Nagyon ellene vagyok a pazarlásnak. Próbálom a maradék ételeket újrahasznosítani, annyit vásárolni, ami el is fog fogyni, figyelni arra, hogy a legritkább alkalmakkor dobjak ki ételt. Azt is csak akkor, ha már megromlott. Ha csak megmaradt némi étel, és már nem tudom, vagy nem akarom felhasználni,…

Ha már a jó sorsunk és a szerencsénk úgy hozta, hogy mindenféle izgalmas, és különböző fokozatú kapszaicin tartalmú chili paprikákat kaptunk, akkor ott a késztetés, hogy valami csudát készítsünk. Így lesz belőle például ez a markáns, mégis gyümölcsös, extra csípős chiliszószunk. A csípősségét mi…

Néha olyan jólesik egy gyrost vagy egy döner kebabot megenni az utcán. Bár nem igazán lehet kulturáltan enni, folyik mindenhol, és hallani olykor egy-két elrettentő sztorit is, hogy a hús miből van, de amikor megkívánom, akkor ezekkel nem igazán törődöm. Eddig. De mióta otthon is elkészítettem, nem…

 A gombában az a jó, hogy olyan sokféleképpen tudjuk elkészíteni, hogy sosem ununk rá. Most például egy olyan gomba curry-t mutatok be, ami kedvence lehet azoknak, akik szeretik a fűszeresebb, izgalmas ételeket, de azoknak is, akik csak valami mást szeretnének elkészíteni, mint rántott gombát,…

Amikor az ember egy kedves chili termelő baráttól kap egy nagy doboznyi, különböző fajtájú chilit, akkor azonnal beindul a fantáziája. Először szét kell válogatni, hogy melyik fajtából mi legyen. Van amelyiket csak úgy, nyersen fogyasztjuk, és van, amiből igazi finomságok készülnek. Ez lehet…

Ebben a hirtelen ránk szakadt hűvösebb időben igazán melengető érzés egy csuda finom pitébe beleharapni. Egy selymes, mámorító barackos-áfonyás pitébe, ami ízorgia, ha figyelembe vesszük a barack szaftos, puha ínycsiklandó ízét, a fahéj fűszerességét, az áfonya édes-savanykás kellemességét  és a…

Emberek! Piacra! Eljött az idő, amikor is 200 Ft/kg áron lehet csodás paradicsomokhoz jutni. Kihagyhatatlan ajánlat az olyan kissé lusta háziasszonyoknak is, mint én, aki tuti nem fog befőzni paradicsomlevet, mert az annyira macera. Ámde! Biztosan elkészítem ezt a világ legegyszerűbb és legfinomabb…

Ez egy olyan saláta, amit az is jóízűen fogyaszt el, aki igazából nem egy saláta evő típus. Fűszeres, izgalmas ízek, roppanós állag, kicsit pikáns fanyarság, enyhén savanykás ízvilág. Összességében krémes, mégis roppanós ez a saláta. Különleges, de mégis olyan, mintha már rég ismernénk ezt az…

Vallom, hogy a kevesebb több és hogy a klasszikus ízek örök életűek. Ennek jegyében folytatom mélyenszántó gondoltaimat, miszerint egy egyszerű, ámde nagyszerű leves elengedhetetlen a hétköznapok ételdzsungelében. Na jó. Abbahagyom coelhoi magasröpködésem...  De a tény, az tény: egy tejfölös,…

 A padlizsán szezon kellős közepén járunk. Érdemes ilyenkor a már megszokott padlizsánkrémen túl olyan ételeket is elkészíteni, amik kiemelik ennek a zöldségnek az igazi ízét, az összes előnyét, ugyanakkor általa készíthető el ez a könnyed, húsmentes, nyári finomság. A padlizsán lasagne elnevezés…

Ismerős az az érzés, amikor beleharapsz egy isteni csigába, kívülről ropogós, belül mennyeien foszlós,lágy és puha a tészta? Amikor elönti az összes ízlelőbimbódat az az érzés, hogy: IGEN! Ez az! A totális harmónia. Az édes fahéj, a pikánsan savanykás, de mégis édes áfonya zamata. A krémessé sült…

A pak choi (ejtsd: pak-csoj), más néven kínai bordás kel, egy  haragoszöld, kanál alakú leveleiről és széles, kemény tapintású levélnyeléről ismerhető fel. Tulajdonképpen a mi káposztánk ázsiai megfelelője. Érdemes kipróbálni magas C és K vitamin tartalma miatt, valamint mert izgalmasabb íze van,…

Az augusztus idén nagyon nagy forrósággal köszöntött be. Amúgy is az év legmelegebb időszaka, de most nagyon odatette magát. Ebben a hőségben törekszünk arra, hogy a lehető legkevesebb energiával készítsük el ételeinket úgy, hogy ez ne menjen az ízek, zamatok rovására. Az sem mindegy mennyi időt…

Hallottál már a töklevesről? Ha nem, épp ideje kipróbálnod. :) Úgy gondoltam, hogy a reszelt (ez esetben nem gyalult) tökből kellő fűszerezéssel egy igazán ínycsiklandó levest készíthetek. Miután a töknek nem igazán van karakteres íze, ugyanúgy mint a cukkininek, így kénytelenek vagyunk ráerősíteni…

Kedves vegán barátaim! Úgy érzem hiánypótló megoldásra leltem, miszerint megszületett az a fajta vegán körözött ötlete, ami nem kölesből készül. Pritaminos natúr tofu és vegán natúr tejszín az alapja.  Habár jómagam nem vagyok a vegán étrend követője, mégis nagyon szeretem azokat az ízeket, amiket…