Már mindenkin úrrá lett a nagy ünnepi készülődés. Mindenki töri a fejét, hogy szeretteit mivel lepje meg. Néha egy olyan egyszerű megoldás is nagyszerű tud lenni, amit a gyerekekkel együtt tudunk elkészíteni, házilag, örömmel. És hát persze milyen menő dolog az is, ha egy isteni és egyszerűségében…

Mert ugye mindenkinek vannak kedvencei... Leves, sült vagy épp saláta. És persze évszakonként más és más. Ilyenkor, amikor Tél tábornok közeledik már nagyon, előkerülnek a laktatóbb ételek még a salátákban is. Na, ilyen az én ennivaló lencse salim, Finom zöldségek, jófajta…

Na, hát akkor készülődhetünk a hétvégére, ami ráadásul az előrejelzések szerint meghozza az évszaknak megfelelő időt, vagyis a hideget. Tény és való, hogy mindenki élvezte ezt őszi tavaszt, a húsz fokos napsütést, de valljuk be, ez azért nem normális. Szóval bármennyire is…

Hát, igen. Pálinka. Milyen finom is a minőségi pálesz, főleg hidegben, amikor szétárad bennünk melengetőn, miközben a gyümölcsös íz ott kering a szánkban, játszadozva, kényeztetve ízlelőbimbóinkat. Akkor most ehhez adjuk hozzá a házi májpástétom selymes zamatát, enyhén…

Van, amikor már az ember könyökén jön ki ősszel/télen a sütőtök, főleg krémleves formájában. Ilyenkor kényszeresen mindenki posztol egy általa tökéletesnek tartott verziót, az összes blogger, és gasztro újságíró foglalkozik októbertől a témával. Az igaz, hogy ebben az…

Mit nekem WHO jelentés. Vallom, hogy a minőségi alapanyagok és a mértékletes fogyasztás nem lehet káros. Hogy egy jól elkészített vörös hús, egy minőségi szalonna étkezésünk szerves része lehet úgy, ha az arany középút elve szerint alkalmazzuk. Vagyis nem nyakra-főre, nem…

Ezt az összeállítást kb. 20 éve találtam ki, amikor még nem tudtam, hogy tulajdonképpen ez egy klasszikus orosz étel, legalábbis az alapjait tekintve biztosan. Imádom. Nem tudom megunni. Mindig meglep, ahogy a cékla földes aromája szétrobban a számban. Ahogy selymesen passzol a…

Gombaszezon van. Tagadhatatlanul. Akik szeretik ezt a finom, kissé földes aromájú zöldséget, azoknak ez jó hír. Azoknak még jobb, akik értenek is hozzá, és bátran gombászkodhatnak. Bár az is mehet gyűjtögetni, aki nem túl profi benne, de azok MINDENKÉPPEN menjenek el…

Van az úgy, hogy már unod köretként a krumplipürét. Bármily finom, már uncsi. Mégsem a rizshez vagy tésztához lenne kedved, hanem valami selymesen krémes csodára, ami sültekhez (hétvégi ebéd), vagy akár magában is (gyors vacsora) megállja a helyét. S Sőt! Van olyan is, hogy a…

Kezdjük a lepénnyel! Ez egy chapati (csápáti), india kenyere a naan mellett. E világ legegyszerűbb kenyérféléje: liszt, só, víz. Ezzel istenien lehet falatozni a padlizsánkrémet, akár kézzel. Tudom, tudom. Szinte mindenki ismeri ezt a krémet. Nem is újdonságként írom most ezt a…

Amikor kicsit enyhülést hoz az idő, beindul a fantáziám. Ugyanis az őrült hőhullámban leblokkolok, már enni sincs nagyon kedvem (aki ismer tudja, ez a ritka alkalmak egyike), így a dili elmúltával…

Követelem, hogy adjuk vissza méltó helyét a dagadónak a húsok palettáján! Méltánytalanul szinte kizárólag töltött húshoz használjuk, amikor pedig zseniális választás, ha például egy jó fűszeres, pirított egytálételt készítünk, mint én most. Állaga a puhára főzés,…

Egy újabb ötlet, amit azoknak ajánlok, akik vállalkozó szelleműek, akik nem ódzkodnak az új ízektől, nyitottak az ismeretlenebb ízkombinációkra. Igazából semmi extra, de mégis egy teljesen új zamat. A friss, már érett ananászt pucoljuk meg, majd szeleteljük fel.Hintsük meg egy…

Nem is értem miért, de amikor a barátommal vásárolni mentünk és én lecsaptam erre a különleges alapanyagra, ő valahogy nem volt annyira lelkes. Sőt, akármikor szóba kerül egy társaságban ez az étel, a pasik mindig fanyalognak. Nem is értem miért :) A lényeg, hogy ritkán lehet…

Azt hiszem, hogy nagyképűség nélkül állíthatom, feltaláltam egy új, fúziós konyhabéli csodát:a hurka salit. Ne légy prűd, ne tiltakozz zsigerből, csak fogadd be a jót! Mert ez nagyon jó! NAGGGYOOOON JÓÓÓÓ! Kellően pikáns, harmonikus ízvilág, kis magyaros beütés, mégis…