Ez egy olyan saláta, amit az is jóízűen fogyaszt el, aki igazából nem egy saláta evő típus. Fűszeres, izgalmas ízek, roppanós állag, kicsit pikáns fanyarság, enyhén savanykás ízvilág. Összességében krémes, mégis roppanós ez a saláta. Különleges, de mégis olyan, mintha már rég ismernénk ezt az…

Vallom, hogy a kevesebb több és hogy a klasszikus ízek örök életűek. Ennek jegyében folytatom mélyenszántó gondoltaimat, miszerint egy egyszerű, ámde nagyszerű leves elengedhetetlen a hétköznapok ételdzsungelében. Na jó. Abbahagyom coelhoi magasröpködésem...  De a tény, az tény: egy tejfölös,…

 A padlizsán szezon kellős közepén járunk. Érdemes ilyenkor a már megszokott padlizsánkrémen túl olyan ételeket is elkészíteni, amik kiemelik ennek a zöldségnek az igazi ízét, az összes előnyét, ugyanakkor általa készíthető el ez a könnyed, húsmentes, nyári finomság. A padlizsán lasagne elnevezés…

Ismerős az az érzés, amikor beleharapsz egy isteni csigába, kívülről ropogós, belül mennyeien foszlós,lágy és puha a tészta? Amikor elönti az összes ízlelőbimbódat az az érzés, hogy: IGEN! Ez az! A totális harmónia. Az édes fahéj, a pikánsan savanykás, de mégis édes áfonya zamata. A krémessé sült…

A pak choi (ejtsd: pak-csoj), más néven kínai bordás kel, egy  haragoszöld, kanál alakú leveleiről és széles, kemény tapintású levélnyeléről ismerhető fel. Tulajdonképpen a mi káposztánk ázsiai megfelelője. Érdemes kipróbálni magas C és K vitamin tartalma miatt, valamint mert izgalmasabb íze van,…

Az augusztus idén nagyon nagy forrósággal köszöntött be. Amúgy is az év legmelegebb időszaka, de most nagyon odatette magát. Ebben a hőségben törekszünk arra, hogy a lehető legkevesebb energiával készítsük el ételeinket úgy, hogy ez ne menjen az ízek, zamatok rovására. Az sem mindegy mennyi időt…

Hallottál már a töklevesről? Ha nem, épp ideje kipróbálnod. :) Úgy gondoltam, hogy a reszelt (ez esetben nem gyalult) tökből kellő fűszerezéssel egy igazán ínycsiklandó levest készíthetek. Miután a töknek nem igazán van karakteres íze, ugyanúgy mint a cukkininek, így kénytelenek vagyunk ráerősíteni…

Kedves vegán barátaim! Úgy érzem hiánypótló megoldásra leltem, miszerint megszületett az a fajta vegán körözött ötlete, ami nem kölesből készül. Pritaminos natúr tofu és vegán natúr tejszín az alapja.  Habár jómagam nem vagyok a vegán étrend követője, mégis nagyon szeretem azokat az ízeket, amiket…

A Chimichurri (csimicsurri) eredetileg egy argentin mártás, amit leginkább az ottani csodás BBQ marhasültekhez kínáltak. Mára azonban ez a szósz világszerte elterjedt, és nem csak mártásnak, de pácnak is kitűnő. Tulajdonképpen olyan, mint egy pesto, csak annál kicsit hígabb. Felhasználási módja ezer…

Kissé szottyadt, különféle paprikákat találtam a hűtőben. Pritamint, kápiát, tölteni valót. Jó sokat. Sajnáltam volna kidobni őket, így inkább megsütöttem és isteni paprikakrémet készítettem belőle. Selymes, krémes, kellemesen fűszeres, pikáns, kissé édes mennyország. Amikor elkészül, a konyhát…

Itt a barack időszaka. A mézédes barackoké, amiket nem lehet kulturáltan enni, mert amint beleharapunk, azon nyomban folyik mindenhol a csodás, ragacsos lé. Lehet próbálkozni késsel fogyasztani, de az nem nyújtja azt a feledhetetlen nyári érzést, ami tulajdonképpen maga a szabadság, ahogy jóízűen…

Mindenki ismeri, vagy legalábbis hallott már a guacamoléról, a mexikóiak közkedvelt avokádó krémjéről, amit mindenhez használnak. Saláták tetejére, burritókba, sültek mellé, mártogatósnak, pirítósra, puha kenyérre, szinte bármihez, amihez csak akarjuk. Míg korábban nagyon ritka, nehezen elérhető, és…

Nyár. Változatos ízek, élénk, szemet gyönyörködtető színek, telt aromák, könnyed ételek. Mindezek annyira jellemzik ennek az évszaknak a csodás lehetőségeit. Ilyenkor mindent magunkba akarunk szívni, hogy aztán eltárolhassuk az év azon részére, amikor mindezek korlátozott számban állnak…

Szeretem a különleges ízkombinációkat. A szokatlan párosításokat. Pont ilyen ez a roppanós, leves tésztából és krémes camembertből, valamint július üdvöskéjéből, málnából készült étel. Összesen 4 összetevőből áll és pikk-pakk elkészül. Ez a sütemény édes is, meg sós is. Csodás, friss málnaszemekből…

Gyönyörű csiperkéhez jutottam, így azonnal megfogalmazódott bennem a gombakrémleves gondolata. Miután komoly addikcióm van a levesekkel, így nem volt kérdés, hogy épp ideje már gombából is készíteni valami krémes csodát. Aztán az is eszembe jutott, hogy valami kis finomsággal felturbózom. Így jött a…