Amerika középnyugati részén nagy előszeretettel készítik el az alábbi salátát, ami valljuk be őszintén itthon is nagy népszerűségnek örvendhetne, ha többen ismernék. Csak előnyei vannak: teljesen vega, sőt vegán, valamint gluténmentes. Nagyon hamar elkészül, kb. 5-8 perc. Továbbá ízes, zamatos, tökéletes köret sült húsokhoz, BBQ partira, vendégségbe, összejövetelekre vagy egyszerűen csak magunknak. Kínálhatunk hozzá tortilla chips-et, pikáns csirkeszárnyakat, szinte bármit.

Hogy a nevét honnan kaphatta? Hát lódítsuk meg a fantáziánk, és a fekete, apró szemű babot álmodjuk kaviárnak. Más köze nemigen van az eredetihez. De ezt jólelkűen nézzük el nekik. 

Élvezkedésre fel! :)

Szóval az úgy esett, hogy a hűtőben árválkodott 2 cukkini, és találtam a krumplis dobozban egy kósza édeskrumplit is. Egy olyan kis aranyos darabot. Amivel önállóan semmit nem tudtam volna kezdeni, ahogy a cukkinikkal sem. Így villant be az ötlet, hogy készítek egy finom, különleges pitét az alapanyagokból úgy, hogy közben egészséges is legyen, zamatos legyen, kedvemre való legyen. Ebből lettek az én kis drága (petit) pitéim, amiket muffin sütőformában készítettem el, olaj nélkül, tök egészséges kivitelezésben. Az eredmény szerintem magáért beszél, az ízét a kép nem adja vissza, pedig hidd el, isteni lett. Tehát: szerintem ki kell próbálnod a full-os élmény miatt. Szerintem.

A cím azt akarja sugallni, hogy ennek a süteménynek az elkészítésével 20 perc alatt a mennyországban érezhetjük magunkat. Lehet ez egy kedveskedő reggeli a családnak, egy gyors vendégváró, vagy akár csak egy magunk kényeztetésére készített finomság. Ropogós leveles tészta, krémes, édes puhaság és friss, savanykás gyümölcsök. Hidd el, ennyi elég ahhoz, hogy jól érezzük magunkat a bőrünkben. Jól indul a nap, a hét, minden, ha megsütjük ezt a csodás ínyencséget. 

Ha megmarad petrezselymes újkrumpli tegnapról, és van egy darab uborkád, paradicsomod, és újhagymád otthon, akkor keverd össze az egészet (miután felszeletelted, kockáztad), sózd, borsozd, önts hozzá kevés olívaolajat és csavarj rá egy fél citrom levét. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg. Na, ezt nevezem én salátának.

Kb. ennyi időbe telik elkészíteni, mint ahogy most ezt elolvastad. Szerintem állj neki. Szerintem.

Egy igazi üde, tartalmas, ízkavalkád ez az egytálétel. Csupa friss zöldség, puha, mégis ropogós csirkemell csíkok, kevés, de aktív fűszerélmények. Ez mind, mind a pirított káposzta csirkével. Az már teljesen mellékes, hogy kalóriaszegény, de laktató étel, ami mindenkinek csak egészségére válik. Az sem elhanyagolandó,hogy összesen 15 perc előkészítést igényel (zöldség aprítás), bár ezt is megúszhatjuk, ha konyhai aprítógépet használunk. A további cca. 35 perc már nélkülünk zajlik a serpenyőben. Persze nem árt olykor ránézni és kavarni rajta egyet. Az ízei egyediek, az elkészítése egyszerű. Mit akarhatnánk még egy könnyű ebédtől/vacsorától? :)

Ez valóban egy mennyei epres öntet. Nem csak az íze miatt, hanem mert 5 perc alatt (valóban 5 perc alatt) elkészül. Kevés alapanyag szükséges csak hozzá. És minden szempontból tökéletes. Például mindenféle salátához tökéletesen passzol. Friss ízvilága van, gyönyörű, természetes színe, semmi adalékanyag nincs benne. Bármikor elkészíthető. Mondjuk leginkább addig, amíg az epernek szezonja van. De málnával, szederrel vagy áfonyával is helyettesíthető, így szinte bármelyik évszakban el tudjuk készíteni. Elmerészkedek odáig, hogy akár fagyasztott bogyós gyümölcs is megfelelő tud lenni. De azért az tény, hogy annál finomabb nincs, mikor friss eperből vagy más finomságból készítjük el. 

Ez a verzió most egy egyszerű epres, bébi spenótos salátához készült, amit egy kevés fenyőmaggal és mákkal dobtam fel. De ha egy tartalmasabb ételre vágyunk, akkor adjunk hozzá egy kis sült csirkehúst (akár egy előző ebédről megmaradt darabot), vagy éppen egy kevés ropogósra sütött bacon szelettel is gazdagíthatjuk. Csak törjük kisebb darabokra, és szórjuk a saláta tetejére. De tovább megyek. Pirított dió, egy kevés sajt, római saláta is fantasztikus ízélményt hoz létre. Szóval mindenhez szuperül passzol, mindent feldob ez a jolly joker salátaöntet. És tényleg keményen addikt a cucc. Nehezen tudsz lejönni a szerről. Majd meglátod.

Imádom a sajtokat. Imádom fokozni az ízeket, ha sajtokat eszem. A harmonizáló zamatok kimondottan fellelkesítenek. Finom, friss, minőségi pékáruval, vagy akár pirítóssal isteni vacsora lehet, de ha vendégek jönnek, akkor is mennyei falatokkal láthatjuk vendégül őket. Főleg, ha egy különleges kísérővel ajánljuk. Ilyen ez a pikáns, savanyított finomság is. A balzsamecetes hagyma. Nagyon egyszerűen elkészíthető,  jó ideig eláll. Természetesen nem csak sajtokhoz kiváló, de sültekhez, szendvicsekhez is igazán csodás. Szerintem nagyon érdemes elkészíteni. Szerintem :)

Durvítsunk! Csapjunk bele! Kimondom: PACAL! Valószínűleg többeken a hideg fut végig. Vagy azért mert már belegondolni se mernek, annyira nem bírják ezt a cuccot, vagy azért mert kéjes borzongás keríti hatalmába ennek a finomságnak hallatán. 

Bevallom, kora ifjúságom óta (apai sugallatra és példamutatásra) odavagyok a pacalpörköltért. Csak a későbbiekben kóstoltam és lettem rajongója a pacallevesnek, amit először Erdélyben ettem (pacalcsorba), majd Olaszországban, ahol igencsak dívik a fogyasztása. De említhetném Spanyolországot, Portugáliát, Svájcot és Németországot is. Persze minden ország másképp szereti. A németek persze szeretik savanyítani, Svájcban rakott, tejszínes, sajtos változatban kedvelik igazán. A spanyolok, portugálok leginkább sütik. Vagy rántják. Na, én ez utóbbit próbáltam ki. És őszinte leszek, nem okozott csalódást, ahogy még sosem. Szóval, próbáld ki! Szerintem... :)

Ebben a bolond időben kell egy kis lélekbalzsam. Egy kis kényeztetés, finomság, ízorgia. Egy lusta délután, akár munka után, amikor csak leülünk kedvenc fotelünkbe, kinyitjuk kedvenc könyvünket, mélyet szippantunk a papír semmihez nem hasonlító illatából, magunk mellé készítjük a sütiket, egy finom italt és kész is. Istennők leszünk, akiknek annyi dolguk van csak aznap estére, hogy élvezzék ezt az órácskát, csak mi legyünk magunknak. 

De mondok mást! Ez a süti az a süti, amit 10 perc alatt összedobunk, megsütünk és tavasszal, nyáron újra és újra elkészítjük, mert függőségi viszonyt okoz. Üde és friss. Az eper minden mélységével, a citrom frissességével. Lenyűgöző. Nincs más jelzőm rá. Lenyűgöző...

 Hát ez valami csoda. De tényleg. Egytálétel, ami pikk-pakk elkészül a sütőben, csak összeállítod és onnantól kezdve semmi dolgod nincs vele. Az ízei megidézik a nyár hangulatát, felelevenítik mediterrán kiruccanásainkat, és ide varázsolja nekünk teljes pompájában a délebbi  országok gasztronómiai élményeit. Szinte érezzük a napsugarait magunkon, mikor ezt az ételt esszük. Akár esik, akár fúj, mi jólesően, cuppogva esszük ezt az isteni csodát. Hát akkor előre, élményekre fel! :)

 A dolog nagyon egyszerű. Beszerzel friss spenótleveleket. Joghurttal, krémfehér sajttal ízesíted. Nem rántod be. És máris el tudsz szakadni a "pfújj, spenót" beidegződéstől. Igen, nagyon megosztó kaja, ez tény. De miért is? Van akinek gyerekkori rossz emlék miatt (menza, rántás csomók és lisztíz, rosszabb esetben homok sercegése a fog alatt), de van, akinek csak zsigeri ellenállása van anélkül, hogy megkóstolta volna, esélyt adva magának ezzel, hogy természetes vitaminforráshoz (vas) juttassa szervezetét egy olyan étellel, ami szerintem kifejezetten ízes, főleg fokhagymával. Hiszen ők ketten (spenót-fokhagyma) régi spanok és nagyon bírják egymást. Tökéletes kiegészítői egymásnak. Na, jó. Persze vannak, akik hiába kóstolták, nem szeretik. De ez bármelyik étellel előfordulhat. Szóval szerintem kezdjük már el rehabilitálni ezt a sokféleképpen elkészíthető zöldséget. Illetve bocs, elkészíteni nagyjából csak egyféleképpen lehet, viszont felhasználási módja végtelen. Lássuk csak: spagettihez, pesto helyett, töltelékként vega lasagne-hoz, lepényekhez, töltött leveles tésztákhoz, levesnek, szendvicskrémnek, szóval bármihez szinte, csak ízesíteni kell tudni. Alap pl. a szerecsendió, ami nagyjából a fokhagymához hasonló szerepet tölt be egy spenót életében. Nélkülözhetetlen! Tehát essünk neki, próbálgassuk, ízlelgessük, jó lesz nekünk! Higgyétek el. 

Kezdhetjük azonnal ezzel az alap cuccal, kicsit megbolondítva, csak hogy elszakadjunk a rögvalótól.

 Imádom! Nincs mese. Habos, könnyű (bár a tojás miatt azért csak óvatosan), és tele van a tavasz összes friss, roppanós, új zöldségével. Ízes, zamatos, egyszerű, hatásos. Hatásos, mert hát ugye a szemünkkel is eszünk, és ezt biza faljuk. Micsoda színek, micsoda ízek, micsoda orgia szemnek és az ízlelőbimbóknak! Erről nem is lehet sokat beszélni, csak enni kell és enni... Higgyétek el, a fundamentalista húsevőknek sem hiányzik ebből a hús. Mennyeien finom. Megunhatatlan. Nem csak vegáknak jeligére. 

 Mint azt már sokszor leírtam, nem vagyok egy nagy édesség fogyasztó. Ugyanakkor azt is kifejtettem már, hogy néha, nagy ritkán azért akad olyan süti, amivel el lehet csábítani, ha mást nem, egy falat erejéig. A pavlova torta pont ilyen. Sokszor készítettem már ilyet, mert nem macerás az elkészítése, látványos és nagyon finom. Egy bajom azonban mindig akadt vele: ezt most hogyan együk meg? Szeletet nem lehet vágni belőle, legalábbis nem nagyon, törik, morzsálódik a külső réteg, belül viszont krémesen puha, ezért kenődik, szóval nem egy egyszerű történet. Mellesleg ami a fogyasztásnál hátrány, az az ízélményben előny. Hiszen mi lehet annál finomabb, mint amikor beleharapsz egy omlós, ropogós falatba, ami belül puha, krémes és egyszerűen emiatt (is) mennyei? Szerintem kevés ilyen nagyszerű süti van. Ráadásul ha hozzáveszem, hogy a megoldás mennyire kézenfekvő, akkor bizony már semmi kifogás nem lehet az ellen, hogy elkészítse az ember. Amúgy se, na de hát így... :) 

Szóval a megoldás: mini pavlovákat kell készíteni. 

Hát kérem szépen, bevallom, hogy nem tudom eldönteni, ez az étel zöldségleves tésztával avagy tészta zöldséglevessel. A lényeg a lényeg, hogy ez egy kiadós egytálétel, csupa friss, finom zöldségből. Na jó, kicsit füllentek, mert került bele fagyasztott zöldborsó és zöldbab is. Ízes, zamatos, épp csak annyira paradicsomos, hogy adjon neki egy kis színt és valami csepp savanykás ízt, de tényleg csak egy cseppet. A szemnek is ajándék, mert igazán ragyognak benne a színek, de persze leginkább az ízlelőbimbóinkat kényezteti, mert annyira harmonikus, olyan selymes, hogy az valami csuda. Csak ennénk és ennénk. A tészta teszi laktatóvá, de a leve, az az igazi mennyei manna. Egyszóval tessék elkészíteni, mert eddigi receptjeimhez hasonlóan ez is gyors és nagyon egyszerű

.