Ránk szakadt az ég. Lehűlt a levegő. Előkerültek a vékonyabb, őszi pulcsik, átmeneti kabátok, zárt cipők és gumicsizmák. Eljött hát az idő, hogy melengető, tartalmasabb levesekkel álljunk elő. Családunk meghálálja, gyerekünk szeretni fogja, mert kicsit más íz, kicsit…

Minek várjak novemberig? Márton napi ludaskását ilyenkor is szuper elkészíteni. Igaz, nem lúdból, de csirkéből és úgy, ahogy mi szeretjük... Vagyis csirkemáj, zúza, szív, sok-sok sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó és rizs felhasználásával. Nyakon öntve finom csirkeaprólék…

És igen! Eljött az idő, amikor már nyugodtan készíthetünk kicsit zúzósabb kajákat is, mert jól esik egy kis meleg, tartalmas étel. Persze megint az "egyszerű, de finom" gondolat jegyében, ami ráadásul hamar elkészíthető, még egy kezdő konyha felfedező számára is... Az…

Egy jó kínai? Otthon? Percek alatt? Igen!!!! Ráadásul nem is kell hozzá bevásárolni, mert az alapanyagok behelyettesíthetőek, illetve általában fellelhetőek egy hűtőben, spájzban. De ha mégsem, hát a sarki boltból is beszerezhetőek. Az elkészítésük pedig sem tapasztalatot, sem…

Ez egy tipikus slow food. Valami csuda, ahogy 3 óra alacsony hőfokon történő sütés után száljaira omlik a lapocka húsa. Nem kell megijedni az időtől! Az előkészítése 5 perc, azalatt a 3 óra alatt meg bármit csinálhatunk (takarítás, mosás, filmnézés, alvás, séta), mert a…

Szerencsére lehet még kapni zsenge tököt. Idén valahogy mindig mást kívántam, így mostanra maradt, hogy elkészítsem egyik kedvencemet. Ez a rakott verzió egy szaftos, húsmentes, fűszeres tök. Megint egy könnyű, elég gyors ebédet lehet ily módon összerittyenteni :) Fűszeres…

Igen, ez egy újabb coming out. Bevallom szeretem a pacalt, ahogy szeretem a körömpörköltöt is, ahogy a kezem ragad a cupákolás után, ahogy összeragad a szám a végén, és ahogy utálom már hidegen mindezt. Akkor már zavarnak a megdermedt cuccok. De melegen... az maga a mennyország.…

LEVES! Újból eljött az ideje a melengető leveseknek, amik táplálnak, kényeztetik ízlelőbimbóinkat, felhevítik kissé lehűlt testünket. Amúgy is levesfüggő vagyok, de miután nem kedvelem az édes gyümölcsleveseket, így a hőhullám idején nélkülöznöm kellett őket. Épp…

Amikor kicsit enyhülést hoz az idő, beindul a fantáziám. Ugyanis az őrült hőhullámban leblokkolok, már enni sincs nagyon kedvem (aki ismer tudja, ez a ritka alkalmak egyike), így a dili elmúltával…

Egy igazi slowfood, ami gyorsan elkészíthető? IGEN! A titok nyitja a jól bevált kukta. Hiszen ebben a kánikulában is lehet úgy főzni, hogy nem fűt még a gőz is. Minden íz, illat és MELEG bent marad az…

Attól, hogy valami olcsó, még lehet fantasztikus. Ilyen például a kacsaszárny, amit a hentesnél potom árért, 450 Ft/kg lehet megvásárolni. Legalábbis nálunk :) (megjegyezném, hogy olcsóbb, mint a csirkeszárny). A lehető legkevesebb munkával, maximális eredményt lehet elérni…

Elsőre úgy néz ki, mintha egy hagyományos töltött paprikáról lenne szó. Pedig csudákat! Ez egy olyan verzió, amiben van csavar. Mert szeretem, ha lehet csavarintani egy-egy eredeti recepten. Egyik éjjel megálmodtam - ó, minő perverzió ilyeneket álmodni! -, hogy a töltelékbe ne…

Követelem, hogy adjuk vissza méltó helyét a dagadónak a húsok palettáján! Méltánytalanul szinte kizárólag töltött húshoz használjuk, amikor pedig zseniális választás, ha például egy jó fűszeres, pirított egytálételt készítünk, mint én most. Állaga a puhára főzés,…

Ha akarsz egy jót enni, akkor készítsd el ezt a zseniálisan egyszerű és fantasztikus ízbombát rejtő ételt! Az alapja a zöldség, de lehet kis hússal is gazdagítani, ahogy most én is tettem ezt jó minőségű virslivel. Igazán gyors és a mostani időjárásba passzoló…

Na, ne. De tényleg. Ez már nem vicces. ENYHÜLÉST AKAROK!!! Hűs szellőt, éjszakai langymeleget, izzadás mentes létet, komfort érzést. De addig, amíg ilyen hőség van, igazából csak folyadékra, jégbe hűtött dinnyére és maximum salátára vágyom. Más nem esik jól. Ezért most…