Sütés-főzés, ahogy te is szeretnéd


Saláta burrito

2020. január 07. - Heni süt neked

Kezdjük egészségesen az új évet! Az alábbi recept egy igazi finomság szénhidrát és rejtett cukrok nélkül. Nem csak azoknak ajánlott, akik vigyáznak a vonalaikra (főleg az ünnepek után szeretnék visszanyerni korábbi formájukat), hanem a cukorbetegnek is alternatíva lehet egy gazdag, de "bűnözés…

Tovább

Húsos, zsenge cukkini saláta

Olykor-olykor, nagyritkán el lehet még csípni a piacon egy-két olyan termelőt, akinél pici, zsenge cukkinikat lehet vásárolni. Szerencsémre én épp kifogtam egy ilyet. Azonnal beugrott, hogy valami nyersen készült dolgot kellene belőle készíteni, hagyni hogy a szinte édes íze, zsengesége…

Tovább

Nektarinos-fügés saláta pardicsommal és mozzarellával

Elérkezett a füge ideje. A nektarint még épphogy elcsípjük a finisben. Így tehát minden adott ahhoz, hogy egy ínycsiklandó, különleges salátát készítsünk el, ami még sokkal inkább a nyár tobzódó színeit idézi meg, mintsem az őszét. 

Tovább

Fűszeres, sült hátszín zöldcitromos kevert salátával

A hátszín egy jó dolog. Jófajta hús. Ezek tények. De amikor az ember meglát a hentésénél egy olyan darabot, ami gyönyörűen, a klasszikus módon márványos, na az rabulejtő. Ha valaki nem tudná, hogy mi az, hogy márványos, akkor egyrészt most leírom, másrészről az alábbi képeknél meg is mutatatom.…

Tovább

Ízekkel teli, frissítő reggeli

Még mindig meleg van. Nem tudom meddig tart, de még nagyon is jelen van a mindennapi forróság. Ilyenkor az ember az étkezéseiben  is arra törekszik, hogy üdítő, frissítő, könnyű és könnyed táplálékokat fogyasszon. És mivel még mindig a reggeli a legfontosabb étkezés, ezért nem árt, ha feltöltődünk…

Tovább

Sült kacsamelles, nektarinos zöldsaláta

Nyár egyértelműen a saláták ideje. A változatos zöldség és gyümölcs kínálat miatt, szinte csak a fantáziánk - na és persze az ízlésünk - szab határt egy-egy saláta elkészítésében. Ha valaki szereti az édes és a sós ízvilág találkozását, akkor a gyümölcsökkel gazdagított zöldségek biztosan kedvére…

Tovább

Laskagomba curry zöldsalátával

Szeretem a fűszeres ízeket, szeretem a csípős aromákat, így megkerülhetetlenül és teljes odaadással szeretem a különböző curry ételeket. Isteni egytálételeket lehet elkészíteni marha-, vagy sertés húsból, halból, tengeri herkentyűkból vagy akár zöldségekből is. Szóval tulajdonképpen mindenből. A…

Tovább

Sült hátszín zöldsalátával

Nyáron szeretünk a legkevesebb időráfordítással készíteni finom ételeket. Senkinek nincs nagy kedve a melegben ott állni a tűzhely mellett. Ez teljesen érthető. Épp ezért pont ezekre az időszakokra tökéletes megoldás ez az étel. Az isteni finom, márványos hátszínt (amit a kedvenc hentesemnél,…

Tovább

Tabulé (Tabbouleh) gazdagon

A tabulé, vagy tabbouleh egy eredetileg libanoni petrezselyem saláta. A Közel-Kelet gasztronómiájában annyira közkedvelt könnyű, ízletes saláta a petrezselyemre épül, a többi csak ízesítés. Úgy mint az újhagyma, paradicsom, menta, citrom és olívaolaj. Az én mostani verzióm viszont egy felturbózott…

Tovább

Római salátába göngyölt fűszeres darált hús

előétel vagy önálló fogás is lehet

Már előre gondolkozom, hogy majd a nagy melegekben vajon mit főzzek, ami könnyű, friss, gyorsan elkészíthető. Az egyik ilyen étel, ami minden fentebb felsorolt kritériumnak megfelel, az a római salátába göngyölt darált hús zöldségekkel. És miért épp római saláta? Mert szerintem ízesebb, mint a…

Tovább

Gyros saláta - maradék sült húsból

Biztos mindenkinél előfordult már, hogy az isteni, friss és ropogós sült húsból megmaradt valamennyi. Mert elszámoltuk magunkat, vagy mert a körettel együtt kevés is elég volt belőle. Sajnos a hideg, megmaradt hús már nem olyan ízletes, kivétel, ha a lesütött húst zsírjában tesszük el és később…

Tovább

Sültpaprika krém salátaöntetnek és tésztaszósznak

Szeretem a salátákat. A natúr zöldeket, a vegyes zöldségeseket, és a különlegeseket is. Például az olyanokat, amik nem csak a megszokott vinegret vagy joghurtos öntetekkel készülnek, hanem azokat is, amik felrúgják a "dresszing szabályokat". Mert hát mire is valók a szabályok, ha nem arra, hogy…

Tovább

Tandoori csirkemell, salátával

Tulajdonképpen nem tudom eldönteni, hogy ez egy meleg saláta, vagy egy egytálétel. Mindenesetre csodás keleti ízeket idéz meg a tandoori fűszerkeverékkel elkészített csirkemell, ami szaftos, fűszeres, kissé pikánsan csipős, vagyis maga a csoda! A kísérője pedig nem más, mint egy egyszerű jégsaláta…

Tovább

Pikáns pirított laskagomba mazsolával és fűszerekkel

Olyan egyszerű és mégis különleges ez a gombás étel. Keverednek benne a fűszerek, az ízek, a zamatok, az aromák és teszik mindezt olyan harmóniában, annyira egyetértésben, hogy az eredmény egy ínycsiklandó, rafinált ízvilágú saláta (?), egytálétel (?) lett. A laskagomba kissé háttérbe szorult az…

Tovább

Sült laska mézes-mustáros saláta ágyon

Csodásan aromás, gombában és salátában bővelkedő étel ez, ami beillik önálló fogásnak is, de egy szelet hússal is fel lehet turbózni, ha valaki azt kívánja. Nem is hittem, hogy laskából ennyi féle létezik. De Ócsán, a BioFungi cég szinte mindent termeszt, ami gomba. Gondoltad volna, hogy van arany…

Tovább