Szerencsére lehet még kapni zsenge tököt. Idén valahogy mindig mást kívántam, így mostanra maradt, hogy elkészítsem egyik kedvencemet. Ez a rakott verzió egy szaftos, húsmentes, fűszeres tök. Megint egy könnyű, elég gyors ebédet lehet ily módon összerittyenteni :) Fűszeres rizs ágyon a felszeletelt tök, nyakon öntve egy dús, ízletes mártással. Íme:

Hozzávalók:

• 1 db zsenge tök (ha kicsi, akkor 2 db)
• 1 bögre rizs
• kurkuma, görög széna, gyömbér
• 0,5 l tej
• 0,5 l víz
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 ek édes mustár
• 1 kis doboz görög joghurt
• só, bors, szerecsendió
• kevés olaj

Elkészítése:

Feltesszük a rizst dupla mennyiségű vízben a kurkumával, görögszénával és őrölt gyömbérrel. Amíg mindez elkészül, készítsük el a mártást. Melegítsük fel a tejet a vízzel és keverjük bele az étkezési keményítőt, amit egy kevés langyos vízzel csomómentesre kikeverünk. Felforraljuk, majd lezárjuk a tüzet alatta. Ekkor fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval. Belekeverjük az édes mustárt és görög joghurtot. Egy kiolajozott tűzálló tál aljára leterítjük a fűszeres rizst.Erre helyezzük a felszeletelt tököt, átfedéssel, ferdén. Az egészet leöntjük a mártással, majd betesszük a sütőbe 200 fokra, 20 percre.

Ez idő alatt a tök megpuhul, de nem lesz szottyadt. Nagyon finom, tartalmas, laktató ételt kapunk, amit szívből ajánlok. 

Jó étvágyat!

Igen, ez egy újabb coming out. Bevallom szeretem a pacalt, ahogy szeretem a körömpörköltöt is, ahogy a kezem ragad a cupákolás után, ahogy összeragad a szám a végén, és ahogy utálom már hidegen mindezt. Akkor már zavarnak a megdermedt cuccok. De melegen... az maga a mennyország. PACALPÖRKÖLT! Puha, ízletes, a szaftját tunkolandó, főtt krumplit villával bele törő isteni étel. Kötelező savanyúsággal. Nyáron csakis kovászosubival. Valljuk be, addiktív egy dolog. Persze már akinek. Van, hogy frottír törölközőnek hívják, van, aki kimondottan megveti, utálja. Ó, a balgák! Ha megkóstolnák egyszer az igazit. De nem erőszakoskodom, tiszteletben tartom mindenki ízlését. Azonban a hívőknek álljon itt az én pacalom:

Hozzávalók:

• 1 kg pacal
• 2 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors,
• 2 db babérlevél
• csipet köménymag
• fél paprika, 1 paradicsom
• 2 ek. fűszerpaprika
• zsiradék
• víz

Elkészítése:

Egy kuktában a zsiradékon megdinsztelem a felaprított hagymát, rádobom a felcsíkozott pacalt, a fokhagymát, a fűszereket, pirospaprikát, és a paprikát,paradicsomot. Összekeverem és felöntöm annyi vízzel,hogy 1 ujjnyira ellepje. Kuktában 1,5 óra alatt omlós puhára fő, a szaft ízes és sűrű lesz, teljesen összeérnek az ízek. És ennyi az egész. Semmi macera, minimális előkészítés, kis türelem és csodás ízbomba az eredmény.

Ne hagyják ki! :) Jó étvágyat!

LEVES! Újból eljött az ideje a melengető leveseknek, amik táplálnak, kényeztetik ízlelőbimbóinkat, felhevítik kissé lehűlt testünket. Amúgy is levesfüggő vagyok, de miután nem kedvelem az édes gyümölcsleveseket, így a hőhullám idején nélkülöznöm kellett őket. Épp ezért kapva-kaptam az alkalmon, hogy végre elkészítsek valami igazán kedvemre valót. Jó, igaz, még nem a Jókai bableves ugrott be, hanem egy savanykás (imádom),tárkonyos, aludttejes zöldségleves. Amolyan mindent bele alapon... :)

Hozzávalók:

• sárgarépa
• fehér répa
• karalábé
• zöldborsó
• cukkini
• gomba
• hagyma
• olaj
• kukoricakeményítő
• só,bors, tárkony
• ecet
• aludttej

Elkészítése:

Az olajon megfuttatom a felkockázott vöröshagymát, karalábét, a felkarikázott répákat. Kicsit lepirítom, majd felöntöm alaplével, vagy vízzel. Ízesítem a fűszerekkel. Ha már kicsit megpuhultak a zöldségek, hozzáadom a szintén felkockázott cukkinit és gombát, valamint a zöldborsót. Hagyom felforrni, majd az aludttejbe keverek egy kanálnyi étkezési keményítőt és hozzáadom a leveshez. Még egyszer hagyom rottyanni és lezárom. Nem szabad tovább főzni, mert a keményítő elveszti hatását. Ízlés szerint lehet ecettel még savanykásabbá tenni (ajánlom) illetve egy kevés cukorral kicsit kihozni a só ízét!

Nagyon finom, ízletes, laktató (hiszen rengeteg zöldség van benne) egytálételt kapunk. És hát persze gyors is :)

Amikor kicsit enyhülést hoz az idő, beindul a fantáziám. Ugyanis az őrült hőhullámban leblokkolok, már enni sincs nagyon kedvem (aki ismer tudja, ez a ritka alkalmak egyike), így a dili elmúltával fantáziám szárnyalni kezd. Így kaptam az ihletet, miután felfedeztem a spájzban egy zacskó hajdina barna tésztát. Majd szembe köszönt pár kápia paprika, a sütő kacsingatott felém, hogy most már épp ideje munkába állítanom ily hosszú munkaszünet után. Tehát minden adott volt ahhoz, hogy elkészüljön egy isteni sült paprikakrém, ami pikáns szószként lett elkészítve a hajdina tésztához. Íme:

Hozzávalók:

• 15 dkg hajdina barna tészta (fél csomag) - Ázsia boltokban kapható
• sült paprikakrém
• olívaolaj
• lilahagyma
• fokhagyma
• citromlé
• só, bors

Elkészítése: Először is beteszem a sütőbe a paprikákat és addig sütöm, amíg jó szenes nem lesz a héjuk. Ne izguljunk, ettől lesz majd olyan jó füstös íze... Ha elkészült, kivesszük és egy tálba tegyük bele, majd folpackkal lefedjük és hagyjuk a gőzben pihenni 5-10 percet. Ezzel a művelettel megkönnyítjük a megégett héj eltávolítását. Egy éles késsel felaprítjuk, majdnem püré állagot kapunk. Hozzáadjuk a sót, borsot és a fokhagymát, amit nyomón keresztül préselünk. Olívaolajat annyit adagoljunk, amitől finom, krémes lesz, olajos, de nem tolakodó, zsíros. Közben forró vízben kifőzzük a tésztát és hozzáadjuk a krémhez. A tetejét megszórjuk vékonyra szelt, lesózott lilahagymával, amire egy fél citrom levét csavarjuk. Ennyi az egész :)

Az eredmény pedig egy különleges, pikáns tészta, ami semmivel nem hasonlítható a hajdina tészta különleges íze, a paprikakrém, a hagyma és a citrom harmonikus elegye miatt. Jó étvágyat!

Egy igazi slowfood, ami gyorsan elkészíthető? IGEN! A titok nyitja a jól bevált kukta. Hiszen ebben a kánikulában is lehet úgy főzni, hogy nem fűt még a gőz is. Minden íz, illat és MELEG bent marad az edényben, ami ráadásul jóval lerövidíti a főzési időt. Mint például most ennél a zseniálisan finom marharagunál, aminél ízesebb egytálételt nehéz elképzelni ennyi alapanyagból és ilyen pikk-pakk. Na és a SÖR! Hát nyár van, vagy mi a szösz. Érezzük is minden előnyét és hátrányát, de azt nem kérdőjelezhetjük meg egy percig sem, hogy sör nélkül a nyár értelmét veszti. Ezt az ételt csak és kizárólag jéghideg, izzadó (amikor a pára kicsapódik a korsón és gyöngyözve gördül végig a párás üvegfelületen) korsónyi sörrel ajánlott tálalni, mintegy nélkülözhetetlen kiegészítőt.

Hozzávalók:

• 0,5 kg marhalapocka
• 2 szál sárgarépa
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db szárzeller (vagy a gumós zeller zöldjének szára)
• 4 db közepes burgonya
• 0,5 l sör
• 1 ek. mustár
• 1 ek. barna cukor
• 1 ek. sűrített paradicsom
• só, egész bors, babérlevél, chili paprika
• 0,5 l víz
• zsiradék

Elkészítése:

Az alapanyagokat felkockázom nagyobb darabokra, és a zsiradékra dobom a kuktába. Felöntöm a sörrel és a vízzel, fűszerezem a paradicsompürével, mustárral, barna cukorral, sóval, egész borssal, chilivel, babérlevéllel. Lezárom a kuktát és egy órán át hagyom főni. Amikor elkezd sípolgatni, leveszem a nagy lángról takarékra. Ez idő alatt a levét elforrja, a hús és a zöldségek omlósan puhák lesznek, és az aromák, ízek is tökéletesen összeérnek. Semmi dolgunk vele a főzés idején,összeállítani is kb. 10 perc, szóval a ráfordított idő és energia aránytalanul kevés az eredményhez képest. Mert hogy a végeredmény csodás, mennyei, isteni... Főleg, ha egy korsó hideg sörrel tálaljuk :)

Jó étvágyat hozzá!

Emlékeim szerint fügét csak aszalva ettünk korábban, azt is inkább télen, sütikbe aprózva. Aztán hirtelen megjelentek egyes menő zöldségeseknél, aranyárban, darabra. Mindez cca. a 90-es évek végén, a 2000-es évek elején történt. Nagyjából ezzel egyidőben, fügefák és bokrok kezdtek virítani kertekben, ahonnan aztán egész szép termést lehetett "learatni". Köszönhetően országunk egyre inkább szubtrópusi időjárásának, kis hazánkban is elérhetővé vált ez a különleges csemege, melynek íze frissen teljesen más, mint szárítva. Frissen olyan buja, érzéki és krémes. Olyan, amibe jóleső érzés beleharapni, hogy a belső édes hús és a héja enyhén savanyú íze (igen, héjastól esszük!) isteni harmóniát alkosson szánkban, elkényeztetve ízlelőbimbóinkat. De hogy fokozzuk ezt a már-már euforikus érzést, íme egy változat, amit egyszerűen vétek kihagyni, hiszen messze túlmutat a már szinte hétköznapinak számító fügelekvár ízén. Íme a grillezett, sajtos füge:

Itt pedig a kiindulópont:

Hozzávalók:

• érett, nagyobb fügék
• kecskesajt (de jó a mozzarella is)
• méz
• mentalevél (opcionális)

Elkészítése:

Tegyük a fügéket egy tűzálló tálra és vágjuk be kereszt alakban őket. Majd alul kicsit megnyomjuk, ettől kinyílnak, mint a rózsa. A közepükbe diónyi kecskesajtot teszünk (ha mozzarellát használunk, szórjuk meg a sajt tetejét egy csipet sóval), majd pár csepp mézet csorgassunk rá. Hogy a menta ne égjen meg a grill alatt, azt a végén tegyük az elkészült sült fügékre. Tegyük a sütőben grill programra 30 percre és már kész is a mennyei, nyári ételünk, ami lehet baráti vacsorák előétele, desszertje, de lehet bármi. Hiszen olyan finom, hogy megállja helyét, akár egy hűsítő bor társaságában is, csak úgy, a magunk kényeztetésére. 

Ha nyár, akkor kukorica! Eszünkbe ne jusson ilyenkor konzerv, cukrozott tengerit venni, mert a frissen főtt csövesnél egyszerűen nincs jobb! Emlékeinkbe beleégett, amikor Balatonon illetve az ország bármely pontján található strandon messziről éreztük a főtt kukorica illatát, aminek nem lehetett ellenállni. Pont úgy hozzátartozott a nyaraláshoz, mint  a naptej, a víz, a nagyi által csomagolt szendvicsek, sültek, sütik, vagy épp a rántott hekk. 

Most egy nagyon egyszerű, nagyon gyors és természetesen (naná hogy) isteni kukorica levest mutatok, amit egy picit megbolondítunk grillezett paprika csíkokkal. Íme:

Hozzávalók:

• 4 cső zsenge kukorica levelestől
• 2 dl tejszín
• só, bors, majoránna
• 1 ek. étkezési keményítő
• 1 db kápai paprika

Elkészítése:

Feltesszük főni a kukoricát sós vízben. Ha elég zsenge, akkor elég neki 30-40 perc. Kivesszük a csöveket és megfosztjuk a leveleitől. A visszamaradt lét fűszerezzük borssal, majoránnával és tovább forraljuk alacsony hőmérsékleten. A tejszínben elkeverjük a keményítőt és hozzáadjuk a leveshez. Hagyjuk egyet forrni és rögtön elzárjuk alatta gázt (ha túlforraljuk,akkor a keményítő elveszti hatását). Így egy krémes, épp hogy csak krémleves sűrűséget kapunk. A csövekről hosszanti irányban levágjuk egy éles késsel a szemeket, majd beletesszük a levesbe. Miközben az egészet készítjük, a kápiát betesszük a sütőbe és 250 fokon megsütjük addig, amíg jó égett nem lesz a héja. Ha ez megtörtént, akkor tegyük egy nejlon zacskóba pár percre, így könnyen meg tudjuk szabadítani a megégett, megperzselődött héjától a sült paprikát. Felcsíkozzuk és levesbetétként használjuk fel. Különleges és pikáns lesz a levesünk tőle. Persze elhagyható, ha nem szeretjük vagy nem akarunk sütőt bekapcsolni. 

Jó étvágyat hozzá! Szerintem tuti lesz, annyira finom... :)

Attól, hogy valami olcsó, még lehet fantasztikus. Ilyen például a kacsaszárny, amit a hentesnél potom árért, 450 Ft/kg lehet megvásárolni. Legalábbis nálunk :) (megjegyezném, hogy olcsóbb, mint a csirkeszárny). A lehető legkevesebb munkával, maximális eredményt lehet elérni vele, hiszen olyan isteni szaftos sültet kapunk, amibe mennyei érzés beleharapni úgy, hogy a hús enyhén fűszeres, omlós állaga és a bőr ropogós, roppanós csodája a szánkban keveredik. Szeretem, ha egy kis édes íz is vegyül a sósságba, így egy-két darab alma és hagyma pont ízbombává varázsolja a kacsaszárnyakat. 

Hozzávalók:

• 6 db kacsaszárny (kb. 1 kg)
• 2 alma
• 2 vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál friss rozmaring
• só, bors

Elkészítése:

A kacsaszárnyakat besózzuk, beborsózzuk, majd egy tepsibe rakjuk. Mellé dobjuk a negyedelt almákat, hagymákat és fokhagyma gerezdeket, valamint a rozmaringot. Felöntjük 2-3 dl vízzel, majd a sütőben 200 fokon sütjük 1,5-2 órát. Ennyi idő alatt a hús, ami meglepően sok a szárnyon, omlóssá, a bőre ropogóssá válik, a víz pedig sült kacsazsírrá és szafttá alakul csodálatos módon :) Így még nyerünk nem kevés sült zsírt,amit később bármikor felhasználhatunk kenyérre kenve újhagymával vagy kovászos uborkával. De főzni is isteni vele.

Elkészülte után a sült hagyma és alma krémessé párolódott, ami tökéletesen kiegészíti a sült, ropogós húsunkat. Köretként frissen szeletelt uborka csíkokat tálalok hozzá, amit egy kevés sóval, citromlével ízesítek. Pazar és méltó párja a kacsaszárnyaknak.

Jó étvágyat hozzá!

Elsőre úgy néz ki, mintha egy hagyományos töltött paprikáról lenne szó. Pedig csudákat! Ez egy olyan verzió, amiben van csavar. Mert szeretem, ha lehet csavarintani egy-egy eredeti recepten. Egyik éjjel megálmodtam - ó, minő perverzió ilyeneket álmodni! -, hogy a töltelékbe ne kerüljön a húson és a tojáson kívül más, csak kisütött, ropogós bacon kockák. Na és persze a fűszerek. Aztán eltelt pár nap és tegnap a hentesnél beugrott, hogy darált hús > töltött paprika! Eszembe jutott az is, hogy a zeller milyen kis pluszt adhat majd az izéhez, ha apróra lereszelem és így szinte beleolvad majd a szaftba...

Ma pedig el is készült az újragondolt, alapjaiban azonban a gyökereit meg nem tagadó verzió. És mennyei lett. Kicsit más, kicsit az eredeti, és NAGYON  szerethető. Olyan ízek harmonizálnak benne, mint a bacon füstössége a hús selymességéhez, a zeller krémesre főtt édessége a paradicsom pikáns savanyúságához, és a barna cukor, ami mindezt összefésüli egy tökéletest ízkavalkáddá.

Hozzávalók:

• 0,5 kg darált sertéshús
• 15 dkg bacon
• 4 db paprika
• fél zellergumó
• 1 db tojás
• 2 doboz aprított paradicsom konzerv
• 1 ek. barna cukor
• só, bors, friss oreganó

Elkészítése:

a bacon kockákat kisütöm (teszek alá egy csepp zsiradékot, hogy ne kapjon oda az elején), majd kiveszem. A visszamaradt zsiradékon megfuttatom a sajtreszelőn lereszelt zellert. Borsozom,majd felöntöm 2 doboz paradicsom konzervvel, amit kis vízzel kiöblítek és azt is hozzáadom. Egyelőre nem sózom, mert a bacon sós. Ezalatt összekeverem a darált húst a pirított bacon kockákkal, a tojással és a borssal. Ezt sem sózom. Betöltöm a paprikákba, illetve a megmaradt húst gombócokká formázom. Mindent beleteszek a paradicsomos szaftba. Ha sótlan, sózom. Megszórom a barna cukorral és fedő alatt puhulásig főzöm. Forrás után leveszem takarékra és így lassú tűzön kb. 1 óra alatt minden megpuhul. A hús omlós lesz, a zeller szétfő a paradicsomkockákkal és egységes, sűrű szószt hoz létre. 

Tálaláskor friss oreganóval szórom meg. Az eredmény tényleg isteni. Tessék kipróbálni! Érdemes! :)

Szeretem a leveseket. És igen, volt már hasonló bejegyzésem, de nem tudok ellenállni a praktikumnak, az ízvilágnak és a leveseknek. Hogy miért a praktikum? Hát elmagyarázom: amikor kint tombol a hőség, akkor ha teheti, ki sem teszi a lábát a lefüggönyözött lakásból az ember lánya. Vagy fia. Én is így vagyok ezzel. Viszont vágytam valami főtt ételre, bármilyen agyament ötletnek tűnik is. Tehát maradt a jól bevált: Szezám tárulj! felkiáltás, amikor is  a hűtő és a kamra segít összedobni egy gyors ebédet. Ez esetben egy finom zöldségleves, kis ázsiai beütéssel.

Hozzávalók:

• egy kis darab kelkáposzta
• 1 db kápia paprika
• 1 saláta cukkini
• szójaszósz
• 1 db chili
• kis db gyömbér
• zellerzöld
• 1 db lime
• 1 cs. japán instant tészta
• szezámolaj

Elkészítése:

egy kevés olajon megfuttatom a felszeletelt kelt, felkockázom és hozzáadom a cukkinit, valamint a szintén felkockázott piros kápiát és chilit. Miután kicsit megpirultak, felöntöm vízzel, majd fűszerezem: a szójaszósszal, a gyömbérrel. Ne főzzük szét, elég 3-4 perc forralás, amikor beleteszem a tésztát. Tálaláskor megszórom a zellerzölddel és megöntözöm a lime levével. Praktikus, finom, ízes. Ja, és kb. 15 perc kell az előkészítéstől a tálalásig. Azért ez is csábító manapság :)

(Ezt a tésztát ajánlom. 4 adag leveshez pont elég. Rizslisztes, így GM. Ázsia boltokban kapni.)

Követelem, hogy adjuk vissza méltó helyét a dagadónak a húsok palettáján! Méltánytalanul szinte kizárólag töltött húshoz használjuk, amikor pedig zseniális választás, ha például egy jó fűszeres, pirított egytálételt készítünk, mint én most. Állaga a puhára főzés, sütés után, mint a legjobb, leghúsosabb oldalasé, csak tömörebb, vastagabb hús. Mondjuk nem nagy kunszt neki ilyennek lennie, hiszen a az oldalas édestestvére. A lényeg, hogy tessék máshoz, másképp is felhasználni, mert igazán megéri.

Most egy tandoori fűszerezésű sült húskockák készültek belőle, sok sárgarépával és burgonyával. Nem vezetek félre senkit, ha azt mondom: MENNYEI!!!! 

Hozzávalók:

• 0,5 kg dagadó
• 1 púpos ek. tandoori curry pasta (Pasco márkájút ajánlom)
• 1 ek. barna cukor
• 3 nagyobb sárgarépa
• 0, 25 dkg kisebb burgonya
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, fűszerpaprika, chili
• zsiradék

Elkészítése:

Felkockázom a dagadót nagyobb darabokra, majd kevés zsiradékon megpirítom. Hozzáadom a hagymát, amit szintén emberesre kockáztam. Sózom, majd felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Fedő alatt puhára párolom majd egy óra alatt, a levének több,mint felét el fogja főni, és ez így jó. Ha már puha, hozzáadom a curry pasztát (ezt a fajtát már szinte minden ázsiai vagy arab boltban kapni, ez a legtisztább összetevőjű eredeti fűszer paszta).Belenyomom a fokhagymát, megszórom a barna cukrorral és egy kevés fűszerpaprikával,valamint beledobok egy kis chilit. Összekeverem és hozzáadom a vastagra felkarikázott répát és a felezett negyedelt krumplit héjában. Immár fedő nélkül lepirítom a szaftját. Egy karamellizált csodát kapunk, ahol a hús szétomlik a szánkban, a zöldségek összeérnek a fűszerekkel és az egész egy harmonikus ízvilágú egytálétel lesz, aminek senki nem tud ellenállni. Higgyenek nekem... :)

A legtöbbször az határozza meg, hogy mit főzök, hogy mit lelek a zöldségesnél vagy a hentesnél. Bukom a szép, színes zöldségekre, amiket már nem nagy kunszt beszerezni. Így vagyok a cukkinivel is, aminek íze ugyanaz, ha sárga, ha zöld, a szemnek mégis kívánatosabb, ha vegyítjük.

Amúgy meg kinek van kedve a konyhában lenni ilyenkor? Enni mégis kell... Lehetőleg változatosan. Nem lehet mindig salátát enni. Itt egy recept, ami 15 perc alatt elkészül és az eredmény valami csodás. Könnyed ebéd vagy vacsora. Szívből ajánlom!

Hozzávalók:

• 2-2 db zsenge sárga és zöld cukkini
• 4 nagy gerezd fokhagyma
• zellerzöld
• 1 db szűzérme
• só, bors
• zsiradék

Elkészítése:

a szűzérmét vastag szeletekre vágjuk, kicsit lenyomkodjuk, hogy szép medalion formákat kapjunk. Megszórjuk sóval, borssal. A felforrósított serpenyőbe teszünk kevés zsiradékot és megsütjük a szüzet mindkét oldalán kb. 3-3 percig. Így kívül ropogós, belül szaftos és puha marad. Kivesszük a serpenyőből, majd a visszamaradt zsiradékra dobjuk a vékonyra felszelt cukkinit (én robotgéppel szeltem fel, 1 perc alatt ). Fokhagymanyomón átnyomunk 4 (!) gerezd fokhagymát, kell ennyi, hisz a cukkininek szüksége van a karakteresebb fűszerekre. Sózzuk, majd átpirítjuk az egészet. A végén megszórjuk aprított zellerzölddel. Rákattantam az erőteljesebb ízére, amikor már a petruska uncsi, a koriander drága, akkor a zeller maga a csoda :)

Ennyi! Csapó! Vége! :) 

Na ez, ez valami csudi jó! Chili, olvasztott vaj, citrom, kukorica. A görögdinnyéből meg kis gombócokat vájtam karalábé vájóval, és megszórtam juhtúróval, valamint mentával. Igen, juhtúróval! Mert mit nekem fetasajt, imádom a jó minőségű juhtúrót. Használjuk bátran! Ennél vegább, könnyebb és ízletesebb ételt nem nagyon tudok elképzelni ebben a hőségben...

Hozzávalók:

• kukorica
• chili
• olvasztott vaj
• citrom
• só
• jéghideg dinnye
• juhtúró
• menta

Elkészítése:

A kukoricát feldaraboljuk és grillserpenyőben megsütjük. Ha elkészült, meglocsoljuk a kimagozott, felaprított chili, olvasztott vaj és citromlé keverékével, majd sózzuk. Amíg forró beszívja ezeket a mennyei ízeket.

Közben elkészítjük a görögdinnye salátát. A jéghideg dinnyét felkockázzuk vagy karalábé vájóval kis gömböket formázunk. Majd rászórunk friss,krémes juhtúrót, valamint mentát. 

És ennyi! :) Frissítő jó étvágyat kívánok hozzá!

Egy újabb ötlet, amit azoknak ajánlok, akik vállalkozó szelleműek, akik nem ódzkodnak az új ízektől, nyitottak az ismeretlenebb ízkombinációkra.

Igazából semmi extra, de mégis egy teljesen új zamat. A friss, már érett ananászt pucoljuk meg, majd szeleteljük fel.Hintsük meg egy csipet tengeri sóval a darabkákat. Előételnek, nassoláshoz, kínálónak tökéletes. Már csak plusz ínyenckedés, ha pár mentalevéllel tálaljuk.

Tipp: így pucoljuk meg könnyen, gyorsan az ananászt!

Ha akarsz egy jót enni, akkor készítsd el ezt a zseniálisan egyszerű és fantasztikus ízbombát rejtő ételt! Az alapja a zöldség, de lehet kis hússal is gazdagítani, ahogy most én is tettem ezt jó minőségű virslivel. Igazán gyors és a mostani időjárásba passzoló tésztasalátát készíthetünk így el, amit melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatunk, mert prímán előjönnek az ízek így is, úgy is.

Hozzávalók:

• 25 dkg farfalle tészta (szerintem ehhez ez illik a legjobban)
• 1 nagyobb szál sárgarépa
• 1-1 kisebb darab színes paprika (sárga, piros, zöld kápia/kaliforniai paprika)
• 1 kis fej lilahagyma
• 4 szál virsli
• maroknyi zellerzöld
• só, szárított, őrölt chili (török fűszer), római kömény
• 0,5 dl olívaolaj

TIPP:

1. használhatunk GM tésztát, így gluténmentes ételt kapunk :)
2. virsli nélkül vega, míg durumtésztából vegán lesz ételünk :)

Elkészítése:

Amíg a tésztát kifőzzük sós vízben, addig az olajon megpirítjuk a vékonyra felszeletelt (én negyedbe vágtam) sárgarépát. Fontos, hogy vékonyra szeljük, hogy könnyen megpuhuljon. Sózzuk és hagyjuk pirulni  a serpenyőben 5 percig, majd tegyük hozzá a karikára vágott virsliket. Újabb 5 perc után fedjük le és pároljuk további percekig, amíg apró kockára vágjuk a paprikákat. Ezután adjuk a répához, és immár fedő nélkül hagyjuk összepirulni. Összesen 2 fűszert használok, de ennyi épp elég lesz: őrölt római köményt és török szárított, füstölt chilit. Mire ide elérkezünk, már kifőtt a tésztánk is, amit hozzákeverhetjük a zöldséges alaphoz. Ha száraznak gondoljuk a végeredményt, akkor adjunk hozzá pár evőkanálnyi főzővizet!  Amikor kész, adjuk hozzá nyersen(!) a felkockázott lilahagymát, és az aprított zellerzöldet. Igen, zeller zöld. Sokkal ízesebb ennél az ételnél, mint a petrezselyem, vagy a korianderzöld. Nagyon ínycsiklandó és a szemet gyönyörködtető finomságot kapunk.

Jó étvágyat hozzá! :)