Van olyan, amikor egy gyors melegszendvicsre van szükség. Nem vágyunk komolyabb ételre, nem akarunk főzni, de mégis valami finomság esne igazán jól. Na, akkor ez a szendvics a megoldás. Egyszerű, krémes, variálható. Maga a tökély. Nem mondom, hogy lightos, de izében, roppanós textúrájában tökéletes. Olykor-olykor megengedhetünk magunknak egy kis kényeztetést. Kitűnő ebéd, vacsora vagy váratlan vendégek esetén a megváltás. Kihagyhatatlan. Erőssége hogy mindenki kedvére alakíthatja tartalmát. Ez most egy vega margarita típusú, sok mozzarellával, bazsalikommal és csodás paradicsomszósszal.

Emberes étel. Egy laza zöldséges csirkeragu felturbózva gőzgombóccal. Mindezt cca. 30 perc alatt, egy tálban, könnyedén kirázva a kisujjunkból. De hogy mitől emberes? Hát a gombóc... Na az, az valami. Alulról finoman beszippantja a ragu szaftját, felülről viszont szépen puhul és érzékien pirul. Maga a mennyország. Feltéve persze, ha a csirkénk jó minőségű, ízes, és az egész kellemesen van fűszerezve. Nem árt friss, nyári zöldségekkel elkészíteni, hiszen ez adja meg a húson kívül az egész zamatát. Laktató, mégsem nehéz étel, ugyanakkor emberes. Ahogy írtam... :)

Meleg van. Nagyon. Ne csodálkozzunk, hiszen nyár van. Ebben a ránk szakadt 35 fokban igazán jár egy kis jeges, kényeztető hűsölés nekünk és a gyerkőcöknek egyaránt. Mutatok most egy nagyon egyszerű, gyors, egészséges és nagyon finom jégkrém tippet, amit aztán bármilyen ízzel, gyümölccsel el lehet készíteni. Ne gondold, hogy bonyolult, pofonegyszerű. Szinte már mindenhol lehet kapni műanyag vagy szilikon pálcikás jégkrém formákat (nagyobb szupermarketek, IKEA stb.). Azonban ha nincs, vagy erre nem akarsz költeni, akkor simán meg tudod oldani joghurtos pohárkákkal vagy műanyag kávés pohárkákkal (én is ezt tettem), fa pálcikát pedig lehet venni ( nagyobb szupermarketben, meglepő módon az írószer-részlegen – a hurkapálcikák mellett keresd). 

Az ízesítésnél nyugodtan használjunk fűszernövényeket: mentát,bazsalikomot, de a reszelt gyömbért is szívből ajánlom. 

Hozzávalók:

Joghurtos, gyümölcsös

• natúr joghurt - lm diétában lm joghurt
• bármilyen gyümölcs (de leginkább bogyós)
• banán és/vagy méz az édesítéshez

Elkészítése:  egy mixerben keverjük össze az alapanyagokat, öntsük a pohárkák 3/4-ig (fagyasztáskor a térfogata növekszik), fedjük le egy darab fóliával, majd állítsuk bele a pálcikát és irány a fagyasztó!

Banános, vaníliás

• banán
• tejszín-tej keveréke - lm diétában lm tej, tejszín
• vanília koncentrátum
• méz

Az eljárás ugyanaz.

Gyümölcsdarabos

• kiwi, áfonya, málna
• méz
• menta vagy bazsalikom

A málna egy részét összemixeljük, de hagyjunk kis darabokat benne.Ha nem elég édes, tehetünk bele egy csepp mézet. A pohárkákba helyezzünk kiwi szeleteket, áfonya szemeket, és a maradék málna darabokat. Öntsük fel az málnavelővel. A metódus többi része ugyan az, mint az előzőekben.

Gyümölcsléből

• frissen facsart narancs juice/ meggylélé/ egres/ málnalé: vagy-vagy alapon, de a merészebbek variálhatnak is :)
• méz (igény szerint)
• gyömbér

Használhatunk gyümölcscentrifugát, de sima bitmixert is. A metódus ugyan az, mint a korábbiakban.

A variációknak csak ízlésünk szabhat határt. Tessék kipróbálni, érdemes!

Pitával tunkolgatva, zöldségekkel mártogatva, taccos-ként vagy épp kis paprikákba töltve. Padlizsánból, avokádóból, földimogyoróból, szárított paradicsomból, céklából, édeskrumpliból. Klasszikusan csicseriborsóból. De ezt is lehet ízesíteni, bekeverni bébispenóttal, sült paprikával, akármivel. Ahogy kedvünk szottyan, ahogy ízlésünk kívánja, fantáziánk engedi.

Ettől függetlenül nekem még mindig a klasszikus a kedvenc, A csicseriborsós tahinis. Rajongok érte. Ilyen melegben a leggyorsabb vacsora, amit általában hasábokra vágott zöldségekkel (uborka, répa, szárzeller stb.) szoktam kínálni. De pitával vagy akár pereccel is csodás.

A mai humuszom, mert hogy erről van szó, egy kicsit rendhagyó. A nyár képviselteti magát rajta mind színeiben, mind ízeiben egyaránt. Mert hát ha az ember lánya kimegy piacolni, akkor fantasztikus, ámde semmi különös dolgokra lel. Egy szépen mosolygó őszibarackra, frissen kevert salátára (bébispenót, rukkola, madárbegy), kukoricacsőre, olívabogyóra és színes koktélparadicsomokra. Így hát a mai krém így néz ki, és amelynek fedőneve piacos humusz :

Több szempontból is kedves szívemnek ez az étel. Először kedvelem az ilyen könnyű, gyors ételeket, főleg így nyáron. Másodszor, amióta a fiúk ilyen jól menetelnek az EB-n, az én szívem is trikolorba öltözött. Na most ez egy olasz(os) étel, de sebaj, de a színeinek sorrendje magyar: piros a paradicsomtól, fehér a mozzarellától és zöld a bazsalikomtól. Van kérdés? Ugye nincs... Ez egy nagyon ízletes csirkeétel, ami nemcsak a gyomornak, de a szemnek is kedves. Vasárnapi ebédnek (is) kitűnő.

Savanykás áfonya, édes szuper csokis tészta,gyors elkészítés, fantasztikus ízek a szánkban. Mi másra vágyhat egy nassolásra vágyó? Szerintem ez a pite könnyedségével és telt aromájával maga a mennyország. Könnyed kísérője lehet egy nyári ebédnek vagy egy kellemes délután főszereplője is akár... Megéri kipróbálni! :)

Hajrá magyarok! Holnap ezzel drukkolni biztos siker (a szurkolóknál tuti).

Ez a pizzacsiga 25 perc alatt elkészül és mennyeien ropogós, a sajt olvad, ahogy ráharapunk, és a különböző fűszerek miatt kellemesen friss zamatú. Egy darab kb. 3 falat. Pont jó egy pofa sörrel. Szerintem kihagyhatatlan. :)

Egy kis friss idény gyümölcs, egy kevés zabkeksz összetörve, görög joghurt, méz és menta. Ennyi kell ahhoz, hogy egy könnyű, nyári reggelit állítsunk össze magunknak. Ez még annak is ínyére lesz, aki nem szeret reggelizni. Öt perc alatt elkészül és már a kanalazása közben érezzük, hogy kényeztetve vagyunk. Ráadásul ez az érzés, ha egész nap nem is, de ebédig biztos elkísér. 

Ja, és ne csodálkozz, ha mindenki mosolyog majd, aki szembe jön. Ők csak azt látják, hogy Te mámorosan lépkedsz az utcán, mosollyal az arcodon. Ezt csak viszonozzák... 

Megjegyzem desszertnek sem utolsó egy könnyű, nyári ebéd vagy vacsora után... :)

Én csak annyit mondok, hogy Foci EB. Minden férfi és némely nő és gyerek esténként otthon ül a tv előtt. Vagy valami kerthelyiségben itt-ott a városban, országban. Egy valami biztos, ilyenkor megugrik a sörivás mennyisége, és a különböző elfogyasztott rágcsák, sörkorcsolyák, nasik száma. Nincs annál jobb, mint ha valami gyors és elképesztően finom kaját teszünk le az asztalra, kezdés előtt. Meglátjátok, hogy ezt a mártogatni való, sitty-sutty elkészíthető parti kaját nem lehet kihagyni egy-egy ilyen szurkolós estén. Szombatra kimondottan ajánlott!  Ja és neve? Igen, hát az ilyen. Mert hogy húsgombócból áll, és kígyó formája van. Jó, mi? :) Pedig tényleg... Magyon ott van a szeren. 

Hajrá magyarok! 

Nagyon úgy tűnik, hogy mégis lesz nyár. Napsütés, meleg, nyaralás, finom ételek (lehetőleg a szabadban elkészítve) és finom italok: hideg, párás, gyöngyöző poharakban sör, limonádé avagy fröccs ilyenkor az ajánlott, persze a finom csapvíz se kutya, ha igazán szomjasak vagyunk. Ha valakinek nem adatik meg, hogy a kertben, tenger- vagy Balaton parton grillezzen, annak sem kell lemondania egy-egy zamatos grillezett nyársról, legyen az gyümölcs-, zöldség-, vagy húsnyárs. Ebben az esetben egy könnyű hawaii csirkenyárs receptjét osztom meg veletek, amit egy grill serpenyőben is épp oly jól el lehet készíteni, mint egy szabadtéri grillen. Jó, jó. Az a faszén íz, a füstösség nem lesz benne, de attól még nagyon finom lesz, hidd el! Aki meg megteheti, az készítse el nyílt lángon, parázs fölött, és élvezze, hogy nyár van! :) 

Szakadt az eső, és semmi kedvem nem volt kimenni vásárolni. Így maradt az a megoldás, hogy szemrevételezve a hűtő tartalmát kitaláljak valami igazán finom, csábító és gyorsan elkészíthető egytálételt. Az akció sikerült. Szerintem. Ugyanis találtam cukkinit, pár szem újkrumplit, volt otthon hagyma, és a titkos fegyvereim: a fűszereim. Tehát nem volt nehéz dolgom összeütni ezt a pörköltös cukkinis, újkrumplis, zsályás ragut. Íme:

Lehetnék nagyképű és mondhatnám, hogy ez az édesség olyan finom, hogy még a föld is kimozdul sarkából. De nem. Nem leszek nagyképű. Ez a süti egyszerűen csak csodás. Mennyei. Isteni. A nevét viszont nem finomságáról, hanem kinézetéről nyerte, hiszen úgy néz ki, mintha a magasból lenéznénk a földrengés utáni helyre. Az Államokban létezik ez a sütifajta, az ún. "earthquake cake". Tipikusan a csúnya, de finom kategória. Illetve pontosítok: Extrém ÉS finom ez a diós, kókuszos, kakaós fincsiség.

De döntsétek el el ti:

Igazi mediterrán egytálétel, isteni szószban, amit csakis foszlós kenyérrel érdemes tunkolgatni. Egy pohár vörösbor avagy rosé fröccs és a mennyekben érzed magad. Kipróbálásra erősen ajánlott! :)

Vadas marha. Először a különleges ízvilág sejlik fel bennünk, aztán egyből az, hogy milyen macerás... De nem kell ennek így lennie. Főleg ilyenkor nyáron, amikor az ember a lehető legkevesebb időt szeretné a konyhában eltölteni ahelyett, hogy napozzon, pancsoljon, kint legyen minél többet a szabadban. Így tehát egy egyszerűbb, gyorsabb, könnyedebb verziót mutatok most be. Az egyszerűsége például a lerövidített főzési időben rejlik, ami a KUKTÁNAK köszönhető. Igen, a kukta. Ez a méltánytalanul elfeledett, ámbár annál praktikusabb és főzéseinket megkönnyítő eszközt ideje újból elővenni és használni!! Az alapanyagokat tekintve és az elkészítés is sokkal egyszerűbb így.