Attól lusta az az asszony, hogy nem akar pepecselni a konyhában, sok időt eltölteni a főzéssel, hiszen annyi minden más jó dolog is vár rá. És milyen igaza van. Igaza van, hogy ezt az ételt készíti el, hiszen egyszerű, és olyan ízes, amilyen csak egy ilyen egytálétel, egy ilyen finomság csak lehet. Annyi a dolgunk, ha már mi is ilyen lusta asszonyok vagyunk (vagy pasik), hogy mindent összevágunk egy tepsibe, rá a hús és nyomás a sütőbe. Ennyi. De lássuk csak azért részletesebben!

Megint egy húsmentes étel? Igen! És hiányzik belőle a hús? NEM! Annyira harmonikusak az ízei ennek az ételnek, hogy pont így az igazi. Annyira fűszeres, amennyire kell, annyira selymes, amennyire csak lehet. Tökéletes ízkombinációk, tökéletes textúra. Egyszerű és gyors. Nem igazán lehet elrontani, így kezdőknek is jó szívvel ajánlom, ha el akarják varázsolni a párjukat vagy a vendégeiket. 

Nincs más hátra, nosza! Kipróbálásra fel! :)

Igen. Bevallom. Szeretem ezt a csodás ételt. Nem érdekel, hogy nyers hús, én imádom. Ez is, mint annyi jó étel, nagyon függ a hentestől. Pontosabban attól, hogy mennyire jó minőségű a hús, amit erre a célra veszünk. Az eredeti verzió bélszínből készül, de őszinte leszek, én 6000 Ft/kg áron nem veszem meg. Tökéletesen megfelel, ha gyönyörű hátszínt veszünk (tegyem hozzá 2400 Ft-os áron). A mostani történet úgy kezdődött, hogy Jani (a hentesek gyöngye), szólt, hogy valami csuda, érlelt hátszín érkezett, ajánlja. Hát nem kellett noszogatni, az biztos. Amint megláttam a sötétbordó színben pompázó húsdarabot, elgyengültem. Már éreztem is azonnal a tatár beefsteak ízét a számban. Vettem szolidan egy kilót izibe'. (A feléből elkészítettem ezt a csodát, a másik felét félretettem egy jó vadashoz.) Úgy döntöttem, hogy ez a hús már olyan szép érett, hogy hagyom így, ahogy van. Dupla darálás helyett egy éles késsel egész apróra vágtam. Nekem ez a rusztikus megoldás jön be. Fél kiló tatár beefsteak jó nagy mennyiség, de miután nem mindennap eszünk ilyet, egyszerűen nem tudtuk abbahagyni és csak ettük és ettük. Igaz, azért maradt is belőle, de az is tény, hogy frissen bekeverve az igazi, amikor még a hús természetes ízét érezhettük, nem pedig a fűszerezés által kissé lazult textúrájú, a só, valamint a hagyma és a mustár savassága miatt  kis levet engedett, úgymond megfőtt húspépet. Szerintem így az igazi, de persze ki hogy szereti. Az alap, klasszikus ízesítéssel dolgoztam, meg is lett az eredménye. Ahogy a fotó is mutatja, a kevesebb néha több :)

Ne kérdezzétek, honnan kapta a nevét. Nem tudom. De azt igen, hogy nagyon finom az íze és sokféleképpen el lehet készíteni, Ahogy már múltkor is említettem: VAN ÉLET A RÁNTOTT GOMBÁN ÉS A GOMBAPÖRKÖLTÖN TÚL! Mégpedig csodás az az élet, ahol az ezerfajtájú gombákat ismerjük és jól (azaz helyesen) használjuk fel. Itt van mindjárt a déli tőkegomba. Ez így senkinek nem mond semmit szerintem, de ha megmutatom, akkor többeknek beugrik, hogy "ja, ez az? ezt már láttam". Csokorban nőnek, sötétbarna a kalapjuk, és vékony kis tönkjei vannak. Ízletes a húsa, mindene hasznosítható, kivétel a bocskor része, az kicsit rágós, de mivel az már úgyis nagyon az alja, azt mindenképp levágnánk.

És akkor álljon itt két recept ebből a csodás gombafajtából. Az egyik egy könnyű, gyorsan elkészíthető különleges leves.

Ázsiai gombaleves

Hétvégén, de akár hét közben is elkészíthetjük ezt az egyszerű, omlós, nagyon finom süteményt. Ilyenkor előkerülhetnek a nyáron üvegbe zárt ínyencségek, az isteni lekvárok, dzsemek. Ehhez a finomsághoz ugyanis ez az alap. Tökéletes felhasználási módja egy régebbi, már-már beszáradt szilvalekvárnak. A lényeg, hogy könnyen, gyorsan elkészül és az egész család hálás lesz érte. De ennyivel nem ússzuk meg, mert innentől kezdve rendszeresen követelni fogják! :)

Egy új mozgalom terjed a világban egy jó ideje: a húsmentes hétfő. Ezt már nálunk hamarabb kitalálták a pénteki húsmentes (böjti) napot. Mindkettőnek van igazsága és jogosultsága. Hétfőn azért, mert a hétvégi nagy zabálások után jólesik egy kis laza levezetős nap, amikor nem terheljük hússal a gyomrunkat. De a péntek is indokolt, hiszen felkészítjük pocakunkat a hétvégi, (jó esetben) nagy, családi, közös ebédekre. mikor a nagyi jól megtöm minket vagy épp csak több időnk van egy teljes ételsort (leves, főétel, esetleg desszert) elkészíteni a családnak. Én most egy pénteki húsmentes finomságot mutatok. 

Egy biztos: ne tessék megijedni attól, hogy nincs benne hús. A töltelék olyan sok, finom összetevőből áll, hogy az is megnyalja utána a tíz ujját, aki megrögzött és megingathatatlan húsevő. Az alap hajdinából készül, aminek a diós, pirított íze csodás. Ehhez jönnek még a roppanós paprikák,az isteni gomba, újhagyma és további pikáns összetevők. És ne felejtsük el a fűszeres paradicsomszószt és a kelkáposztát, amivel összesül ez az egész finomság. Íme:

Mi, magyarok először a KFC-ben kóstolhattuk meg ezt a finomságot, és azt hiszem joggal mondhatom, azonnal megszerettük. Miután jómagam nem vagyok nagy gyorsétterembe járó valaki, sőt kimondottan kerülöm (na nem sznobériából, egyszerűen nem kedvelem a hamburgert), így inkább azóta is magam készítem el. Bár én nem majonézből, hanem a könnyedebb joghurt és házi majonéz light keverékkel, ami így könnyedebbé teszi. Az egész nagyon egyszerű. De lássuk csak:

Nincs mese. Itt a tél. Idén olyan igazi. Hideg, havas. Eljött hát az idő, hogy melengető, tartalmasabb levesekkel álljunk elő. Családunk meghálálja, gyerekünk szeretni fogja, mert kicsit más ízű, fűszeresebb, pikánsabb, de a mienk! :) Ez az időjárás szinte kiált egy jó meleg, zamatos, finom fűszerekkel tarkított levesért, egytálételért. Hogy mi áll az elkészítése útjában? SEMMI! Kalandra fel, nosza, vágjunk bele!

Van az úgy, hogy a gyerek ott topog a konyhában, hogy éhes, valami meleget enne. Olyan is van, amikor a pasinkkal este ennénk egy jó kis tésztát. És az is van, ha megkívánunk egy egyszerű és gyors kaját.Mindezen alkalmak közös nevezője, hogy GYORSAN VALAMI FINOMAT! Ekkor jöhet a mindent elsöprő ötlet, ez a mennyei tésztaétel. Az ún. egy edényes megoldás, vagyis minden egyben sül-fő. További előnye ennek az elkészítése módnak, hogy liszt hozzáadása nélkül készül a szósz.

Mindez ebédre, vacsorára. Ahogy épp megkívánjuk... Nosza, mindent bele! Főzésre fel! 

Ebben a farkasordító hidegben szükségünk van kényeztető finomságokra. Ugyanakkor a csudának van kedve sokat molyolni a konyhában. Így megint egy egyszerű és nagyon finom édességet ajánlok, amit hamar össze lehet állítani, majd utána csak élvezni kell a sütő melegét és a süti mennyei zamatát. Tessék kipróbálni mert megéri. Bármilyen alkalomra megfelel, de csak úgy mezeien az élvezet kedvéért is érdemes elkészíteni.

Mert jó saláták igenis vannak télen is! És ha még meleg is, akkor ebben a hidegben csak kívánni lehet ezt a finom, ízes, tartalmas salátát, amit önmagában, vagy akár hús mellé is kínálhatunk. Egyszerűsége megnyerő. A sütő bekapcsolása, bár szinte csak alibi, igencsak hasznos. Kellemes hője még inkább az otthon melegét erősíti, ami odavonz a konyhába, hogy míg sül az édesburgonya, addig esetleg egy jó kis forralt bort készítsünk a további komfortérzetünk növelése érdekében. Szerintem próbáld ki. Szerintem. :)

 Annyi mindent lehet készíteni sütőtökből! Még süteményt is. Nem is akármilyet! Egy egyszerű és nagyon ízletes sütit, amit akár kezdők is elkészíthetnek, hiszen semmilyen extra tudást nem igényel. Ha megmaradt a sült tökből, akkor még egyszerűbb, ha nem, akkor egy kis plusz munka, bár ezt is a sütő végzi el! Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom! Vigyázat, rá lehet kattanni! :)

Más. Nem nagyon. Kicsit. Nem kolbásszal készül, hanem pirított bacon kockákkal. Póréhagyma karikákkal van gazdagítva. Ropogósságát a mungóbab csírától kapja. No és a zsemlemorzsával megszórt tejfölös cucctól a tetején. Picit más így, és ha kihagyjuk a bacont, akkor egy tökéletes vega ételt kapunk. Szerintem érdemes kipróbálni, mert igazán gazdag, testes ízvilágú finomság az eredmény.

Kihagyhatatlan újévi étel a lencse. Hiszen ki ne szeretne gazdag és szép lenni. A hagyományok szerint ugyanis ez a kettő minimum garantált, ha a kellő időben, azaz január elsején ebből a hüvelyesből eszünk. És valljuk be,finom is. Nagyon sokféleképpen el lehet készíteni. Nem csak leves és/vagy főzelék a megfelelő fogyasztási módja a lencsének. Hanem például saláta formájában is. Az alap saláta, amit mindenki ismer, egy hagymás, ecetes fajta. Na, ez most nem olyan. Ez egy libanoni lencsesaláta. De nyugi, nincs benne semmi fura hozzávaló. Csak más. Van benne például sok petrezselyem és menta. Ettől könnyű és nagyon ízletes. Ebben a kajakómás időszakban, karácsony után, kimondottan jólesik egy laza, könnyed étellel nyitni az új esztendőt. Legyen boldog, szép, nevetős évünk. Ránk fér!

Üdv, 2017! Már vártunk...