Még mindig az egyszerűség és az egyszerűségében tökéletes ízek jegyében, hadd mutassam be a már jól ismert mozzarella paradicsommal. A napízű, telt aromákkal bíró érett, színes paradicsomok lettek a gyengéim. Mert nem csak a zamata, de esztétikai értéke, a látvány is olyan…

Na. Szóval ez most nagyon furmányosan hangzik, pedig nem egy úri huncutság. Kell hozzá egy jó piac, ahol színes, vegyszermentes, nagyon finom ízű zöldségeket lehet vásárolni (ez esetben a Fény utcai piac), egy másik, ahol megfizethető áron lehet tengeri és édesvízi herkentyűket/halakat kapni (nekem…

Vadas marha. Először a különleges ízvilág sejlik fel bennünk, aztán egyből az, hogy milyen macerás... De nem kell ennek így lennie, főleg ilyenkor nyáron, amikor az ember a lehető legkevesebb időt szeretné a konyhában eltölteni ahelyett, hogy napozzon, pancsoljon, kint legyen…

Ugye nem vagyok egyedül azzal a perverz ízlésemmel, hogy sokkal jobban szeretem a töltött cuccok töltelék részét, mint a húst magát? Lásd a töltött dagadót, töltött csirkecombot és a többit... Így megalkottam az önálló csodát, a töltelék pitét, ami nem más, mint a…

Mit nekem meleg, mit nekem nyár! Ha megkívánok valamit, azt biza én megfőzöm. A villamoson valaki tegnap rizses húsról beszélt,amikor is beindult a nyálelválasztásommal együtt az agyam is. Hazafele beugrottam a hentes(em)hez - vallom, hogy egy bizonyos kor után minden nőnek szüksége…

Na, eljött az enyhet adó eső. Lehet beosonni a konyhába, hogy ismét valami finomat kreáljunk, de azért gyorsan! Csábítóan mosolyog mostanság a zöldségesnél a friss, ropogós, nyári, harsány zöld fejes káposzta. Ez ugyan nem jó káposztás cvekedlinek, de egy harsogóan ress sült…

Gomba. Megint egy megosztó étel. Vagy nagyon szeretik vagy nagyon nem. Jómagam az előbbi csapathoz tartozom. Imádom sütve, főzve, mártásnak, levesnek, salátának, töltelékbe, natúr, sőt néha csak úgy nyersen is. Most egy sült, pontosabban pirított verzió készítettem el a szezon…

Meleg van. Nagyon. Ne csodálkozzunk, hiszen nyár van. Igaz, hogy hivatalosan még nem, de sosem a naptárhoz igazodik az időjárásunk. Ebben a hirtelen ránk szakadt 30 fokban igazán jól esik egy kis jeges, kényeztető hűsölés nekünk és a gyerkőcöknek egyaránt. Mutatok most egy nagyon egyszerű, gyors,…

Csak úgy. Mert egyszerű. És mert nagyon finom. Csak az élvezet miatt... :) Egyben sült rövidkaraj, sült hagymával és almával. Semmi flanc, semmi őrület. Végy egy (öntöttvas) edényt, tegyél bele egy kis zsiradékot, tedd rá a félbevágott hagymákat, a fokhagymákat héjukban,…

Az rendben is van, hogy az ember összedob egy gyors ratatouille-t. Nem flancból, bár miért is ne lehetne, csak ismételt praktikus megoldásból kifolyólag. Nem csak paradicsomom és paprikám volt itthon, de akadt cukkini és padlizsán is. Ebből egyenes következett a megoldás. Ez nem nagy…

Van az úgy, amikor az ember megéhezik, de semmi kedve sincs lemenni vásárolni. Amikor nem szendvicset akarsz enni, hanem valami meleg ételt, valami olyat, ami nem töm el, de mégis laktat, ugyanakkor nem egy kalóriabomba. Hát ilyen ez a leves, amit a hűtő és a spájz ihletett. Ugyanis…

Nem, a képen nem gnocchi van:) . Ami a képen látható, az egy hidegen és melegen is fogyasztható újburgonya saláta. Sok görög joghurttal és még több kaporral. Most, hogy végre újból kisütött a nap és újra azt érzem, hogy május van, nem október, teljesen rápörögtem a friss…

Egy jó pörkölt bármiből készülhet. Ugyanígy paprikás is. Nem mindig hiányzik a húsos megoldás, bár kétségtelen, hogy közeledvén a bogrács szezon, boldogan mélázok egy-egy marhapörkölt, birkapörkölt, gulyások emlékén. Most mégis a zöldség paprikásokon, pörkölteken…

Az úgy volt... kezdhetném megint. És tényleg. Láttam a hétvégén valamit nagy bográcsban főni egy fesztiválon a sok közül, ami mostanában jellemzi annyira szeretett fővárosunkat. Ennek a valaminek az állaga, színe, fazonja nagyon megtetszett, holott nem kóstoltam és nem is…

Ez a nap megint olyan semmilyen. Az időjárás olyan izé, a fejemben mintha egy nagy mammut bulizna, a kedvem is az a tipikus minden mindegy. Gondoltam készítek egy olyan ebédet, ami pillanatok alatt elkészül és egyszerűségében rejlik nagyszerűsége. Na, a piláf pont ilyen. Kevés, de…