyszer csak elérkezik a cékla ideje. A tél pont ilyen. Felhasználási lehetőségei határtalanok. Így van ezzel az étellel is. Nem szokványos, és lehet, hogy elsőre furán hangzik, de igazán pikáns és finom sós rétes lett az eredmény. Megint csak azt tudom mondani, hogy semmi nagy…

Tovább

Mézes-balzsamecetes sült cékla

 A nedves, hideg, őszi időkben vágyjuk a laza, könnyed, de mégis tartalmas melengető ételeket. Na, ez pont ilyen! A cékla földes íze, a balzsamecet selymessége,a méz mély édessége, a rozmaring kellemesen domináns friss fűszeressége együtt egy igazán mennyei salátát (?), köretet (?), egytálételt(?)…

Tovább

Mediterrán csirkesült vaslábosban

Ha 3-4 edényed van otthon (lábos, serpenyő, fazék), akkor ebből az egyik öntöttvas lábas legyen. Nem olcsó, egy közepes darab, ami 4 fő részére tökéletes cca. 14.000 forint (de ez mérettől függ persze), és EGY ÉLETRE szól. Ezért is drága, de nagyon megéri. Ebben sütni, főzni maga a csoda. Teljesen…

Tovább

Grillezett makréla, mentás-citromos céklával

Szeretem a makréla tömör, olajos húsát. A karakterét is, mert bizony van neki. De nem tolakodó egyáltalán. Vonzza a fűszereket és a citromot, jó barátságban van a mentával és friss zöldségekkel. Kitűnő választás azoknak, akik azt szeretik, ha nem kell másodpercenként a szálkával szkanderozni, és a…

Tovább

Cékla hummusz, mert az jóóóó

Teljesen a cékla hatása alá kerültem. Most nem részletezném bensőséges és meghitt kapcsolatom vele, de annyit elárulhatok, hogy viszonyunk kezdete jó régre datálódik. Először is cca. 20 éve, a Marquis de Salade étteremben ettem a Rossz idő levesét. Itt ittam először törökös kávét kardamommal. Ez…

Tovább

Céklás-répás sertésragu tésztaágyon

Ne, ne ijedezz! Ez valami új íz, valami nagyon finom. Adj esélyt neki, nem fogod megbánni! Őszi zamatok, friss hús, kevés fűszer. Lehet erre fanyalogni? HÁT NEM! :) Az ötlet onnan jött, hogy valami egészen mást, újat akartam készíteni. Volt időm gondolkozni ezen, mialatt betegen…

Tovább

Az őszi saláták nagyasszonya, a céklás sali

Ezt az összeállítást kb. 20 éve találtam ki, amikor még nem tudtam, hogy tulajdonképpen ez egy klasszikus orosz étel, legalábbis az alapjait tekintve biztosan. Imádom. Nem tudom megunni. Mindig meglep, ahogy a cékla földes aromája szétrobban a számban. Ahogy selymesen passzol a…

Tovább

Látványos, ízes, egészséges - színes krumplipüré

Van az úgy, hogy már unod köretként a krumplipürét. Bármily finom, már uncsi. Mégsem a rizshez vagy tésztához lenne kedved, hanem valami selymesen krémes csodára, ami sültekhez (hétvégi ebéd), vagy akár magában is (gyors vacsora) megállja a helyét. S Sőt! Van olyan is, hogy a…

Tovább

Egy jó levest? Az ajánlatom: mediterrán zöldségleves kolbászkákkal...

glutén-, laktóz-, és cukormentes recept

Leves fan vagyok. Egyszerűen szükségem van a mindennapi betevőre, egy tál levesre. Hál' Istennek bőven vannak lehetőségek, hogy változatosan, az évszaknak megfelelően válasszak az alapanyagokból, az ízekből, az ízharmóniákból. Lehet az egy tartalmas, húsos raguleves, egy csodás…

Tovább

Az ősz slágere a céklás, sütőtökös rétes!

finomabb, mint hinnéd... :)

Lehet, hogy elsőre furának hangzik, de igazán pikáns és finom (a visszajelzések szerint) ez a fajta sós rétes. Megint csak azt tudom mondani, hogy semmi nagy kunszt nincs benne, csak reszelj össze nagy lyukú reszelőn céklát, sütőtököt, kevés fejes káposztát, almát, lilihagymát,…

Tovább
süti beállítások módosítása