És tényleg egytálételnek is beillő ez a sali. Laktató, ízvilágában kiteljesedett, minden finomsággal ellátott saláta ez. Van itt kérem szépen minden: shiitake gomba, lilahagyma, uborka, paradicsom, sült csirkecomb filé, jégsaláta, chiliszósz, és enyhet adó joghurt. Ha belegondolsz, ez így több mint…

Hogyan csempésszünk a nyári hétköznapi étkek egyszerűségébe egy kis különlegességet? Hát készítsünk ízletes salátát sör dresszinggel! Igen, jól olvastad. Az öntet SÖRBŐL készül. De nem akármilyenből. A legjobb, ha valami savanykás, gyümölcsös (berliner weisse) típusút nézünk ki hozzá, de…

Valljuk be őszintén, hogy egy mezei sült csirkecomb is tud csodás lenni. Jó fűszerezésével, ropogós bőrével, és egy kevert salátával a kánikula egy könnyed, ízletes ebédje lehet, magas élvezeti szinttel.  Semmi másra nincs szükség, mint hogy jól készítsünk el egy jó alapanyagot. Egy helyes,…

Rajongok a salátákért. A helyzet nyáron csak fokozódik. Hiszen annyi friss zöldség csábít ilyenkor. Jöhet a könnyed leveles salátákból készült, vagy épp a főételnek is beillő tartalmasabb fajták. Ilyen például ez az újkrumpliból, kukoricából és más finomságokból álló saláta. Ebben tényleg minden…

Imádom a nyári melegben a könnyed, sokszínű, sok ízű, roppanós, friss és üdítően ható salátákat. Ez nem egy sima saláta. Ez nem olyan, amit a férfiak általában egy kézlegyintéssel elintéznek, hogy: na, persze! Ez étel. Nem csak valami lazaság, vagy diétás kellék. Ez egy igazi saláta, ami elvarázsol.…

 És igen, elérkezett az újkrumpli szezonja is. Az idő előtt beköszöntött nyári idő hatására minden sokkal korábban beérik, így pl. ez a számomra oly kedves zöldség is. Leginkább ebből is a parázs burgonyát szeretem, ami az aprószemű újkrumplit jelenti. Meg se hámozom, hiszen olyan zsenge még a héja…

Hogy mi is az a caprese? Alapvetően így nevezik az olaszok a paradicsom, mozzarella, bazsalikom tökéletes hármasát. Minden, ami ezzel készül, legyen az hús vagy egyszerűen saláta elnyeri a caprese nevet. Így ez a mostani tésztasaláta is méltán kapta a keresztségben ezt a nevet. Hiszen a nagy…

Amikor a hentesnél gyönyörű húst látok, nem tudok ellenállni neki. Így jártam most is, amikor csodás, márványos tarját pillantottam meg a pultban. Azonnal vettem belőle két vastag szeletet. A vastagot úgy tessék elképzelni, hogy olyan kétujjnyi. Mintha egy darab steak lenne. Mert majdnem az is volt.…

Tombol a jó idő. Kívánjuk a könnyed, laza ételeket. Ha el szeretnéd készíteni az egyik legegyszerűbb, legfinomabb, leglátványosabb csirkesalátát, hát ez legyen az! Semmi másra nincs szükséged, mint egy mangóra, friss chilire, csirkemellre és egy kis vegyes vágott salátára. Semmi öntet, semmi flanc,…

Őszinte leszek. Ez a poszt alapvetően azért született, mert olyan zsenge, friss bébiretket találtam, hogy csak na. A többi csak körítés :) De ez a körítés olyan zseniális harmóniába került egymással, hogy komolyan elakadt a szavam, amikor belekóstoltam. Bár számítottam valami fejbekólintósan…

Egyik nagy kedvencem ebben a hűs, téli időszakban ez a saláta. Több okbók kifolyólag is. Most, hogy az influenza is a nyakunkon van, a legjobb és a leghasznosabb alapanyag, ami a konyhánkban mindenképp ott kell, hogy legyen, az a MÉZ! A méz ugyanis nagyfokú gyulladáscsökkentő hatással bír, ami…

Hiába telt el az első hét januárban, gyomrunk még mindig megrekedt az ünnepi trakták által okozott teltségérzet szintjén. Igazán nem vágyunk semmi különösre, nehéz ételekre meg végképp nem. Viszont jólesne valami könnyű, üde ízvilágú, gyorsan elkészíthető frissesség. Na, épp ilyen ez a következő…

Kezdjük kicsit megfordítva a sort. Először hadd hívjam fel mindenki figyelmét a varázslatos jégcsapretekre, és hadd álljak ki mellette az ízetlen, vitaminokat nélkülöző álparadicsomokkal szemben. Ugyanis erősen tiltakozik minden porcikám az ellen, hogy télen olyan zöldséget, gyümölcsöt vásároljak,…

Eljön az idő, amikor az ember arra vágyik, hogy lehetőség szerint kint töltse a legtöbb idejét a szabadban. Vágyunk a természet közelségére. És ha mindezt barátokkal tehetjük meg, ehetünk, ihatunk jókat, akkor az maga a mennyország. Na, ez a grillezés. Persze nem mindenkinek adatik meg, hogy kertes…

Mindjárt itt a nyár, nincs mese. Itt a friss, ropogós saláták ideje. Ha eleged van a szokványos vinegret öntetből, ha szeretnél más ízt is adni fantáziád salátáinak, akkor próbálj ki más dresszingeket. Ahogy a friss zöldeket is kevered ízlésed szerint, úgy annak ízvilágát is frissítheted. Van élet…