Nincs is annál jobb, mint amikor egy gazdag, tartalmas zöldséglevest kanalazgathatunk családi körben, egy hűvös, őszi napon. Mivel gyorsan elkészül, ezért egy hétköznapi vacsorára is elkészíthetjük, de persze egy szép hétvégi napon, amikor nem akarsz pepecselni a konyhában, hanem inkább kimozdulnál…

Ha 3-4 edényed van otthon (lábos, serpenyő, fazék), akkor ebből az egyik öntöttvas lábas legyen. Nem olcsó, egy közepes darab, ami 4 fő részére tökéletes cca. 14.000 forint (de ez mérettől függ persze), és EGY ÉLETRE szól. Ezért is drága, de nagyon megéri. Ebben sütni, főzni maga a csoda. Teljesen…

 Egy kellemes őszi napon, egy kellemes őszi étel. Mi más? :)  Tartalmas, harmonikus ízek, sok-sok zöldség és főtt marhalábszár, ami ha teljesen puhára fő, csak úgy omlik szájban. Utána szinte összeragad a finom, cupákos daraboktól, amik különösen élvezetessé teszik ezt a húsfajtát. És igen, a…

Senki ne rezzenjen össze! Szinte mindenben a megszokott recept szerint készítettem, kivéve azt, hogy rizs helyett zabpelyhet és tejföl helyett görög joghurtot használtam. Az eredmény pazar lett. Új íz, de semmi kompromisszum! Csodás lett. Ez amolyan kora őszi, könnyített verzió. Mindenkinek. Aki…

Édesburgonya avagy batáta. Mióta kiderült, hogy hazánkban korábban igencsak kedvelt és termesztett növényről van szó - melynek hazai elnevezése batáta-, egyre több recept jelenik meg ebben a témában. Tény, hogy sokféle felhasználási módja van, én mégis egy egyszerű és gyors megoldást teszek közzé.…

Ez most tényleg az. Úgy alakult, hogy a lakásban egy-két dolgot helyre kellett pofozni és ezt a szent feladatot 2 markos barátom vállalta magára. Igen ám, de mit adjak ebédre nekik? Váratlanul jöttek, csak ekkor értek rá. Helyzetbe kellett magam hozni, és improvizálnom kellett. Szerintem jól…

Szeretem a karfiolt. Leginkább a sokféle felhasználási módja miatt. Például az is nagyon tetszik benne, ahogy egy egyszerű zöldségételt is úgy lehet elkészíteni belőle, hogy egyik húsevő ismerősöm sem hiányolja belőle a húst. Pikáns, kissé csípős, sült, de szaftos étel ez, ami teljesen elcsábít.   

A közepén kezdem. Attól rendhagyó, hogy nem darált hússal, hanem angolszalonnával készül, bár alapvetően bármilyen füstölt, húsos szalonnával tökéletes. A legutóbb, mikor piacolni mentem, a gyönyörű színes répák mellett találtam tündéri, kisméretű kerek tököket. Természetesen nem tudtam otthagyni.…

Leszögezem: imádok piacolni! Több dolog miatt is (hangulat, vásárlás élménye, kínálat bősége), de leginkább amiatt a kis csodák miatt, amit fellelhetünk egy-egy bevásárlás során. Mint például a gyönyörű színes répák, amiket most lőttem a Lehelen. Lila, sárga, rózsaszín és piros. Most épp ezek…

A clanger egy omlós tésztában megsütött, egyik részében sós, a másik részében édes töltelékkel készült finomság. Alapvetően a földeken dolgozó férfiaknak készítették az asszonyok, hogy legyen tartalmas, finom ebédjük, amit melegen (ha a feleség vitte ki ebédidőben) vagy hidegen, (amikor még reggel…

 Ez tényleg egy ütős kaja, de nem attól, mert annyira nehéz és megterhelő étel, hanem azért, mert annyira fantasztikus ízek keverednek benne és így az összhatás, az élmény szinte mellbevágóan mennyei. Az ember csak még és még akar belőle enni. Nem akarja abbahagyni az élvezetet, amit ez az…

Ha ettél még finomat, hát akkor ez az! Semmi dolgod vele, csak beteszed az összes hozzávalót egy tepsibe (vagy tűzálló tálba), aztán irány a sütő 1 órára, és kész is. Ízletes, egyszerű alapanyagok, amik együtt olyan ízharmóniát adnak, melyek csodává teszik ezt a valóban egyszerűségében oly…

A klasszikus, bevált ételeken is lehet kicsit turbózni. Tudom ez is csak egy étel, az ezerféle variáció közül, amit országosan játszunk lecsófőzés címén, de hidd el, minden verzió egy új lehetőség, hogy felfedezzünk új dolgokat. Azt is tudom hogy ezzel a recepttel nem találtam fel a spanyol viaszt.…

Szeretem a makréla tömör, olajos húsát. A karakterét is, mert bizony van neki. De nem tolakodó egyáltalán. Vonzza a fűszereket és a citromot, jó barátságban van a mentával és friss zöldségekkel. Kitűnő választás azoknak, akik azt szeretik, ha nem kell másodpercenként a szálkával szkanderozni, és a…

Amit mi itthon sajtos tésztának hívunk, az általában spagetti, tejföl és reszelt trappista keverékéből áll. Általában jól szétfőtt tészta, hiszen anyáink, nagyanyáink az al dente módot egyszerűen csak nyersnek titulálták, számukra az igazi, a jól átfőtt, nyelvvel szétnyomható állag. Bevallom, én…