Alapvetően utálok bármilyen ételt is kidobni. Ennél sokkal jobb felhasználásokat tudok, ahogy szerintem te is. Például becsomagolva odaadhatjuk a környéken található hajléktalanok közül valamelyiknek. Avagy mi magunk is felhasználhatjuk egy újabb, pazar étel elkészítéséhez. Mint ahogy most is történt. Úgy alakult, hogy több tésztát főztem ki a kelleténél a múlt héten, így megmaradt egy jó adagnyi. Ezt lefagyasztottam és most elővettem, mert újból engedni akartam egy kis bűnös csábításnak, azaz a tésztának. A választásom egy igazán gyors és nagyon finom ételre esett, amely csak néhány olyan összetevőt igényelt, ami otthon megtalálható a spájzban. És egy olyanra, amiért érdemes elcsábulni. Ez nem más mint a spagetti frittata, ami egy olasz étel, mely igen hasonló összetételében az omletthez. Az omlettől eltérően egyrészt a frittatát nem forgatják meg és a serpenyőben, a sütőben készítik el. Másrészt ez ugye alapvetően spagettit ÉS tojást,valamint rengeteg mindent tartalmaz még, ami szem-szájnak ingere.

Tagadhatatlan, hogy a chili a téli ételek egyik favoritja. Tartalmas összetevők, csípős ízek, ezek mind a melegedésünket szolgálják. Minden chilit (chili con carne,ha jobban tetszik) nagyjából házanként készítik el, független attól, hogy nálunk a 80-as évek végén, 90-es évek elején lett közismert ez a mexikói eredetű étel. A klasszik verzió paradicsomos, erősen fűszeres. A mostani, amit bemutatok, egy picit könnyedebb, de egy cseppet sem kevésbé ízletes és tápláló, mint eredeti rokona. Ez egy fehér verzió, ami nem marhából, hanem csirkéből készül, és nem fekete babbal, hanem fehérrel ÉS csicseriborsóval. Kipróbálásra erősen ajánlott ez a verzió (is)! :)

Tudom, tudom. Nem egy fitness étel, de OLYAN FINOM!!! Ropogós bőrke, omlós, mégis ropogós hús, a zsír rész teljesen kisülve, épp csak aromát ad a sültnek. Kéjesen gyönyörű a szemnek, buján ízorgia az ízlelőbimbóknak és finom kielégülés a gyomornak.Na, ilyen egy jó malacsült! Kihagyhatatlan valami házi savanyúság hozzá, ami szinte feloldást ad (majdnem azt írtam, feloldozást ad) a hedonista élvezethez. Ha ajánlhatok valamit, akkor a fokhagymával töltött savanyú szilvát mondanám, mert gyönyör az a harmónia, amit a sült és ez a pikáns savanyúság alkot. 

Egy jó hentes, egy jó fűszer összeállítás, türelem a sütéshez, és idő az élvezetre, amíg elfogyasztjuk egy könnyed, gyümölcsös rosé-val, vagy esetleg egy nemes vörössel. 

Azonnal vessük el azt a képet, ami elsőre beugrik, mikor azt olvassuk, hogy paradicsomleves. Nem, ez nem az a betűtésztás cucc. Szó se róla, én imádom azt az édeskés, retro cuccot is. 

DE! Ez most teljesen más lesz. Sós, pikáns, fűszeres. Mennyei. De tényleg. És nincs semmi titok. Csak annyi, hogy finom zöldségeket párosítunk össze fűszerekkel, csodás mozzarellával és..... VODKÁVAL!

Csapjunk bele!

Ismét egy megosztó étel. A sertésnyelv. Mert ugye ez is a belsőségek tágabb csoportjába tartozik, de bőven van olyan, aki a májat, vesét, agyat megeszi, de a nyelvtől irtózik. És persze vica-verse.Őszinte leszek, régi rajongásom tárgya ez a finomság. Már gyerekkoromban levett a lábamról az én gyönyörű, abszolút pesti nagymamám, amikor rakott nyelvet hozott nekem uzsira. De imádom az aszpikos nyelvet is. Meg a nyelvet nyelvvel. Szoktam néha venni, főtt-füstölt verziót, de borsos ára van, 3500-tól felfele. Most rátaláltam a hentesemnél a nyers sertésnyelvre (1200/kg) és megvilágosodtam! Elő a kuktával! Főzzünk nyelvet! Az ízesítésre sem kell igazából nagy gondot fordítani: só, szemes bors, szegfűbors, babérlevél, fokhagyma, negyedelt hagyma. Ennyi. Kuktában kb. 2 órát fő, ennyi idő alatt tutira megpuhul annyira, hogy szinte a villával lehet száljaira szedni :) Tálalni frissen reszelt tormával, jófajta mustárral, savanyúsággal vagy omlós, ropogós héjú fehér kenyérrel, vagy pirítóssal a legfinomabb. 

Nade!! Csavarjunk most is a dolgon kicsit! Készítsünk egy finom ragut belőle! Ízeset, pikánsat, finomat. Legyen egy kicsit sós, egy kicsit édes, egy cseppet kicsit fanyar! 

Nem csak csirkeszárnyból lehet ízletes, ragacsos, fűszeres sültet készíteni, hanem karfiolból is. Például karfiolból, de másból is, természetesen. Ezt a receptet ajánlom mindazoknak, akik kedvelik a kicsit különleges, enyhén vagy épp nagyon csípős fűszerezést, a ropogós zöldséget, a ragacsos, kezet-szájat összeragasztó ízbombát.Az elkészítése nem igényel sem különösebb konyhai tudást, sem nagy előkészületeket, de időt sem. Sőt, a pénztárcánkat is kíméli, ha van otthon néhány olyan fűszerünk, amit jó a spejzban tartani, mert bármikor kellhet egy finom ételhez.

Nem kell mindig kaviár. És ez milyen igaz. Néha a legegyszerűbb étel a legnagyszerűbb. Már csak a kevesebb, több alapján is. Pontosan ilyen ez a sült csirke, ami azért meg van bolondítva fokhagymával, citrommal és friss rozmaringgal. Szaftos, ízes, és nagyon egyszerű. Persze van egy-két tipp, amit ha betartunk, valóban nem szárad ki a hús, szaftosan kínálja magát. Zamatos az egyszerű, de csodás hozzávalókkal. Az előkészítése max. 10 perc, a sütőben kb. 60 percig sütkérezik, ezalatt nekünk semmi dolgunk, csak néha ránézünk, meglocsoljuk a szafttal és mélyen beszívva az isteni illatokat csak várjuk a csodát :)

Azzal kezdem, hogy nagyon AJÁNLOM! Nem csak azért, mert sokkal egészségesebb, mint a chips. Nem csak azért, mert egyszerű, gyors és abszolút tudod mit eszel. Nem csak azért, mert nem tocsog az olajban, És végül nem csak azért, mert bármikor, bárkinek feltálalod, az addikt lesz azonnal. Hanem azért, mert ISTENI FINOM!!!

Legyen ez egy egyszerű nasi a tv előtt, vagy baráti beszélgetések kísérője némi dippel (dip-mártogatós) megbolondítva, netán családi vacsora finom salátával kiegészítve. Mindezekhez tökéletes megoldás ez a fűszeres, nagyon ropogós édesburgonya. Kevés hozzávaló, összesen 30 perc (tokkal-vonóval). Ennyi, ami igazán szükségeltetik ehhez a mennyei étekhez. 

Meleg. Olvadt, folyós sajt. Ropogós leveles tészta. Áfonya dzsem. Mindez összesütve. Egy isteni vacsora tipp, ami persze vendégvárónak sem utolsó egy jófajta baráti csevejhez, finom borral kísérve, gyümölcsökkel kiegészítve. Elképzelni sem lehet tán finomabbat, kényeztetőbbet.

Ha túléltük a nagy karácsonyi traktát, márpedig túl, akkor nem is vágyunk másra, mint egy könnyű, húsmentes, finomságos tésztára. Ezesetben egy laza, zöldséges pennére. Van benne minden: szárzeller, sárgarépa, paradicsom, fekete olajbogyó. Ízeiben könnyed és harmonikus, nem terheli meg a gyomrunkat, azonban kellő kielégítésünkre szolgál, ha ebédre megéhezünk. Megint. Mert az lehet, hogy elegünk van már a sok sültből, édességből, töltött és rakott dolgokból, a húst-hússal megoldásokból, de az éhség azért ott van ilyenkor is, közvetlen az ünnepek után. Az pedig nagy úr. Ki kell elégíteni. A kérdés csak az, hogy mivel. Erre ad majdhogy tökéletes választ ez az étel:

Emlékeztek még arra a réges régi valaha volt receptre, ami arról szól, hogy töltsünk meg egy galambot, azt tegyük bele egy csirkébe, azt pedig egy kacsába, a kacsát egy malacba, majd azt egy sertésbe, végül pedig az egészet egy marhába. 

Na, ez pont nem úgy kezdődik, mint egy vega ünnepi étel, de csak ezzel tudom illusztrálni azt a mennyei finomságot, amit most mutatok be. Ez pedig nem más, mint a töltött sütőtök, megannyi finomsággal teli.

Perceken belül itt a karácsony, a finom, ámde nem túl könnyű étkek ideje. Az igaz, hogy ahány ház, annyi karácsonyi menü, de egy közös biztos van: a TÖLTÖTT KÁPOSZTA! Ez is olyan, mint a legtöbb magyar étel, sokféle elkészítési módja van. Már eleve a káposzta kérdéses, hogy kimossuk-e vagy hagyjuk jó savanyúan? Aztán ott a lé kérdése: paradicsomlével vagy anélkül készítsük? És hát a lényeg, a töltelék! Kis aprókat vagy nagyobbakat töltsünk a levélbe? Füstölt hússal  vagy anélkül? Megannyi kínzó kérdés, amit csak ilyenkor teszünk fel, hiszen pontosan tudjuk, hogy édesanyánk vagy nagymamánk hogyan tanította. Bár néha ettől eltérünk kicsit, főleg, ha a férj anyukája másképp készítette, akkor muszáj a kompromisszum, mert egy ilyen döntő kérdés, mint hogy hogyan készüljön az ünnepi töltött káposzta, háborús viszályokat indíthat el... Jobb a békesség, azt mondom.

A világ legegyszerűbb ajándéka, vendégvárója, édessége. Olyan gyorsan elkészül, hogy csak kettőt pislantasz és már el is készült. Jó móka, ha a gyereket is bevonjuk! Imádni fogja. Arról ne is beszéljünk, hogy egészséges, hiszen hozzáadott cukrot nem tartalmaz, gluténérzékenyeknek is fogyasztható, mert semmi nincs benne, ami glutént tartalmazna és hogy fokozzam, még laktózérzékenyeknek is ajánlott! :)

Na, milyen ajánlatom van? :)

Igen, jól olvassátok: cheeseburger leves! Mert ilyen is van. Sőt! Ez az étel biztos a család minden tagjának ízleni fog. Itt aztán nem lesz nyavalygás a gyerek részéről, hogy pfuj, leves! Ez a leves a biztos befutó egy szombati ebédre. Önmagamhoz híven gyors, egyszerű és nagyon finom az ajánlatom. Nosza, álljunk neki!

Már mindenkin úrrá lett a nagy ünnepi készülődés. Mindenki töri a fejét, hogy szeretteit mivel lepje meg. Néha egy olyan egyszerű megoldás is nagyszerű tud lenni, amit a gyerekekkel együtt tudunk elkészíteni, házilag, örömmel. És hát persze milyen menő dolog az is, ha egy isteni és egyszerűségében nagyszerű édességgel kínáljuk meg az érkező rokonságot karácsonykor. Könnyű, csak türelem kell hozzá. Ugyanis van egy 24 órás száradási ideje. Előtte, utána azonban pikk-pakk elkészíthető. Az eredmény pedig nem csak finom, de látványos és különleges is. Idő még van rá, hogy elkészítsük. Nagyon jó szívvel ajánlom :)