Ez egy csoda. Carmelita szelet. Ez a neve. Ez amúgy egy varázsszó, mert amint kimondod, meg akarod sütni. Ha megsütötted, azonnal bele akarsz harapni. Ha beleharaptál, azt érzed még, még, még! És úgy érzed ebből soha nem elég. Mert ez egy csoda..  

Húsvét előtt sokan tartják a 40 napos nagyböjtöt. Van, aki csak a kisböjtöt, és van olyan, aki csak a szervezetére hallgatva kívánja a könnyebb ételeket. És persze olyanok is vannak, akik halkan sikkantva kapnak a fejükhöz: JÖN A BIKINI SZEZON! Aztán ott a mániákus fogyókúrázók csapata, és ne…

A klasszikus LEBBENCS leves. Ugye milyen finom? Ugye mennyire egyszerű? Ugye mennyire anyu és nagyi konyhája jut az eszünkbe róla? Ugye mennyire szeretjük? AKKOR MIÉRT FELEDTÜK EL??? Miért a hűtlenség? Hiszen olyan alapanyagok kellenek hozzá, ami szinte mindig van otthon. Nem igényel sem külön…

Szeretem egy kicsit megbolondítani az amúgy már bevált recepteket. Például a stefánia egy tuti finom étel, de én nem szeretem a kemény tojást benne. Sőt, valami újra vágytam. Nem sok változtatást akartam, csak épp annyit, amitől kap egy csavart kinézetében és ízében is. Ez most az egyszerűbb…

 Vágyom a salátákra. Valószínűleg a szervezetem már érzi a tavasz leheletét. Ez a mostani sali azért még magán viseli a tél jegyeit, úgy mind a tartalmas és laktató csicseriborsó, de már kopogtat a tavasz is a kis koktélparadicsomok képében. Még mielőtt bárki szememre vetné, hogy paradicsomot…

Mit nekünk eső, nyálkás, szürkeség, ha egy isteni sült oldalassal zárhatjuk a napot. A másnap is szebb lesz, ez garantált! Nem kell hozzá más, mint egy darab szép oldalas, házi barbecue szósz, egy sütő és egy kis türelem, amíg omlóssá és ropogóssá sül. De ezt az időt is kihasználhatjuk egy…

Mert ugye a legegyszerűbb étel is meg tud dicsőülni, ha azt szeretettel, odaadással és "a kevesebb több" elvét szem előtt tartva készítjük el. Ahogy ebben az esetben is. Hiszen egy mezei paprikás rumliról (ahogy én hívom) van szó, amit néhány alapanyagból tudunk elkészíteni percek alatt. A különbség…

Teljesen a cékla hatása alá kerültem. Most nem részletezném bensőséges és meghitt kapcsolatom vele, de annyit elárulhatok, hogy viszonyunk kezdete jó régre datálódik. Először is cca. 20 éve, a Marquis de Salade étteremben ettem a Rossz idő levesét. Itt ittam először törökös kávét kardamommal. Ez…

Van az úgy, hogy az ember lánya egy adott ízt keres, de valami új formában. Sőt olyan is van, hogy csak azon gondolkozik, mi lenne most a legegészségesebb számára úgy, hogy ez íz- és értékvesztés nélkül történjen. Gondolkoztam, hogy cukorbetegként mi lenne most nekem a megfelelő: a gersli, a…

Tudom, tudom. Nem egy fitness étel, de OLYAN FINOM!!! Ropogós bőrke, omlós, mégis ropogós hús, a zsír rész teljesen kisülve, épp csak aromát ad a sültnek. Kéjesen gyönyörű a szemnek, buján ízorgia az ízlelőbimbóknak és finom kielégülés a gyomornak.Na, ilyen egy jó malacsült! Kihagyhatatlan valami…

Azonnal vessük el azt a képet, ami elsőre beugrik, mikor azt olvassuk, hogy paradicsomleves. Nem, ez nem az a betűtésztás cucc. Szó se róla, én imádom azt az édeskés, retro cuccot is.  DE! Ez most teljesen más lesz. Sós, pikáns, fűszeres. Mennyei. De tényleg. És nincs semmi titok. Csak annyi, hogy…

Mert ugye mindenkinek vannak kedvencei... Leves, sült vagy épp saláta. És persze évszakonként más és más. Ilyenkor, amikor Tél tábornok közeledik már nagyon, előkerülnek a laktatóbb ételek még a salátákban is. Na, ilyen az én ennivaló lencse salim, Finom zöldségek, jófajta…

Ne, ne ijedezz! Ez valami új íz, valami nagyon finom. Adj esélyt neki, nem fogod megbánni! Őszi zamatok, friss hús, kevés fűszer. Lehet erre fanyalogni? HÁT NEM! :) Az ötlet onnan jött, hogy valami egészen mást, újat akartam készíteni. Volt időm gondolkozni ezen, mialatt betegen…

Milyen jó is ebben az időben a sütő melegségét élvezni. Erre most a legjobb ok, ha minden idők leggyorsabb és legfinomabb kenyérét készítjük el. Az úgy történt, hogy az ír munkások körében megszokott volt, hogy elég sokszor csomagolt az asszony ebédre nekik almát, finom…

Ez egy tipikus slow food. Valami csuda, ahogy 3 óra alacsony hőfokon történő sütés után száljaira omlik a lapocka húsa. Nem kell megijedni az időtől! Az előkészítése 5 perc, azalatt a 3 óra alatt meg bármit csinálhatunk (takarítás, mosás, filmnézés, alvás, séta), mert a…