A megfelelő mennyiségű és minőségű halfogyasztás az utóbbi években a vesszőparipám lett. Többször elmondtam, hogy mennyire jó lenne, ha túllépnénk - az amúgy isteni - karácsonyi halászlé, rántott hal kombón, a magyar konyhában legtöbbször csak ponty formájában előforduló halfelhozatalon?!
Hiszen egész évben kapható a halárusoknál, szerencsére ebből is egyre több van, makréla, lazac, hering, busa, keszeg, afrikai- , és szürke harcsa, hogy csak a legismertebbeket említsem. Az áruk változó. Van, ami olcsóbb, van ami drágább. Alkalmazkodni tudunk pénztárcánkhoz és lehetőségeinkhez. Ne riasszon el a kilóra meghatározott ár, hiszen legtöbbször 2-3 főre készítünk valami nagyon finomat. Ez esetben nagyjából 40-60 dkg mennyiségre van szükségünk és nem több kilóra. Így már sokkal jobban hangzik, nem?
De most már térjünk rá a mostani receptre. Lazac. Na, ez pl. nem a legolcsóbb fajta, de az itt látható darab 45 dkg-s volt, ami kettőnknek körettel bőven elég volt. Az már csak hab a tortán, hogy az újonnan felfedezett online szupermarket (kifli.hu) egyik fantasztikus szolgáltatásaként (mentsd meg az élelmiszert), közeli lejáratú termékeket 25-50%-kal olcsóbban lehet beszerezni. A minőség kifogástalan, és ha nem akarod azonnal elfogyasztani, akkor le is lehet fagyasztani.
Így jutottam féláron ehhez a gyönyörűséges szálkamentes, bőrös lazac darabhoz, amit aztán bébi céklával, vérnaranccsal és friss kaporral készítettem el, legnagyobb örömünkre :) !
Különleges, mennyei zamata elvarázsolt minket. Őszinte leszek: hatásom alá kerültem. Olyan elégedett voltam magammal, hogy ezt így, ilyen formában találtam ki és készítettem el. :)
Szerintem próbáljátok ki, igazán megéri!
![img_0474.jpg](https://m.blog.hu/he/henisutneked/image/img_0474.jpg)