Szeretnél valami igazán egyszerűt, olaszosat, nagyon húsosat, sajtosat? Akkor szívből ajánlom ezt a nemes egyszerűséggel egybefasírtként aposztrofált finomságot. Mert hát ugye ez nem más, csak épp olaszos ízeket és sokrétű alapanyagokat tartalmaz. Nagyon. És ez jót tesz neki. Ebédre, vacsorára, vendégvárónak, bármikor jó szolgálatot tesz. A kérdés csak annyi, hogy milyen körettel kínáljuk: Javaslataim a következők: krumplipüré/ zellerpüré/ puliszka/ párolt zöldségek / saláta.Természetesen vagy-vagy. Vagy ki tudja :)

Vágjunk bele! Mert megéri :)

Ez tényleg nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon gyors! Szóval nagyon nagyon...A recept, úgymond tájékoztató jellegű, hiszen az alapanyagok felcserélhetőek, csak és kizárólag az ízlésünk és fantáziánk szab határt a megvalósításnak. Nálam ismételten a praktikum győzött. A hűtőben árválkodott 1 padlizsán, 1 kis zsenge tök és egy fél doboz gomba. A másik részét felhasználtam egy isteni és tartalmas zöldségleveshez. De most fókuszáljunk erre a mostani receptre. Tehát a hűtő adta lehetőségeimet kihasználva nekiálltam egy paprikás,tejfölös zöldségragu elkészítéséhez. Csavar persze ismét van benne. Miután tombol a medvehagyma szezon, ezért gyakran készítek tavaszi túrókrémet egy kis medvehagymával megbolondítva. Néha elszáll velem a ló, és jóval többet készítek, mint amennyi el tudna fogyni. Most is ez történt. Hívogatóan mosolygott rám a hűtő polcán. Ekkor világosodtam meg, hogy milyen nagyszerű lenne, ha bármilyen sűrítőanyagot nélkülözve, ezzel a túrókrémmel sűríteném és ugyanakkor ízesítsem a ragut?Hiszen a medvehagyma enyhe fokhagymás zamata rendesen dob a cuccon! :) És bejött! Csuda finom lett. Persze tökéletes sima tejföllel is elkészíteni, ez csak egy tipp, ha valami mást, valami különlegeset akarsz kipróbálni. Nosza, kalandra fel!

Hát, igen. Úgy gondolom, hogy ezt az osso-bucco dolgot túldimenzionálják. Na nem az ételt illetően, hanem az elkészítésére vonatkozóan. Ugyanis ezt az ételt egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Igaz, kissé időigényes, de miután a sütőben sül 3-4 órát, így nem a tűzhely mellett állva kell szobroznunk. Szóval az a cca. 30 perc előkészítési idő kismiska az eredmény nagyszerűségéhez képest. A sütési időben pedig bármit csinálhatunk, amit csak akarunk... 

Na, de a hentes! Na, az viszont nagyon fontos. Mert általában itthon a marhalábszárat nem szokták így felszeletelni, bár egy-két hely már rászokott. Azonban, ha van egy igazán jó hentesünk, akkor ha jelezzük előre neki, hogy ezt szeretnénk főzni, biztos megoldja ezt a problémának nem nevezhető "ügyet".

Egy biztos, az osso-bucco mindig siker, az első falattól az utolsóig. :)

Nem volt itthon rizsem. Viszont volt hajdinám. Amit nagyon szeretek, de legtöbbször csak negyedbe vágott hagymával és zöldfűszerekkel készítem, mert 10 perc alatt elkészül és nagyon finom. Most azonban kimondottam a rizses hús ízére vágytam, és ráadásul lusta is voltam lemenni a boltba. Így aztán hajdinával készítettem el azt az egytálételt, amit kizárólag házi savanyúsággal érdemes elfogyasztani, mert anélkül olyan, mintha vajas kenyeret ennél, vaj nélkül. Hozzátenném, hogy azért pár, kis csavart tettem ebbe a receptbe is, egyrészt a praktikum (mi van otthon), másrészt az fránya kísérletező kedvem miatt, ami mindig felülkerekedik rajtam. Ebben az az újítás, hogy hús helyett kolbász darabokat tettem bele, illetve a már-már nyárias idő miatt olyan lecsó fílingem volt. Tehát egy lecsós, kolbászos alapra tettem rá a hajdinát, ami aztán 7-10 perc alatt el is készült. Nagy örömömre.

Igen, talán lehet azt is mondani, hogy ez inkább egy rizses lecsó hajdinából, de mégsem, hiszen a lecsó nem dominál, csak színesít és ízesít. 2 paprikából és 1 paradicsomból raktam össze, hiszen azért még drágák az alapanyagok.De ennyi épp elég is volt. A fűszerezés meg végképp alap: só, bors és pirospaprika. Nem kíván mást. 

 Csak 4 szót mondok: szivárvány saláta ÉS spirál szeletelő. Ez utóbbi teljesen felturbózta a lehetőségeimet a konyhában. Például ezzel készítek cukkini spagettit egy laza, könnyed, kalóriaszegény, ámde nagyon ízletes ételhez. Vagy itt van ez a fantasztikus saláta, amely egy másik dimenzióba repíti az embert a saláták világában. De őszinte leszek. Mindent fel lehet dobni egy ilyen spirálozóval. A gyerekek falják az uborkát, a répát, ha ilyen módon tálaljuk nekik Sőt! Már a szeletelésbe is bevonhatjuk őket, imádni fogják, ahogy átalakul egy répa, vagy retek, vagy cukkini a kezük alatt vékony csíkokká, esetleg spirál csavarrá!

De lássuk, mitől olyan zseniális ez az akár főételnek is beillő április csodasali.

Vegyük a csicseriborsót. Azt például fűszerezzük és ropogósra sütjük. A zöldségeket változatos színekben érdekes formákra csíkozzuk. És az öntet, hát az maga a zöld varázslat! Ezt nem lehet nem kipróbálni, olyan tökéletes. A színei, az ízei, az állaga mind-mind olyan harmóniát hoz létre, hogy azt csak az értheti meg, aki már belekóstolt! :)

 Alma. Lassan véget ér a szezonja, és felváltja a friss, üde eper, málna, és egyéb várva várt gyümölcs. De addig is amíg ez nem következik be, amíg aranyárban vannak és valljuk be nem is túl ízesek a primőr gyümölcsök, jó szívvel ajánlom ezt  a csodás és nagyon egyszerű borított almást. Minden alapanyag adott otthon, de ha mégsem, akkor is könnyű beszerezni a sarki boltból. Az ára is az olcsó kategóriába tartozik. Tudom, a barna cukor nem túl olcsó, nyugodtan helyettesítsük fehér cukorral. Én is csak a kellemes karamelles íze miatt szeretem használni.Ha már...

Vágjon bele nyugodtan minden kezdő is! Nagy sikert lehet vele elérni, nem csak családi körben :)

Mert ugye ott az sok megmaradt sonka, tarja (kinek mi), ami már a könyökünkön jön ki. Igen ám, de mi van akkor, ha újraélesztjük ezt a technikai halottat, és új köntösben, melegen, ropogós bundában, enyhén nyúlós, olvadt sajttal megbolondítva kínáljuk tálalásra??? Ugye, hogy már sokkal jobban hangzik? Ugye, mennyire kívánatosabb? Ugye, hogy azonnal kedvet kapunk hozzá? És ha még azt is hozzáteszem, hogy pillantok alatt elkészül, akkor szerintem nincs olyan egyén a földön, aki ne szeretne egy jó ízűt beleharapni. De izibe'.

És ha még mindig van a húsvéti sonkából :)

Amikor túl vagyunk az ünnepeken, a nagy evészeteken, és már rá se akarunk gondolni kajára, főleg nem tojásra és sonkára. Amikor kinyitjuk a hűtőt és ott figyelnek a megmaradt retkek, uborkák már majdnem szottyadásnak indulva, de még tartva magukat, na akkor kell valami újat, kissé formabontót kreálnunk a megmaradt finomságokból, amik önmagukban már nem olyan csábítók, de új formában még ínyencségek is lehetnek.

Hát ilyen ez a tavaszi saláta, ami önmagában is mennyei, de akár petrezselymes vagy egyszerű sült krumplival tálalva is csodás ízharmónia. 

Ha szeretnél ajándékba vagy vendégvárónak készíteni valami különlegességet, esetleg a gyereke(i)det szeretnéd meglepni, akkor ez a saját gyártmányú (bocsánat, de már hidegrázást kapok a mindenre ráaggatott kézműves jelzőtől) csoki csoda kell neked!

Természetesen szokásomhoz híven nagyon egyszerű, kezdőknek is jó szívvel ajánlott receptet osztok meg, amit olcsón ki lehet hozni, hiszen az alapanyagok majd mindegyike megtalálható egy háztartásban. Én az étcsokit javaslom, de ha valaki nem szereti, akkor természetesen működik tejcsokoládéval is :)

Az egy dolog, hogy mennyire finom ez a könnyű, húsmentes egytálétel, de hogy milyen egészséges.... hmmm...  NAGYON!!! :) 

Mondjuk nem ezért főztem, hanem azért mert könnyű, ízes, egyszerű és kimondottan kímélő étel így tavasszal, húsvét környékén.De nem árt tudni a vörösrizsről, hogy a fehér rizst vörös színű élesztőgombákkal kezelik, ennek köszönheti színét. Rövid szemű, enyhén diós ízű. Gluténmentés, alacsony a glikémiás indexe, így cukorbetegeknek is ajánlott, koleszterincsökkentő hatása van.

Őszinte leszek.  A véletlen szülte ezt a receptet. De milyen jól tette! Valami krémes mártásra vágytam, egy kis hússal, a lazaság és a gyors-ízletes ebéd jegyében. Imígyen készült ez a kis finomság. 

A hűtőben találtam egy nagyobb gumó zellert, meg kb. 25 dkg darált húst. Miután tegnap majonézt készítettem, így a kacsingatott felém 2 tojás fehérjéje is, amit záros határidőn belül fel kellett használnom. Egyből összeállt a kép: a zellerből isteni finom, krémes mártás lesz, a darált húsból pedig zamatos, fűszeres gombócok.Ami az eredményt illeti, hát büszkén állíthatom, megint egy kis csoda született. Pikáns, krémes, és apró gombócok gazdagítják. Egy igazi egytálétel, amit bármikor el tudok képzelni. Ebédre, vacsorára, akár még vendégvárónak is... 

 Könnyű ebéd, esetleg vacsora lehet ez az igazán finomságos rakott krumpli. Tény, hogy nem a megszokott ízeket hozza, de tojásból, kolbászból úgyis lesz elég Húsvétkor az asztalokon. Ez egy könnyített verzió, a nehéztüzérséget majd később vetjük be. Sajt, vaj, kevés tejszín és friss zöldfűszerek dobják fel a tavaszi rakott krumplit. Akik kedvelik a krémes, de tetejükön ropogós ételeket, azoknak nagyon fog tetszeni. Letisztult ízvilága egyszerűségében hordozza a tökéletes ízharmóniát. Selymes és lágy, de olykor ráharapunk egy kis roppanós darabra, mint egy meglepetésre. Bevallom én a szélét szeretem a legjobban, mert ott nem csak a teteje sül meg roppanósra, de az oldalai is barnára pirultan várják beteljesedésüket. Ízletes falattá válnak. Itt is érvényesül a mondás, miszerint a kevesebb, több! 

Ez egy csoda. Carmelita szelet. Ez a neve. Ez amúgy egy varázsszó, mert amint kimondod, meg akarod sütni. Ha megsütötted, azonnal bele akarsz harapni. Ha beleharaptál, azt érzed még, még, még! És úgy érzed ebből soha nem elég. Mert ez egy csoda..

Húsvét előtt sokan tartják a 40 napos nagyböjtöt. Van, aki csak a kisböjtöt, és van olyan, aki csak a szervezetére hallgatva kívánja a könnyebb ételeket. És persze olyanok is vannak, akik halkan sikkantva kapnak a fejükhöz: JÖN A BIKINI SZEZON! Aztán ott a mániákus fogyókúrázók csapata, és ne feledjük azokat sem, akik egyszerűen csak egészségesen próbálnak élni a mai, rohanóvilágban. Nem könnyű egyik sem. De ha ilyen csábító ételt kínálunk, akkor azért könnyebb a helyzet. Ez a brokkoli lepény ízletes, gyors, egyszerű, kalóriaszegény, és nassként is funkcionál, nem csak főételként. Ez utóbbinál javaslom, hogy valami finom mártogatóst adjunk hozzá. Persze lightosat : joghurtos-fokhagymás, joghurtos-kapros, vagy  épp sovány sajtot reszelve és elkeverve egy kis joghurttal. Hmmm, mennyei kombó :)